30.07 выездное ревун

	A	B	C	D	E	F	G
1	г. Каменск-Уральский, ул. Рябова 1 Тел: +7966-702-88-35 https://barashekcafe.ru/ barashekcafe@gmail.com
2	Дата мероприятия
3	Адрес площадки (этаж, лифт, пропускная система),время готовности площадки
4	ФИО, контакты заказчика
5	Формат мероприятия, количество персон
6	Время готовности для закзчика
7	Время готовности для производства
8	Расстановка столов
9	Дополнительная информация
10	Наименование	Выход, гр.	Цена, руб.	Кол-во, шт.	Итого, руб.	Итого, гр.	Детали
11	Холодные закуски
12	Плато свежих овощей (помидоры, томаты черри, садовые огурцы, перец, редис, хрустящие листья салатов и сметанный соус)	450	330		0	0
13	Соленья (соленые огурцы, маринованные опята, соленые помидоры, маслины, оливки, хрустящие патисоны)	420	390		0	0
14	Сырное ассорти (пармезан, маасдам,камамбер, чеддер, джем, цукаты, микс орехов)	220	520		0	0
15	Фруктовая тарелка - яблоки, груши, виноград, мандарины, киви	400	280		0	0
16	Рыбное плато (лосось собственного посола, масляная рыба,бочковая сельдь, лист салата, зелень, лимон, маслины)	310	790		0	0
17	Морские деликатесы: (морской гребешок, гигантские креветки в пряном маринаде, лосось собственного посола , угорь, тунец, икра лосося, листья салатов, маслины )	480	2200		0	0
18	Мясное ассорти (домашняя буженина, куриный галантин, язык отварной, лист салата, зелень, свежие овощи, горчица)	410	630		0	0
19	Плато мясных деликатесов (домашняя буженина, куриный галантин, сырокопченая колбаса, ростбиф, говяжий язык, листья салата, свежая зелень и овощи, подается с дижонской горчицей и хреном	310	690		0	0
20	Ростбиф из телятины с микс салатом и бальзамическим кремом)	150	590		0	0
21	Рулетики из баклажанов и кабачков (баклажан, цукини с начинкой из сливочного сыра, грецких орехов, чеснока, зелени и пряной моркови)	180	290		0	0
22	Бочковая сельдь с картофелем и маринованным луком	300	280		0	0
23	Закуска из тельячьего языка с соусом из хрена с зеленью	190	410		0	0
24	Блинчики из шпината с лососем и крем-сыром	200	390		0	0
25	Фуршетный Сет №1 - Канапе с телячим языком, хреном, соленым огурцом и соусом из печеного перца. (10шт-250гр) - Канапе с семгой и апельсиновым кремом (10шт-200гр) - Рулетик из ветчины с сырной начинкой и огуречной трубочкой (10шт-250гр) - Ломтик камамбера в черном кунжуте со свежей клубникой (10шт-200гр) - Рулетики из баклажанов печеные в специях, со сливочным сыром с зеленью и грецким орехом (10шт-300гр)	1200	3100		0	0
26	Салаты
27	"Греческий" салат, лист салата, свежие огурцы и томаты, маслины, сыр Фетта, итальянская заправка из базилика и кедровых орехов	170	210		0	0
28	Цезарь с индейкой, филе грудки индейки, салат айсберг, микс салата, помидоры черри, гренки, соус цезарь, пармезан	150	270		0	0
29	Цезарь с креветками , креветки, салат айсберг, микс салата, помидоры черри, гренки, соус цезарь, пармезан	150	410		0	0
30	«Шеф-салат» с индейкой и вешенками: (филе индейки и свежие вешенки, обжаренные с с добавлением соего соуса и чили соуса с миксом салата, жареным кедровым орехом, с соусом от нашего Шеф-повара)	160	310		0	0
31	Мангал салат с ростбифом:баклажан, цукини, сладкий перец, печеные на углях, с миксом салатов и сочным ростбифом, в сочетании с ядрами спелого граната и заправкой на основе бальзамического уксуса	160	350		0	0
32	Салат "Мимоза по-Царски" классический салат с консервированным тунцом, овощами и лососем собственного посола.	180	290		0	0
33	Салат с телячьим языком, кедровыми орехами, с вяленными томатами и теплыми грибами заправляется ароматным маслом	180	380		0	0
34	Салат с тунцом и пьяной грушей, томаты вяленые, ароматная груша, микс салата, заправка на основе апельсина	200	440		0	0
35	Оливье с жареной куриной грудкой, языком теленка, каперсами, корнишонами, мясом креветок и домашним майонезом.	180	290		0	0
36	Копченая скумбрия под шубой с картофелем, скумбрия х/к, свекла, лук, морковь,домашний майонез	150	150		0	0
37	Салат со свининой в соусе терияки миксом салатов и морковью	150	190		0	0
38	Салат грудкой индейки, шампиньонами, свежими огурцами и соусом терияки	150	190		0	0
39	Картофельный салат с сельдью и красным луком	150	150		0	0
40	Салат с копченой горбушей, листьями салата и картофелем	150	190		0	0
41	Салат с языком, картофелем и гранатом	150	180		0	0
42	Горячие закуски
43	Морское ассорти гриль:(кальмары в пряном маринаде, шашлычки из лосося, шашлычки из судака, королевские креветки обжаренные, мидии киви) соус сливочный песто	800	2200		0	0
44	Мясной сет на 6 персон: (Шашлык из филе куриного бедра, шашлык из свиной шеи, люля кебаб из курицы, говядины и баранины, фирменное каре барашка, овощи гриль, бэби-картофель, сметанный и восточный соус, свежая лепешка (1 шт))	2700	3400		0	0
45	Комбо шашлык (люля кебаб из курицы, люля кебаб из говядины, Шашлык из филе куриного бедра, шашлык из свиной шеи, сметанный и восточный соус	1000	1600		0	0
46	Рыбный сет Блюдо на компанию из 6-8 человек, состоящий из фирменной скумбрии обжаренной на гриле с прованскими травами, филе судака в пряной панировке, шашлычков из лосося и кальмаров в пряном маринаде подается с овощами гриль и обжаренным бэби картофелем	2200	3400		0	0
47	Рыбный мини сет Блюдо на компанию из 3-4 человек, включающий в себя скумбрию приготовленную на углях с прованскими травами, филе судака в пряной панировке, кальмары в пряном маринаде, подается с овощами гриль	900	1600		0	0
48	Пивная тарелка : (колбаски охотничьи, крылья куриные, лук фри, сырные шарики, сырные палочки, ребра свиные, гренки, соус: чили, bbq, сырный)	1000	1200		0	0
49	Жульен из курицы и грибов с луком порей, домашними сливками,запеченый с сыром Гауда	100	190		0	0
50	Жульен из морепродуктов и овощей, домашними сливками запеченый с сыром Гауда	100	310		0	0
51	Горячие блюда
52	Каре барашка	230	680		0	0
53	Филе миньон из телятины с зеленым маслом, молодой спаржей	280	810		0	0
54	Медальоны из теленка с кукурузой гриль и молодыми овощами и соусом из брусники	270	850		0	0
55	Нежная буженина в медово-горчичном соусе с подпеченным картофелем	290	420		0	0
56	Медальоны из свинной вырезки в беконе на гриле с грибным соусом на гратене из картофеля	280	450		0	0
57	Филе куриное запеченное с прованскими травами, подается с запеченным картофелем	300	310		0	0
58	Стейк из филе индейки на гриле, с соусом "Пармезан" с медальонами из цукини	280	390		0	0
59	Скумбрия	200	310		0	0
60	Нежное филе судака в пикантной панировке с овощами гриль и соусом бешамель	300	370		0	0
61	Стейк из лосося	130	490		0	0
62	Хлеб
63	Хлебная корзинка (багет, чиабатта,зерновой хлеб)	210	200		0	0
64	Хлебная корзинка (ржаной, пшеничный хлеб)	210	50		0	0
65	Лепешка восточная(режется на 8 кусочков )	270	100		0	0
66	Безалкогольные напитки
67	Морс из клюквы	1000	200		0	0
68	Сок в ассортименте	1000	250		0	0
69	Питьевая вода "Аква Минерале" с/г, б/г	600	100		0	0
70
71	Итого меню (руб.,гр.):				0	0
72	Итого на одну персону (руб.)				0
73	Итого на одну персону (гр.)					0
74	Итого на одну персону напитки (мл.)					#REF!
75	Транспортные расходы+клининг посуды				5000
76	Стоимость обслуживания				2000
77
78	Итого за мероприятие:				62200
79
80	Мероприятия в банкетном зале продолжительностью до 6 часов проводятся без внесения арендной платы. В иных случаях ресторан взимает почасовую плату за аренду банкетного зала в размере 2000р первый дополнительный час, последующие часы 4000р
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100