ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZAA
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Catégorie 1Catégorie 2PlatLien
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Accompagnement
Tomates cerises aciduléeshttps://www.foodconnexion.com/recettes-techniques/recettes/papier/les-reportages/5178-tomates-cerises-acidulees
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Accompagnement
Gratin dauphinois
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Accompagnement
Du sarrasin (en risotto par exemple)
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Accompagnement
Semoule de chou-fleur (à la mangue…)
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Accompagnement
Hummus à l'avocathttp://www.undejeunerdesoleil.com/2016/09/hummus-avocat.html
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Accompagnement
Coleslawhttp://www.lacuisinedebernard.com/2010/08/le-coleslaw.html#
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Accompagnement
Tian
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Accompagnement
Purée carottes gingembre (avec du poisson)
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Accompagnement
Purée au citron roulée et découpéehttps://www.papillesetpupilles.fr/2017/03/causa-limena-aux-crevettes.html/
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Accompagnement
Nougatine d'ail
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Accompagnement
Crumble de pain (sécher le pain, mixer, torrefier)
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Accompagnement
Purée allégée avec des blancs d’oeufs montés en neige
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Accompagnement
Fleur d'ailhttp://www.grandfrais.com/fleur-d-ail/produit-213.html
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Accompagnement
Oxalys (un peu acidulé)
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Accompagnement
Chapelure panko https://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/panko-chapelure-japonaise.html / http://123cuisine.over-blog.com/2016/01/comment-realiser-la-chapelure-japonaise-panko.html
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Accompagnement
Risotto de fenouil au Parmesanhttp://www.assiettesgourmandes.fr/2011/10/index/rougets-bardes-de-jambon-de-parme-risotto-de-fenouil-au-parmesan/
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Accompagnement
Vinaigrette thaihttp://www.assiettesgourmandes.fr/2011/05/index/rouget-barbet-pane-au-sesame-et-vinaigrette-thaie-dapres-etienne-krebs/
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Accompagnement
Crème d'échalote par Thierry Marxhttps://www.youtube.com/watch?v=V5-4WLT96Us
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Accompagnement
AsiatiqueGua bao V2 (à garnir)http://recetteschinoises.blogspot.fr/2015/05/gua-bao-ou-tiger-bites-pig-koah-pau.html
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Accompagnement
Pommes darphin d'Akramehttp://www.leparisien.fr/laparisienne/cuisine/un-chef-une-recette-les-pommes-darphin-d-akrame-14-05-2017-6946407.php
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Accompagnement
Pommes darphinhttps://lapistacheraie.com/2016/11/03/recette-60-les-pommes-darphin/
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Accompagnement
AsiatiqueGalettes chinoises aux oignons nouveauxhttp://www.fashioncooking.fr/2014/04/galettes-chinoises-oignons-nouveaux/
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Accompagnement
Pesto cacahuete sésame coriandrehttp://veryeasykitchen.blogspot.com/2018/03/pesto-cacahuete-sesame-coriandre-pour.html
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Accompagnement
Gratin de courgetteshttps://chefbeau.wordpress.com/2014/07/17/gratin-courgette/
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Accompagnement
Scarpaccia de courgette (Ducasse)http://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2016/09/scarpaccia-de-courgettes-dalain-ducasse.html
28
Accompagnement
IndienAubergines épicées, tomate et graines de moutardehttps://www.seriouseats.com/recipes/2018/09/spiced-eggplant-tomato-mustard-seed-side-dish-recipe.html
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Accompagnement
Confit d'ailhttps://www.seriouseats.com/2018/09/how-to-make-garlic-confit.html
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Accompagnement
Crème de maïshttp://www.assiettesgourmandes.fr/2009/04/entrees/creme-de-mais-au-magret-seche/
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Accompagnement
Vinaigrette au misohttp://www.61degres.com/recettes/vinaigrette-au-miso/
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Accompagnement
IndienCaviar d'aubergine à l'indiennehttp://www.pankaj-blog.com/article-18832658.html
33
Accompagnement
Aubergine au thé fumé, ketchup au misohttps://www.750g.com/aubergine-au-the-fume-condiment-ketchup-miso-poivrons-r10445.htm
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Accompagnement
MexicainCuban black beanshttps://www.seriouseats.com/recipes/2007/12/cuban-black-beans-and-rice-soup-recipe.html
35
AgneauCôtes d'agneau en croute de pistachehttps://www.undejeunerdesoleil.com/2018/11/cotes-agneau-croute-pistaches.html
36
ApéroCrème de maïshttp://www.assiettesgourmandes.fr/2009/04/entrees/creme-de-mais-au-magret-seche/
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Apéro5 idées pour l'apérohttp://www.assiettesgourmandes.fr/2009/05/entrees/apero-a-gogo-ou-6-idees-pour-lapero/
38
ApéroSablés salés au sarrasin, noisette et fromagehttp://www.lacuisinedebernard.com/2017/11/sables-sales-aperitifs-au-sarrasin.html
39
Apéro4 Dipshttp://doriannn.blogspot.com/2017/11/je-me-souviens-de-la-cuisine-de-ma-mere.html
40
ApéroCanelé chorizo/comtéhttp://www.papillonette.fr/?p=258
41
ApéroChips de sarrasinhttp://www.lacuisinedebernard.com/2018/02/chips-de-sarrasin-au-sel-et-au-poivre.html
42
ApéroPop corn thaihttp://www.confitbanane.com/pad-thai-pop-corn/
43
ApéroConfit d'ailhttps://www.seriouseats.com/2018/09/how-to-make-garlic-confit.html
44
ApéroFrites de hummus et dip épicé au tahinihttps://www.seriouseats.com/recipes/2018/08/hummus-fries-with-spicy-tahini-dip.html
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ApéroIndienCaviar d'aubergine à l'indiennehttp://www.pankaj-blog.com/article-18832658.html
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ApéroPains pita - Serious eatshttps://www.seriouseats.com/recipes/2015/08/perfect-pita-bread-recipe.html
47
ApéroCrackers au parmesanhttp://www.61degres.com/recettes/crackers-au-parmesan/
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ApéroCrackers à la tomatehttp://www.61degres.com/recettes/crackers-a-la-tomate/
49
ApéroTartinade de lentilles corailhttps://www.undejeunerdesoleil.com/2019/05/tartinade-lentilles-corail.html
50
BoeufBoeuf au saté / poudre de saté maisonhttps://www.lacuisinedebernard.com/2013/09/le-buf-fretillant-la-poudre-de-sate.html
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Boeuf / VeauRis de veau Po'boy (croustillant)http://pimentoiseau.fr/2018/11/23/ris-de-veau-poboy/
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Bœuf / VeauAsiatiqueCarpaccio de bœuf à la vietnamienne (Bo tai chanh)http://couteaux-et-tirebouchons.com/carpaccio-de-boeuf-a-la-vietnamienne-bo-tai-chanh-la-recette/
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Bœuf / VeauBasse côte aux oignons et pommes de terrehttp://couteaux-et-tirebouchons.com/basse-cote-boeuf-oignons-pommes-de-terre/
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Bœuf / VeauQuasi de veau, sarrasin croustillant au muscovado, artichaut et macadamiahttp://couteaux-et-tirebouchons.com/quasi-de-veau-sarrasin-croustillant-au-muscovado-artichaut-macadamia/
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Bœuf / VeauAsiatiqueBœuf sauté au basilic thaihttp://couteaux-et-tirebouchons.com/boeuf-saute-basilic-thai-recette-thailandaise/
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Bœuf / VeauBlanquette de veau gastronomiquehttp://couteaux-et-tirebouchons.com/blanquette-de-veau-aux-cepes-recette-de-blanquette-gastronomique/
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Bœuf / VeauItalienRaviolis de veau à la sauge et parmesanhttp://couteaux-et-tirebouchons.com/raviolis-veau-sauge-parmesan/
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Bœuf / VeauBoeuf haché + oignon + coriandre -> petit boudin grace au film alimentaire -> des petits palets à colorer au beurre en laissant cru à l'intérieur
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Bœuf / VeauFilet de boeuf à la crème d'ail (Miamologie)
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Bœuf / VeauMexicainChili con carne
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Bœuf / VeauLasagnes
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Bœuf / VeauHaricots verts et boeuf sauté https://magazine.laruchequiditoui.fr/legumologie/haricot-vert-assez-vert-somme-toute/haricots-verts-boeuf-sautes-sesame-sait-quoi/
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Bœuf / Veau*Pavé de veau aux champignons, crèmes de cèpes et noisettes par David Toutainhttp://couteaux-et-tirebouchons.com/pave-de-veau-champignons-creme-cepes-noisettes-recette-chef-david-toutain/
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Bœuf / VeauQuasi de veau roti, risotto croustillant, asperges et jus au garam massalahttps://www.likeachef.fr/recette/quasi-de-veau-roti-risotto-croustillant-asperges-jus-au-garam-massala
65
Bœuf / VeauTataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquantshttps://www.likeachef.fr/recette/tataki-de-boeuf-cervelle-de-canut-au-citron-vert-et-wasabi-legumes-croquants
66
Bœuf / VeauAubergines farcieshttp://www.undejeunerdesoleil.com/2017/08/aubergines-farcies-accord-mets-vins.html
67
Bœuf / VeauAsiatiqueBœuf haché Laos stylehttps://lescommis.com/blog/buf-hache-laos-style/
68
Bœuf / VeauAsiatiqueBœuf à la thai, wok de légumeshttps://lescommis.com/blog/boeuf-la-thai-wok-de-legumes/
69
Bœuf / VeauHampe de bœuf, jus au vin rouge et oignon farci au chèvrehttps://lescommis.com/blog/hampe-de-boeuf-jus-au-vin-rouge-oignon-farci-au-chevre/
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Bœuf / Veau*Bœuf de charolles, jus au foin de Patrick Bertronhttp://www.assiettesgourmandes.fr/2017/09/index/boeuf-de-charolles-jus-au-foin-recette-de-patrick-bertron/
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Bœuf / VeauQuasi de veau, risotto, asperge et jus au garam massalahttps://www.likeachef.fr/recette/quasi-de-veau-roti-risotto-croustillant-asperges-jus-au-garam-massala => avec du filet mignon
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Bœuf / VeauBun bo
73
Bœuf / VeauBoulettes de viande coeur mozza http://laraffinerieculinaire.com/boulettes-dagneau-au-pesto-coeur-mozzarella/
74
Bœuf / VeauAsiatiqueRôti de boeuf façon tatakihttps://chefbeau.wordpress.com/2014/02/26/roti-de-boeuf-a-la-japonaise/
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Bœuf / VeauBoeuf bourguignonhttp://couteaux-et-tirebouchons.com/boeuf-bourguignon-recette-facile-traditionnelle/
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Bœuf / VeauCôte de veau forestière et purée de pommes de terre par Thierry Marxhttps://www.youtube.com/watch?v=Obn-usUR1pE
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Bœuf / VeauHachis parmentier par Thierry Marxhttps://www.youtube.com/watch?v=l_fBuATZBbM
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Bœuf / VeauAsiatiqueGyodon (boeuf / oeuf / dashi / oignons)https://www.seriouseats.com/recipes/2016/07/gyudon-japanese-simmered-beef-and-rice-bowl-recipe.html
79
Bœuf / VeauBoeuf, poireaux et mousse fumée de pomme de terrehttps://www.leverrelassiette.be/fr/boeuf-poireaux-mousse-fumee-de-pomme-de-terre/
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Canard*Magret de canard aux épices douces et tagliatelles forestière par Régis Marconhttp://couteaux-et-tirebouchons.com/magret-de-canard-aux-epices-douces-et-tagliatelles-forestiere-recette-de-chef-par-regis-marcon/
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Canard*Bouillon de canard épicé, raviole de canard au gingembre et shiitakeshttp://couteaux-et-tirebouchons.com/bouillon-canard-epice-raviole-gingembre-shiitakes/
82
CanardWok de magret de canard aux oignonshttps://magazine.laruchequiditoui.fr/legumologie/gros-oignon-pleureurs/wok-perigourdin-de-gros-oignons/
83
Canard*Canard à l'orange gastronomiquehttp://couteaux-et-tirebouchons.com/canard-a-orange-gastronomique-fenouils-confits/
84
CanardMagret de canard, écume d'orage et légumes printaniershttps://www.likeachef.fr/recette/magret-de-canard-ecume-d-orange-legumes-printaniers
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CanardAsiatiqueBrochettes de canard à la coréennehttp://yapasquelesfritesdanslavie.fr/2017/08/11/brochettes-de-canard-a-la-coreenne/
86
Canard*Crème de potimarron, ravioles de canard sous un air de cappuccinohttp://www.assiettesgourmandes.fr/2011/10/entrees/creme-de-potimarron-ravioles-de-canard-sous-un-air-de-cappuccino/
87
CanardCrème de maïs au magret séchéhttp://www.assiettesgourmandes.fr/2009/04/entrees/creme-de-mais-au-magret-seche/
88
CanardRavioles de foie gras, perles d'oeufs et bouillon thaihttp://gourmantissimes.com/ravioles-de-foie-gras-bouillon-thai-et-perles-doeuf/
89
Canard*Foie gras poêlé et rhubarbe
90
DessertGlace fior di latte http://www.undejeunerdesoleil.com/2016/06/glace-vanille-sans-oeufs-fiordilatte.html
91
DessertCroustillant aux pommeshttp://aporcegal.blogspot.fr/2017/11/croustillant-aux-pommes-de-jehane-benoit.html
92
DessertGateau invisible aux poireshttp://www.undejeunerdesoleil.com/2018/01/gateau-invisible-poires.html
93
DessertTarte aux pommeshttps://lapistacheraie.com/2014/01/22/recette-17-tarte-aux-pommes/
94
DessertTiramisuhttps://lapistacheraie.com/2015/03/04/recette-21-le-tiramisu/
95
DessertTarte à la rhubarbe pochée à l'hibiscus, crème de pistachehttp://veryeasykitchen.blogspot.com/2018/05/tarte-la-rhubarbe-pochee-lhibiscus.html
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DessertGateau renversé à la rhubarbe, pistache et citron verthttp://www.plusunemiettedanslassiette.fr/gateau-renverse-a-la-rhubarbe-pistache-et-citron-vert/
97
DessertCookieshttp://www.assiettesgourmandes.fr/2018/07/desserts/cookies-recette-jordane-stiee/
98
DessertTarte aux fraises, citron et basilichttp://www.lacuisinedebernard.com/2018/07/tarte-aux-fraises-citron-et-basilic.html
99
DessertTarte aux framboises, vanille et citronhttp://www.lacuisinedebernard.com/2018/07/tarte-framboises-vanille-citron.html
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Dessert*Fraises, citron et basilichttps://www.assiettesgourmandes.fr/2019/06/desserts/dessert-fraises-citron-et-basilic-recette-de-stephane-corolleur/