| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||||||||||||||||||||||
2 | ||||||||||||||||||||||||||
3 | Дата/день недели: | |||||||||||||||||||||||||
4 | Контактное лицо/телефон/почта: | |||||||||||||||||||||||||
5 | Формат обслуживания: | |||||||||||||||||||||||||
6 | Количество персон: | |||||||||||||||||||||||||
7 | Тайминг: | |||||||||||||||||||||||||
8 | Адрес проведения: | |||||||||||||||||||||||||
9 | Оформление, цветовая гамма: | |||||||||||||||||||||||||
10 | Алкоголь: | |||||||||||||||||||||||||
11 | ||||||||||||||||||||||||||
12 | МЕНЮ ВАШЕГО ФУРШЕТА | |||||||||||||||||||||||||
13 | КАНАПЕ | |||||||||||||||||||||||||
14 | наименование | выход, гр. | стоимость | количество | итого | гр. на человека | ||||||||||||||||||||
15 | Канапе с лососем и сливочным муссом | 30 | 135,00 ₽ | 10 | 1 350,00 ₽ | 300,00 | ||||||||||||||||||||
16 | Лосось боул творожный шарик с тар-таром из лосося | 30 | 90,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
17 | Сельдь с перепелиным яйцом на черном хлебе | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
18 | Блин-ролл с лососем | 30 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
19 | Свекольный равиолли с сельдью и картофельным кремом | 40 | 90,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
20 | Черный рис с угрем и соусом унаги | 30 | 115,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
21 | Тар-тар из лосося | 30 | 155,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
22 | Угорь в творожном шарике | 30 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
23 | Креветка со сладким соусом чили | 30 | 125,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
24 | Рубленная креветка с икрой тобико в сливочном сыре | 30 | 115,00 ₽ | 10 | 1 150,00 ₽ | 300,00 | ||||||||||||||||||||
25 | Кростини с лососем и огурцом | 30 | 145,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
26 | Профитроль с икрой и сливочным кремом | 40 | 240,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
27 | Тунец под ореховым соусом | 20 | 155,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
28 | Тар-тар из говядины | 20 | 140,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
29 | Телятина с моцареллой и пряной заправкой | 30 | 95,00 ₽ | 10 | 950,00 ₽ | 300,00 | ||||||||||||||||||||
30 | Рубленная говядина с битым огурцом | 30 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
31 | Ростбиф с конфитюром из красного лука | 25 | 125,00 ₽ | 10 | 1 250,00 ₽ | 250,00 | ||||||||||||||||||||
32 | Заливные Телячьи щечки со сливочным хреном | 40 | 120,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
33 | Микс солений в шоте патиссон, корнишон, маринованный шампиньон | 20 | 75,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
34 | Канапе "Цезарь" куриная грудка, черри, романо, пармезан | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
35 | Канапе с ветчиной и сливочным сыром | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
36 | Салями на крутоне с творожным сыром и черри | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
37 | Итальянский "Чоризо" с оливкой | 30 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
38 | Ветчинный рулетик с сырной начинкой | 30 | 75,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
39 | Говяжий язык с соусом вителло тонато | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
40 | Язык с маринованным огурчиком на черном хлебе | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
41 | Куриный рулет в беконе на тосте | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
42 | Куриная грудка с чатни из яблок | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
43 | Буженина с соленым огурчиком на черном хлебе | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
44 | Паштет из печеных перцев с кинзой и кедровыми орешками | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
45 | Паштет "Сациви" с грецким орехом | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
46 | Мисо-баклажан на черном тосте | 30 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
47 | Гаспачо из томатов с рубленной креветкой | 30 | 100,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
48 | Мини-гриссини с пармой и белым соусом | 20 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
49 | Хамон с пряной грушей | 30 | 125,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
50 | Кростини с печеным перцем и сливочным сыром | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
51 | Кростини с паштетом из грибов | 30 | 80,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
52 | Кростини с сыром камамбер и смородиновым конфи | 30 | 120,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
53 | Цукини ролл с творожным сыром | 30 | 75,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
54 | Блю чиз с клубникой | 20 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
55 | Мини капрезе с соусом песто | 25 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
56 | Греческое канапе огурец,томат,болгарский перец,с сыром фета | 25 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
57 | Тофу с авокадо с ореховой заправкой | 25 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
58 | Сыр Бри в кунжуте с сезонной ягодой | 25 | 115,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
59 | Канапе с вяленым томатом и творожным сыром | 25 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
60 | Мини-тарталетка с муссом из пармезана и тар-таром из вяленых томатов | 45 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
61 | Дабл чиз (Крафт) чеддер 6 мес выдержки. Качотта с пажитником | 30 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
62 | Сырное канапе чеддер, гауда | 30 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
63 | Мандарин в шоколаде подача в миниатюре | 50 | 85,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
64 | Ягодный микс голубика, красный виноград, клубника | 50 | 170,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
65 | Фруктовое канапе из сезонных фруктов | 30 | 90,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
66 | ФУРШЕТНЫЕ САЛАТЫ | |||||||||||||||||||||||||
67 | Салат с лососем и микс-зеленью | 60 | 230,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
68 | Салат Нисуаз с тунцом | 60 | 180,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
69 | Боул с тунцом диким рисом и дайконом | 60 | 165,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
70 | Салат с пармой миксом зелени, горгонзолой и ягодами | 60 | 145,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
71 | Салат с уткой миксом зелени и тайской заправкой | 60 | 135,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
72 | Салат из спаржи с куриной грудкой миксом зелени и маринованной морковью | 60 | 120,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
73 | Салат из нежной телятины с вялеными томатами и зеленью | 60 | 120,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
74 | Греческий классический салат с сыром фета | 60 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
75 | Цезарь с куриной грудкой | 60 | 120,00 ₽ | 10 | 1 200,00 ₽ | 600,00 | ||||||||||||||||||||
76 | Салат с куриной грудкой моцареллой, томатами и кинзой | 60 | 135,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
77 | Салат из битых огурцов с говядиной | 60 | 120,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
78 | Салат Мимоза с лососем | 60 | 130,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
79 | Салат Шуба рубленая сельдь, картофель, свекла, морковь | 60 | 110,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
80 | Салат из печеной свеклы с козьим сыром и рукколой | 60 | 110,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
81 | Салат из индейки с томатами и моцареллой под соусом песто | 60 | 130,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
82 | Салат Оливье с говядиной | 60 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
83 | БРУСКЕТТЫ | |||||||||||||||||||||||||
84 | Брускетта с лососем и сливочным сыром | 40 | 185,00 ₽ | 5 | 925,00 ₽ | 200,00 | ||||||||||||||||||||
85 | Брускетта с креветками с фруктовым чатни | 40 | 170,00 ₽ | 5 | 850,00 ₽ | 200,00 | ||||||||||||||||||||
86 | Брускетта с салями и томатом черри | 40 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
87 | Брускетта с уткой на сливочном сыре и пряной вишней | 40 | 135,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
88 | Брускетта с рваной свининой и подпаленными томатами | 40 | 110,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
89 | Брускетта с хумусом и сыром фета | 40 | 105,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
90 | Брускетта с горгонзолой и грушей | 40 | 140,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
91 | Брускетта с прошутто и свежими ягодами | 40 | 145,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
92 | Брускетта Сациви из индейки | 40 | 115,00 ₽ | 5 | 575,00 ₽ | 200,00 | ||||||||||||||||||||
93 | Брускетта с ростбифом под соусом вителло тонато | 40 | 145,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
94 | Брускетта с курицей сливочным сыром и огурцом | 40 | 115,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
95 | Брускетта с рубленной говядиной под соусом барбекю | 40 | 125,00 ₽ | 5 | 625,00 ₽ | 200,00 | ||||||||||||||||||||
96 | Брускетта с соленым салом и соленым огурчиком | 40 | 110,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
97 | БЛИНЫ | |||||||||||||||||||||||||
98 | Блинчик с маслом и сгущенным молоком | 60 | 60,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
99 | Блинчик с мясом | 80 | 95,00 ₽ | 0,00 ₽ | 0,00 | |||||||||||||||||||||
100 | Блинчик с ветчиной и сыром | 80 | 85,00 ₽ | 5 | 425,00 ₽ | 400,00 | ||||||||||||||||||||