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1 | Ficha técnica para delivery | |||||||||||
2 | Prepare uma lista completa do custo e processo de preparação dos seus pratos! | |||||||||||
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5 | 🤖 Como usar a aba de custos? | |||||||||||
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7 | Deixamos um exemplo de como preencher e o passo a passo abaixo também vai ajudar. Olha só: | |||||||||||
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9 | • insira o nome do prato que você quer fazer os cálculos; | |||||||||||
10 | • em "Porções", você vai sempre inserir "1", porque o cálculo é feito pela unidade do prato que você vende; | |||||||||||
11 | • depois, você coloca todos os seus ingredientes, até aquela pitadinha de sal e pimenta (é importante ter o peso de tudo certinho); | |||||||||||
12 | • em seguida, você preenche o peso (em gramas) de tudo o que você usa para fazer a receita e, na coluna seguinte, o peso que você costuma comprar de cada ingrediente ; | |||||||||||
13 | •na outra coluna, você vai colocar a unidade de medida que achar mais fácil de lidar - nós colocamos tudo em gramas, por exemplo; | |||||||||||
14 | • na coluna de preços de cada ingrediente, colocamos em quilogramas, porque é como o mercado vende normalmente; | |||||||||||
15 | • já nas colunas de custo real, custo total, CMV e Margem de lucro, nós ensinamos para você qual fórmula colocar, para conseguir fazer os seus cálculos de um jeito mais automático; | |||||||||||
16 | • na coluna de "Preço de venda", você pode colocar o preço que você gostaria de vender e ir modificando, para ver qual valor chega mais próximo da porcetangem ideal de CMV. | |||||||||||
17 | Lembre-se de que você pode adicionar linhas de acordo com a sua necessidade, viu? Basta copiar as fórmulas! | |||||||||||
18 | Já a aba de receitas é mais livre e autoexplicativa. Você pode adaptá-la como preferir também. | |||||||||||
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20 | Além do passo a passo, também fizemos este tutorial para ajudar você. Acesse! | |||||||||||
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22 | 🤖 Curadoria Anota AI | 🤖 Curadoria Anota AI | ||||||||||
23 | Confira o artigo exclusivo que nossa equipe produziu com dicas | Confira também nosso artigo exclusivo com várias informações | ||||||||||
24 | de como calcular o seu CMV, além dos benefícios ao fazer isso! | sobre ficha técnica e como montar uma para o seu delivery! Confira! | ||||||||||
25 | Como calcular CMV é fundamental para a gestão do seu delivery | Ficha técnica de alimentos: o que é e como criar a sua! | ||||||||||
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27 | 🤖 Siga nossos canais e acesse conteúdo grátis | |||||||||||
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29 | Blog | |||||||||||
30 | YouTube | 1 - Faça uma cópia deste arquivo e salve em seu Drive ou computador | ||||||||||
31 | 2 - Se for usar a versão online, edite diretamente sua cópia no computador | |||||||||||
32 | 3- Ou, se preferir, você pode imprimir e fazer suas anotações a mão | |||||||||||
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34 | Site | |||||||||||
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