ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
Ofrecimientos de lugares para Trabajo Final
3
ContactoMail
Dependencia
AñoTema
4
Luis Rodoni, Laura Lemoine, Joaquín Hasperué
luisrodoni@agro.unlp.edu.ar, lemoinemarialaura@gmail.com, joacohasperue@gmail.com
LIPA2025Tecnologías de bajo impacto ambiental para prolongar la calidad y reducir las pérdidas de alimentos de origen vegetal
5
Danila Ruizdruiz@quimica.unlp.edu.arQca. Orgánica2025Remediación de aguas utilizando bioadsorbentes, entre ellos, hojas de tomate, bagazo de la caña de azúcar, carozos de aceituna, etc.
6
Analía Concellónanalia.concellon@gmail.comCIDCA2025Empleo de tecnologías poscosecha para la conservación de la calidad de frutas y hortalizas
7
Facundo Massolofacundomassolo@gmail.comLIPA2025Empleo de sustancias simil naturales para extender la vida postcosecha de productos hortifrutícolas
8
Jessica Minnaardjm@biol.unlp.edu.aCIDCA2025Interacción de microorganismos benéficos y microorganismos causantes de ETAs con medicamentos
9
Victoria Salinassalinasvicky@hotmail.comCIDCA2025Mejoras nutricionales en productos panificados destinados a población especifica: aspectos tecnológicos, sensoriales y nutricionales
10
Analía Abrahamaga@biol.unlp.edu.ar CIDCA2025Alimentos fermentados. Aspectos tecnológicos, probióticos y/o prebióticos
11
Micaela Ureta-Martín Torrezmicaelaureta@gmail.com - ricardo_mart2@yahoo.com.arCIDCA2025Desarrollo y Producción de un snack con aporte prebiótico a base de quinoa y naranja.
12
Pablo Salgado psalgado78@gmail.com CIDCA2025
Procesamiento de alimentos por impresión 3D. Descripción: Se formulará un alimento teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales de una determinada población. Se empleará una impresora 3D para el procesamiento del alimento. Se determinará la composición química porcentual y las propiedades funcionales, sensoriales, reológicas y texturales que sean relevantes según el tipo de producto estudiado. Se seleccionará la formulación que resulte más promisoria.
13
Pablo Salgado psalgado78@gmail.com CIDCA2025
Encapsulación de bioactivos para formular alimentos más saludables. Descripción: Se estudiará la encapsulación de un componente natural y se incorporará en la formulación de un alimento más saludable que el que se comercializa actualmente, comparando la composición química porcentual y las propiedades funcionales, sensoriales, reológicas y texturales que sean más relevantes. Se seleccionará la formulación que resulte más promisoria y se analizará la aceptabilidad sensorial.
14
Pablo Salgado psalgado78@gmail.com CIDCA2025
Encapsulación de bioactivos para formular películas activas y/o inteligentes para el envasado de alimentos. Descripción: Se estudiará la encapsulación de un componente natural y se incorporará en la formulación de una película biodegradable con actividad antioxidante y/o antimicrobiana y con capacidad de detectar e informar cambios relacionados con la pérdida de calidad de un alimento envasado. Se seleccionará la formulación que resulte más promisoria y se evaluará su efectividad para mantener la calidad de un alimento envasado.
15
Sandra Rivero- Javier Lamarrasandragmrivero@gmail.comCIDCA2025Diseño de matrices electrohiladas funcionalizadas con nanopartículas de selenio para su aplicación como envases activos
16
Ayelén Hugo, Marina Golowczyc ó Jessica Minnaardahugo@biol.unlp.edu.arCIDCA2025Aislamiento y caracterización de vesículas extracelulares (EVs) derivadas de lactobacilos.
17
Cecilia Dinicdini@biol.unlp.edu.arCIDCA2025Estudio de nuevos ingredientes y biopolímeros derivados de tubérculos andinos
18
Susan García Fillería y Valeria Tironivaleriatironi@hotmail.comCIDCA2025Elaboración de productos gelificados o espesados base de harina y harina fermentada de amaranto
19
Laura Campañone y Ramiro Arballolacampa@ing.unlp.edu.arCIDCA2025Estudio experimental del secado combinado fluidización-microondas de alimentos particulados
20
Silvina Andrés - Gabriel Lorenzo - Lucas Marchettiscandres@biol.unlp.edu.arCIDCA2025LIHMAS (Laboratorio de Investigación en Hidrocoloides y Matrices Alimentarias Saludables)
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100