ABCDEFGHIJKLMNOPQ
1
Отметка времениНазвание вашего обучающего центра
(Выделенные центры - центры SCA)		Федеральный округ
в котором вы находитесь		Адрес вашей площадки в формате:

Индекс; Город; Улица; Номер дома;
Офис и как вас найти?

Формат вашей площадки? Направления Вашей
образовательной деятельности:		Какие образовательные
программы вы предлагаете?		Кто Ваши преподаватели?

Пожалуйста, заполните в формате:

1. Имя и Фамилия; Регалии преподавателя (награды и достижения)
2. …
3. …		Ваши условия аренды для других преподавателей?

Если этого нет — напишите просто «нет».		Контактная информация в формате:

Отдельно:

— Сайт компании
— Социальные сети компании
(Без Instagram* и Meta(Facebook)*)


Если преподавателей несколько, то по очереди заполните:

— Контактные номера

— Электронные почты

— Ссылки на Telegram преподавателя

— Имя Фамилия

— Должность



* «Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена»		Адрес электронной почты
2
26.03.2023 9:25:42Тренинг-центр Julius MeinlСеверо-Западный194044 Санкт-Петербург, Большой Сапсониевский 28к2, БЦ Mezon Plaza, офис 130.1Тренинг-центрВведение в кофе SCA, Навыки бариста SCA, Сенсорные навыки, Базовое обучение баристаНиколай Герберг; авторизированный тренер SCA, менеджер по качеству и развитию всей кофейной продукции Julius Meinl в РоссииПр договоренности+79819900035
n.gerberg@meinl-coffee.ru
@nickgerberg
Николай Герберг		n.gerberg@meinl-coffee.ru
3
26.03.2023 12:24:19"Колибри кофе"Центральный123007, Москва, 2-ой Хорошевский пр-д, д 7 стр 14.Тренинг-центрОбжарка кофеВалентина Моксунова, генеральный директор ООО «Колибри кофе», Q-grader, AST-тренер, судья Cup of Excellence, основатель проекта «Деревня обжарщиков», соавтор научных исследований о кофе.нетcolibricoffee.ru t.me/hummingbirdcolibricoffee moksunova@mail.ru
4
26.03.2023 18:02:40Brew riot barista school ЦентральныйМосква, электролитный проезд 3с32, 2 подъезд, 4 этажШкола бариста/тренинг центр и шоу рум (оффлайн магазин)Обучение по всем направлениям, включая консалтинг по открытию кофеенЕкатерина Селантьева

Introduction to coffee
Barista skills Foundation, Intermediate
Brewing Foundation, Intermediate
Sensory Foundation, Intermediate
Pre-Q Arabica Grading
Q Arabica Grading


Майя Михайлова

Green Coffee Foundation
Introduction to coffee
Barista skills Foundation, Intermediate
Brewing Foundation,
Sensory Foundation, Intermediate
Roasting Foundation

Максим Никишечкин

Roasting foundation
Barista skills Intermediate, Professional
Brewing Intermediate, Professional
Sensory Intermediate, Professional
Q Cupping Arabica essential
Q Processing generalist

Альберт Качанов

Barista skills Intermediate, Professional
Brewing Intermediate, Professional
Sensory Intermediate		10.000₽/деньhttps://brew-riot-school.ru/, inst: @brew.riot.barista.school/89680798786brew-riot-school@mail.ru
5
27.03.2023 10:18:57TAB тренинг-центрСибирский630055, г. Новосибирск, ул. Бульвар Молодежи, д. 42, вход левее первого подъеда, вывеска TABОфис и тренинг-центр обжарочной компании TABАвторскиеДенис Ефименко:
Профессионально тренирует бариста и проводит мастер-классы с 2013 года;
Член Specialty Coffee Association;
Чемпион Сибири «Brewers Cup» 2018;
2-е место на национальной премии «Бариста года» 2020; 5-е место на национальной премии «Бариста года» 2021; 5-е место на национальной премии «Бариста года» 2022; В 2021 году закрыл модуль образовательной программы SCA Sensory Skills – Intermediate;
В 2022 году закрыл модуль образовательной программы SCA Sensory Skills – Professional;
В 2022 году закрыл модуль образовательной программы SCA Brewing Skills – Intermediate;
Постоянно развивается и обучается у лучших специалистов в индустрии кофе.		Возможна аренда по выходным и праздничным дням, условия индивидуальные.Сайт- https://tabcoffee.ru
Соц. сети: TG - https://t.me/tabcoffeeroasters, VK - https://vk.com/tab.coffee

+7 (383) 292-92-01
hello@tabcoffee.ru		alex@tabcoffee.ru
6
27.03.2023 19:33:26Школа бариста и учебный центр компаний Правда Кофе и Coffee WorkshopЦентральный127015; Москва; Большая Новодмитровская; 36/6 вход 8 Тренинг центр и школаКурсы и программы для любителей и профессионалов: введение в кофе, кофе дома, заваривание кофе, сенсорная оценка , курс бариста базовый, бариста Pro, латте арт. Также подарочные сертификаты на курсы. Денис Нехаев - Руководитель Школы, ведущий тренинг менеджер компаний Правда кофе и Coffee Workshop. Q-Arabica Grader, Чемпион России по аэропрессу 2019г Призер ЧМ России по латте-арт 2018 - 2 место, призер чм россии по каптестингу 2019г - 3 место, а также участник и призер других кофейных чемпионатов и баттлов. Тренер бариста и консультант проектов. Опыт работы в сфере питания - 13 лет, из них с кофе - 7 лет

Андрей Андросов - тренинг-менеджер компаний Правда кофе и Coffee Workshop, преподаёт курсы для бизнеса, разрабатывает и администрирует он-лайн программы школы и учебного центра. Стаж работы с кофе 12 лет, проходил обучение в Бразилии по программе "from seed to cup" в 2013 году, а также регулярно посещает кофейные мировые чемпионаты и выставки.

Дмитрий Шпритула - тренинг-менеджер компаний Правда кофе и Coffee Workshop, Проводит обучение по всем программы школы. Победитель чемпионата “Appia life” 2019г. в рамках выставки ПИР, а так же участник различных кофейных чемпионатов и баттлов. Консультант, курирует открытия кофеен. Опыт работы с кофе - 5 лет.
Аренда станции час - 1500руб, площадка 1 этаж 1 день - 20000 руб. Или другие договоренности.сайт школы - https://cworkshop.ru/ сайт компании - https://pravdacoffee.ru
Денис - 89269670266		tc@coffeeworkshop.ru
7
29.03.2023 17:45:12Учебный центр "АкадемияКофе"Сибирский630007, г.Новосибирск, ул. Ипподромская 8, вход через кофейню Академия Кофе имеется лицензия на образовательную деятельность Курс "Я-Бариста!"
Курс повышения квалификации "Миксология"
Тренинг для тренеров
Тренинг Вкусовой
Разрабатывают курсы для сферы HoReCa		1. Екатерина Школа - HR Академии Кофе - это её направление, в котором она знает все тонкости и секретики. Практикующий коуч и сертифицированный играющий тренер. Стаж работы в индустрии гостеприимства 20 лет, из них 17 лет на постах руководителя.
2. Татьяна Павлова - операционный директор сети Академия Кофе. Курсы по операционному управлению, операционный менеджмент.
3.Илья Мелентьев- Знаток альтернативы, профессиональный бариста, кофейный сомелье и искусный рассказчик кофейной теории. Прошел обучение по международным программам SCA по направлению «Заваривание ручными методами» и «Сенсорная оценка кофе».
Финалист Российского Чемпионата по завариванию кофе
Финалист Чемпионата Russian Coffee Cup
Помощник лауреатов Чемпионата Бариста
4. Максим Попов- Действующий тренер Академии Кофе по направлениям «Латте-арт» и «Черный кофе». Прошёл обучение по международной программе SCA по направлению «Заваривание ручными методами». Мастер-бариста, тренер по коммерческим курсам в Новосибирске
5.Андрей Угдыжеков -5 лет в профессии, прошел курсы SCA, barista skills, brewing, sensory skills, обучение по латте-арту от чемпионов России, учавствовал в фановом чемпионате dalla Corte cup. Мастер-бариста, тренер по коммерческим курсам в Красноярске
6.Екатерина Кох - действующий внутренний тренер Академии Кофе по направлениям «Сервис продаж», «Альтернативные методы заваривания», «Латте-арт», «Черный кофе». Прошла обучение по международной программе SCA по направлению «Заваривание ручными методами»
7. Юлия Почижерцева- Специалист по счастью и развитию сотрудников в сети кофеен «Академия Кофе» и ресторане «Мама Дома». В ресторанной индустрии с 2010 года: из линейного персонала в управленцы. Открытие заведений и подбор команд.
Последние 4 года основная деятельность и функция – HR. Сертифицированный играющий тренер		Обсуждается индивидуально, есть разные программы сотрудничества Сайт компании- https://akcoffee.ru/#rasp
Почта training.center@akademiacoffee.ru
Телефон +7(903)900-66-61(можно задать любые вопросы)
Руководитель учебного центра - Булгакова Ольга 		training.center@akademiacoffee.ru
8
30.03.2023 10:30:16Маяк Вкуса Южный350000, Краснодар, Ул.Гоголя 74, шлагбаум у Делового Центра, железная дверь справа в глубине двора.Школа баристаБариста, Сенсори, Заваривание ручными методами, калибровка по протоколу SCA, подготовка к чемпионатам1. Фукс Татьяна. Чемпион Бариста России 2020, чемпион Russian Coffee Cup 2022, Q капер, SCA Sensory professional, тренер по направлениям Бариста, Заваривание, Сенсори, калибровка, подготовка к чемпионатам, разработка меню для кофеен.
2. Гаврилов Иван. Двукратный чемпион России по Латте Арт (2018,2022), чемпион Russian Coffee Cup 2022, победитель Латте Арт Баттла 2017, судья чемпионатов по Латте Арт, тренер по направлениям Латте Арт, подготовка к Латте Арт Баттлам, помощь в открытии кофейни, разработка проектов бара.		Для обучений SCA - 2тыс/день, для других обучений - 4тыс/день±79184752211
lobstersha@gmail.com
@lobstersha
Татьяна Фукс
Бариста- тренер, руководитель школы

+79649233106
ivangavrilovv@gmail.com
@Ivan_Coffevar_Gavrilov
Иван Гаврилов
Бариста-тренер		lobstersha@gmail.com
9
01.04.2023 19:44:29Tasty CoffeeПриволжский426000, Ижевск, Баранова 28, офис Tasty CoffeeТренинг-центрНавыки бариста (сертификация SCA)
Заваривание (сертификация SCA)
Сенсорный анализ (авторский курс) 		Стерхов Роман Нет@romansterkhovroman.sterkhov@gmail.com
10
03.04.2023 20:05:23Russian BaristaСеверо-ЗападныйСанкт-Петербург, ул. Степана Разина 8А - https://rba-org.ru/kak-nas-najti/Тренинг-центрSCA Barista skill, Brew, Sensory. Бизнес консультации, микология, латте арт, для дома1. Ваинская Анастасия
2. Стрельников Николай
3. Ровенская Виктория
4. Поликарпов Илья		10000 р в деньhttps://rba-org.ru
https://www.youtube.com/channel/UCcNvfooU3mThebnsmw4gbFA
https://www.instagram.com/russian_barista/
https://www.facebook.com/russian.barista/		info@rba-org.ru
11
04.04.2023 0:52:19Crema CoffeeЦентральный141507, город Солнечногорск, улица Железнодорожная, дом 11Тренинг-центрБазовый курс бариста, базовый курс альтернативного заваривания1. Мурзилин Александр Дмитриевич, бариста - тренер (сертификат Russian Barista Association), продвинутый курс бариста (Barista Skills Intermediate)
2. Шевелёва Мария Ивановна, бариста - тренер (сертификат Russian Barista Association), продвинутый курс бариста (Barista Skills Intermediate)
Нет+79856170291
alexkreativv@gmail.com
@aleksandrmurzilin
Мурзилин Александр
Бариста - тренер

+79037533235
mariamarfuta@yandex.ru
Шевелёва Мария
Бариста - тренер		alexkreativv@gmail.com
12
04.04.2023 8:29:46ABC barista school Центральный125315;Москва;Ленинградский проспект 72 к 1,нужно зайти в кофейню,метро СоколШкола баристаПрограмма базовой подготовки бариста,заваривание кофе ручными методами,латте артАлександр Малышев
Многократный участник различных кофейных чемпионатов,призёр чемпионатов по латте арту,имеются сертификаты о прохождении обучения SCA ,Barista Hustle		Нетhttp://www.abc-roasters.com/

Александр Малышев
Старший тренер
@again_an_again		baristafp@gmail.com
13
04.04.2023 8:55:38TAB тренинг центр Сибирский630055, Новосибирская область, г Новосибирск, б-р Молодежи, д. 42, помещ. 3,7,8.Тренинг-центр1) Начальный курс бариста (стандарты приготовления эспрессо, настройка помола, приготовление молока, классический капучино, базовый латте-арт)
2) Продвинутый курс бариста (5 часов теории, 10 часов практики)
3) Профессиональный курс бариста (теория 5 часов, практика 10 часов)
4) Готовим кофе дома (теория приготовления, помол для разных способов, френч-пресс, джезва, кофе в чашке, домашний капучино, фильтр-кофе, практика с тренером)
5) Работа с молоком и латте-арт (общая теория приготовления идеального молока, практика приготовления кофе с разнеым молоком и различными эспрессо-смесями, оценка вкуса, практика латте-арта)
6) Альтернативные методы приготовления и подготовка воды (общая теория приготовления, практика заваривания различными способами, заваривание с разными переменными (тдс и экстрактивность, практика с тренером)
7) Базовые вкусы (каппинг растворов с различными вкусами, дегустация настоев из ингредиентов, каппинг моносортов для выявления базовых вкусов для закрепления материала)
8) Сенсорный анализ ( Базовые вкусы, изучение и дегустация настоев, каппинг кислот, триангуляция, каппинг по стандартам SCA)
9) Проведение каппинга ( заваривание 8 моносортов, проведение каппинга по стандартам SCA)		Ефименко Денис
проводит обучения с 2013 года; член SCA; Чемпион Сибири "Brewers Cup 2018"; 2 место "Бариста Года 2020", 5 место "Бариста Года 2021", 5 место "Бариста Года 2022"; SCA Sensory Intermediate 2021, SCA Sensory Professional 2021; SCA Brewing Intermediate 2022		На договорной основе индивидуально с тренерамиhttps://letstab.ru - интернет-магазин
https://vk.com/tab.coffee - группа в ВК
https://t.me/tabcoffeeroasters - ТГ канал

Главный Тренер - Денис Ефименко
Номер телефона: 89130132439

hello@tabcoffee.ru
14
04.04.2023 10:07:10ЧебокоЮжныйУл. Доватора, 19, Ростов-на-Дону, Ростовская обл., 344041Тренинг-центр– Эспрессо-курс
– Бариста: базовый уровень
– Заваривание: базовый уровень
– Латте-арт
Все курсы включают в себя теорию и практику по стандартам SCA – Ассоциации Спешалти Кофе.
Наш подход к процессу обучения выстроен под запросы клиента. Курсы проводятся как в тренинг-центре Чебоко в Ростове-на-Дону, где клиент может поработать со всем ассортиментом нашего кофе, на оснащенном для обучения пространстве, так и на выезде, на базе пространства работы клиента, с его оборудованием и зерном, с возможностью сразу применить полученные знания в знакомом пространстве.		Елизавета Белоконева, участница чемпионатов: Barista Championship , Russian Coffee CupНетhttps://www.cheboko.com/
https://t.me/chebokocoffee

+7 999 699-05-32
liza@yankeesierra.ru
@LiNe042
Белоконева Елизавета
Тренер бариста		liza@yankeesierra.ru
15
04.04.2023 11:15:44Школа Бариста "Кофе-Лето"Южный353440, Анапа, Астраханская, 88, Бариста Сервис Школа бариста- Введение в мир кофе "от зерна до чашки"
- Кофе дома
- Базовый курс бариста
- Латте-арт
- Экскурсии на производство по обжарки кофе
- Индивидуальные программы, исходя из запроса заказчика
Георгиос Мавропулос;
1.SCA Coffee Skills Program, средний уровень все модули;
2. Каптестинг отборочный ЮФО 2018-2019,
3. Каптестинг отборочный ЮФО 2021 (4-ое место),
4. Классический чемпионат бариста отборочный ЮФО 2022,
5. Russian Coffee Cup 2022 (10-е место), 6. JM barista skills championship Krasnodar 2023 (2-ое место)		По договоренности летокофе.рф
t.me/baristaservice1
+7 918 482 46 30
georgios.mavropulos@yandex.ru , georgios.m@baristaservice.ru
@georgios_mavropulos
Георгиос Мавропулос
Руководитель Школы Бариста, тренер бариста.		georgios.mavropulos@yandex.ru
16
04.04.2023 21:36:23Eastbrew LabЦентральный109240, Москва, ул. Котельническая набережная 1/15кВс5Образовательный центрBrewing, Sensory И Barista Skills: начальный, продвинутый и профессиональный. "Кофе для менеджеров" и "Как открыть кофейню". Введение в кофе и основы каппинга, домашнее и альтернативное заваривание.1. Александр Мотузов; Основатель Eastbrew Coffee, создатель Eastbrew Dripper, судья чемпионатов бариста
2. Виктория Мотузова; Основатель Eastbrew Coffee, создатель Eastbrew Dripper, судья чемпионатов бариста (классика и латте-арт)
3.Максим Никишечкин; Q-Cupping, Q-Processing, SCA Professional Brewing, Sensory, Barista Skills		Будни/Выходные: весь день - 8.000/12.000, 3 часа - 4.000/5.000. Укомплектованный класс: посуда, аксессуары для заваривания, рефрактометр, комплект Marzocco Llinea + Mahlkoenig E65 + Mahlkoenig EK43.https://eastbrew.com/, https://eastbrew.com/lab/, https://t.me/eastbrewcoffee, https://vk.com/eastbrewcoffee, lab@eastbrew.comhello@eastbrew.com
17
05.04.2023 0:30:39Московская школа баристаЦентральныйНижняя Красносельская ул., 35, стр. 50, 105066 • этаж 1Школа баристаКурсы бариста; базовый, латте-арт, продвинутый, профессиональный, альтернатива, сенсорика, групповой курс, открытие кофейни 1. Летвинов Максим
2. Никифорова Марина
3. Колпаков Иван
4. Суслин Роман		Нет- Baristaschool.rubaristaschool@ya.ru
18
05.04.2023 17:31:25Ingresso Coffee
Уральский620016, Екатеринбург, ул. Городская, 20, офис 213, 2 этаж Школа баристаЭспрессо, Эспрессо и молоко, Латте-арт, Домашний Бариста Дарья Рядозубова, шеф-бариста, судья чемпионата "Обжарщик года 2023"Нетingresso.coffee, https://t.me/ingressocoffee, https://vk.com/ingresso.coffee

+73432788163, dasha@ingresso.coffee, @Dasha_ezhik, Дарья Рядозубова, главный тренер 		Sale@ingresso.coffee
19
05.04.2023 19:42:09LEBO Professional ЦентральныйМО, г Люберцы Котельнический проезд, 1. Индекс: 140000. Координаты: 55.667219, 37.891390У нас Тренинг центр где есть возможность повести теоретическую, практическую и сьёмки(120кв) Обучение бариста, любители кофе, латте арт, черный кофе, обжарка, джезова (одновременно можно обучать от 2 до 10 человек. Нозиров НасимДжон Каримович.
Тренер по обучение по (Батч брю )(бариста скилс не ска )
Базовый и продвинутый.

Есть ещё тренер по латте арт, обжарка и джезова .

Бариста скилс
Сенсорные анализы
Фильтровые методы в частности Батч брю
Ручные методы заваривание 		Есть такая услуга (пишите можно обсуждать)https://pro.lebo.ru/

LEBO.pro (инст)

Нозиров Насим

+79101674258

nasim_nozirov@mail.ru

nasim_or_nas (тг) 		nasim_nozirov@mail.ru
20
05.04.2023 23:12:25COMMUNITY - кофейный мультиформатный проектСеверо-ЗападныйАрхангельск, Логинова 24. Пристройка у 2го подъездаТренинг-центр"Кофе дома"
"Латте арт базовый"
"Латте арт продвинутый"
"Базовый курс бариста"
Алексей Лютаревич - участие в aeropress batle, руководство сетью speciality кофеен
Анна Пичугина - Участие в региональных конкурсах латте арт батл, участие в aeropress batle		ИндивидуальноВся связь через: https://vk.com/comnty.coffee и https://t.me/comnty_coffee

Алексей Лютаревич - mix496@gmail.com 89965021873 https://t.me/MIX496 руководитель
Анна Пичугина - https://t.me/BaristaAnn +7 960 005 7994 тренинг менеджер		comnty.coffee@gmail.com
21
06.04.2023 14:22:04 Кофе-ЦентрДальневосточный Хабаровск, ул. Лазо, 3, литер ЧТренинг-центрБариста скилл, сенсорика, латте-артКустов Олег, судья вкуса, Q- грейдер
Костюков Игорь, ，судья вкуса, курсы СКА		Да coffecentr.ru
bestcoffee@ya.ru
8-914-200-00-50
bestcoffee@ya.ru
22
06.04.2023 23:24:39KAFEMA Дальневосточный690000 Владивосток ул. Батарейная, 2Школа баристаПрофессиональные и любительские: по дегустации, завариванию, латте-арту 1. Евгений Щукин
- Q-грейдер, судья национальных чемпионатов Бариста, премии Бариста Года, судья Cup of Excellence
2. Каталина Веленцеи - судья национальных чемпионатов Бариста, главный судья российского BrewersCup, судья Cup of Excellence, инструктор Scentone
3. Анастасия Нелюбова - судья национальных чемпионатов Бариста, BrewersCup, инструктор Scentone		Нетhttps://kafema.ru/

+7(423)2499669

vld1@kafema.net		katalina@kafema.net
23
08.04.2023 15:01:59НОРМА — школа вкусаСеверо-Западный199004, Санкт-Петербург, Кадетская линия, 5, к 2Д, Вавилоф лофт, Центральный корпус (Белая лестница), 4 этаж, помещение 4221Тренинг-центрПрограммы по эспрессо, латте-арту, альтернативе, каппингу по протоколу SCA, сенсорике, чаю, шоколаду, пиву, вину, сидру, программы по кофе для любителей, онлайн-курсы и подписка на онлайн-лекторий для бариста.1. Бевзюк Максим (тренер, опыт работы с кофе 9 лет)
2. Лев Решетняк (тренер, судья чемпионатов по обжарке)
3. Елена Иванова (тренер по чаю, главный судья Tea Masters Cup Russia)
4. Данила Кочетков (тренер, победитель кофейных чемпионатов)
5. Илья Поликарпов (тренер, миксолог)		От 800 рублей в час.Сайт: itsnorma.ru
Телеграм: https://t.me/normaspace

Контактный телефон: 89992123880 (Максим)		max@itsnorma.ru
24
08.04.2023 15:42:49БунаКофе Центральный170028 Тверь, 2я Лукина 9, 6 этажШкола баристаСтандарт- Бариста, Брю, Сенсорика, Джезва, латте-арт1. Кузнецов Виктор, q- грейдер, судья вкуса кофейных чемпионатов, Чемпион России джезва/ибрик 2015г
2. Эвелина Бондаренко, призер чемпионатов латте арт и чемпионатов кофеен, судья вкуса кофейных чемпионатов 		Договорные89206907387 Кузнецов Виктор, руководитель школы
bunostern@gmail.com
Телеграмм 89206907387
bunostern@gmail.com
25
08.04.2023 15:56:42Школа бариста в АНО "Анна Помогает"Северо-ЗападныйСанкт-Петербург, ул.Репина, 10. Вход в кофейню Эр.10Школа баристаКурс бариста, включающий в себя теорию и практику за баром. Курс от зерна до чашки, сервис, альтернативные методы заваривания. Бесплатно для выпускников детских домов и молодых людей от 16 до 25 с опытом сиротства. И проводим мастер-классы для всех желающих научиться за пожертвования в поддержку фонда.1. Вязовкина Мария 2.Станислав Павленконетhttps://annapomogaet.ru, 8(961)808-20-23 Мария, @mvyazovkina , управляющаяvya-masha@yandex.ru
26
09.04.2023 23:39:18Радуга кофе Южный350010, Краснодар, Зиповская 5гШкола баристаБариста скилс, сенсори, брюАлиева Анна. Опыт работы с 2015 года. Судья чемпионатов: бариста, брю, латте арт, премия «обжарщик года».Пока нет Radugacoffee.rugrinti7@gmail.com
27
10.04.2023 12:06:51Школа Бариста НЕФТЬПриволжский420039, Казань, ул. Профессора Мухамедьярова 31и, Офис 204 (2этаж)Школа бариста1. Навыки Бариста.
2. Сенсорный анализ кофе.
3. Кофе под вендинг.
4. Альтернативное заваривание кофе.
5. Латте арт.
6. Домашнее заваривание кофе.		1. Буренин Руслан.
Опыт работы в HoReCa с 2012 г.
Опыт работы с кофе с 2015 г.
• Brewing Foundation level 2018 г.
• Brewing Intermediate level 2018 г.
• Sensory Skills Foundation level 2018 г.
• бариста кофеен НЕФТЬ с 2016 г-2021г.
• шеф бариста кофеен НЕФТЬ с 2019-2021г.
• главный тренер ШКОЛА БАРИСТА НЕФТЬ с 2021г.
• Участник отборочного чемпионата по кап-тестингу 2021г.		нет
Сайт: https://neftcoffee.ru/shkola-barista/
ТГ: https://t.me/RuslanNeftBaristaSchool
Конт. номер: 89625556057
Руслан Буренин
Тренер Школы Бариста Нефть.		school@neft-coffee.ru
28
01.05.2023 12:16:00Hors Coffee LabЦентральныйМосква, Дроболитейный переулок 2Тренинг-центрСопроводительное обучениеСитников ПавелНет Hors.coffee
boris.mokhrakov@horsgroup.com
29
01.06.2023 15:33:50CoffeelogiaУральский454091, г. Челябинск, ул. Воровского, 1Школа бариста
Начальный курс бариста, Продвинутый курс бариста, Домашнее заваривание
1. Олег Мацкевич. Бариста со стажем более 5 лет, более 50 учеников и стажеров за все время работы, занимается обучением и повышением квалификации у бариста в Surf Coffee, сертифицированый бариста от SCA.

2. Полина Горбунова. 2 сертификата уровня intermediate от sca: по завариванию воронок и сенсорному анализу, занимается работой с командой и обучением стажеров в Surf Coffee
Нетhttps://vk.com/coffeelogia

1. Олег Мацкевич, преподаватель
Телеграм @drunk_small

2. Полина Горбунова, преподаватель
Телеграм @Puurrcess
+7 924 245 9753
s.alexandova.v@mail.ru
30
31.07.2023 11:03:22Кофейная лаборатория ХорсъЦентральный
Дроболитейный пер., 2, Москва, 129626, красное кирпичное здание
Тренинг-центрCupping Essentials, Q Grading
Даниил Панов, Q assistant instructor, Q grader, WBC, WBrC Sensory Judge
по договоренности https://hors.ru
Данил Панов, +79232473039
daniil.panov@olamnet.com
boris.mokhrakov@horsgroup.com
31
26.10.2023 14:26:20Школа Бариста Горький КофеПриволжский
603022, г. Нижний Новгород, ул. Тимирязева, 7, корпус 1
Образовательный центр
01 Введение в кофе. История и выращивание.
• История.
Легенда о кофе.
• Разновидности.
Еужениодис + робуста=арабика.
Отличия арабики и робусты.
Строение зерна, его состав.
• Терруар.
Выращивание кофе.
02 Обработка кофейного зерна
• Сбор кофе.
• Обработка и сортировка:
Сухая, влажная, полумытая, хани.
Ферментация: аэробная, анаэробная, углекислотная мацерация.
Экспериментальные методы обработки.
Влажность кофейного зерна.
• Декафеинизированный кофе.
• Хранение и транспортировка.
• Краткий обзор индустрии кофе.
03 Обжарка
• Основы обжарки: её цели.
Краткий обзор: от сковороды до разных типов ростеров. Loring.
Способы передачи энергии: конвекция – кондукция.
Sample – roaster.
• Этапы обжарки: сушка, ФК, развитие.
Степени обжарки, эспрессо/фильтр обжарка
• Профиль обжарки: температура зерна, скорость воздушного потока.
Химия в кофейном зерне: вещества, реакция Майяра, карамелизация.
• Контроль качества обжарки: приборы, тестирование, калибровочные дегустации.
Свежесть кофе: сроки хранения, вступление в силу.
• Каппинг: объективный контроль и стандарты SCA.
• Система оценок SCA в индустрии спешелти кофе.
Экскурсия на производство
04 Оборудование
• История создания кофемашин.
• Устройство и принцип работы эспрессо кофемашины.
Виды кофемашин: с термоблоком/с теплообменником/мультибойлерные.
• Устройство и принцип работы кофемолки.
Автоматические/ручные/бункерные/прямого помола.
Жернова: плоские/конические, керамические/металлические, диаметр/мощность.
Кофемолки для эспрессо и для фильтра.
Инвентарь бариста: темпер/коврик для темперовки/нокбокс/питчер/весы/секундомер/расходники.
• Вода и водоподготовка.
• Уход за оборудованием – непреложное требование кофеварения.
• Памятка для Бариста.
05 Водоподготовка
• Минерализация/жёсткость/pH
• Приборы для оптимизации воды: умягчители/фильтры/осмос

06 Экстракция
• Экстрактивность.
Уровень эксктракции.
Стандарты экстракции SCA.
Экстракция и TDS.
07 Эспрессо и напитки на его основе
Эспрессо – смеси: преимущества, методы создания бленда.
• 5 М идеального эспрессо.
Рецепт приготовления эспрессо.
Точность – залог идеального приготовления: весы и секундомер.
• Основные понятия эспрессо:
Крема/экстракция/brew ratio (брю рэйшио)/темперовка/каналообразование/последовательность экстракции/время пролива/закладка/температура.
• Чёрные напитки на базе эспрессо: американо/ристретто/лунго/эспрессо-тоник.
• Молоко для кофейных напитков: белки/жиры/лактоза.
Низколактозное и растительное молоко.
Работа с молоком: аэрация/текстурирование/воронка.
• Молочные напитки на базе эспрессо: капучино/латтэ/раф/флэт – уайт.
08 Альтернатива
• Краткий общий обзор альтернативы.
• Обжарка/экстракция/помол/блуминг для альтернативы.
• Методы улучшения качества заваривания: импульсное вливание/аэрация/турбулентность.
• Аэропресс/Батч-Брю/Воронка (Пуровер/Иммерсионная)/Кемекс/Колд Брю/Турка/Френч-пресс/Кружка.
09 Сенсорный анализ и основы мультисенсорного восприятия
• Вкус/аромат – что есть что, где формируется. Учимся различать вкус.
• Сладость/Кислотность/Тактильность/Букет/Баланс: учимся описывать вкус кофе.
• Химия вкусо-ароматики: что есть что.
• Процесс распознавания вкуса.
• Влияние внешних факторов на восприятие вкуса: цвет/интерьер/звук/посуда.
• Виды чашек, объём, форма и цвет.
Владислав Пудков: SCA Barista Skills-Intermediate
нет (но такая форма возможна)
www.gorkykofe.ru /VK, TG; @VladPudkov/ +79867684325/ vladpudkov@yandex.ru Владислав Пудков - тренер
gorkykofe@mail.ru
32
15.01.2024 14:09:18Тренинг-центр SiestaДальневосточныйг. Хабаровск, ул. Синельникова, 20, лит. ЕТренинг-центр
Базовый курс бариста, Заваривание, Кофе дома, Дегустации, Экскурсии на производство по обжарке кофе, Курсы SCA Навыки бариста, Заваривание, Сенсорный анализ (с сертификацией), Индивидуальные программы
1. Григорий Дарьев, участник чемпионатов бариста
2. Маргарита Амелина, судья и организатор чемпионатов		по договоренности
Сайт https://siesta-coffee.ru/
Вк https://vk.com/siestacoffee
ТГ https://t.me/siesta_coffee_roasters


+79644331790
Prod.agent@mail.ru
https://t.me/sil_woo_ple
Григорий Дарьев (укажите только контакты Гриши)
Тренер бариста, обжарщик

Маргарита Амелина (не указывайте мое имя и мои контакты, но отметьте, что в тренинг центре преподает тренер SCA. Спасибо!)
AST
Zakaz@siesta-coffee.ru
33
18.01.2024 13:30:21Тренинг-центр Atlas CoffeeСибирский
664009, г. Иркутск, ул. Советская, д. 109/3, третий этаж.
Тренинг-центр и Школа бариста
Групповые/индивидуальные курсы для профессионалов, новичков и любителей
Артём Мартынов; SCA Barista Skills Base, Intermediate, Professional; SCA Brewing Base, Intermediate; участие в различных чемпионатах бариста и их организация.
Открыты к предложениямСайт: https://atlas-coffee.ru/
ВК: https://vk.com/atlas_coffee

Тел.: 8 999 681 71 33
E-mail: trener@atlas-coffee.ru
Telegram: @ar_martyn
ИФ: Мартынов Артём
Должность: тренинг-менеджер
trener@atlas-coffee.ru
34
18.01.2024 13:40:32Тренинг-центр Atlas CoffeeСибирский670034, г. Улан-Удэ, ул. Хоза Намсараева, д. 2а.Тренинг-центр и Школа бариста
Групповые/индивидуальные курсы для профессионалов, новичков и любителей
Эйвери Робетсон: SCA Barista Skills Base, Intermediate; участие в различных чемпионатах и вклад в кофейное развитие в Улан-Удэ
НетСайт: https://atlas-coffee.ru/
ВК: https://vk.com/atlas_coffee

Тел.: +7 (902) 458-68-05
E-mail: kruglik451@gmail.com
Telegram: @robertsonavery
ИФ: Эйвери Робертсон
Должность: тренер-бариста
kruglik451@gmail.com
35
30.01.2025 20:19:08VladiCoffeeЦентральныйМосковская область, Балашиха, ул Реутовская 21Ростерия, с функцией адаптации бариста
Введение в профессию бариста/бармен, базовый/средний курс бариста, работа с кофейным зерном, особенности выращивания и обработки кофе, проведение презентации по кофейным продуктам, каппинг сессии. Работа с молоком и с напитками на его основе
Владислав Карпец
Международный сертификат SCA по обжарке и сенсорному анализу кофе
Возможно проведение обучения и мастер классов связанных с чаем и кофе, в наличии есть проектор с приводным экраном
+7925 986 00 07
Владислав Карпец
@Vladicoff
Инженер Технолог кофейного производства
ya@vladicoffee.ru
36
05.01.2026 14:39:36Школа Бариста ОМНИЮжный350012 г Краснодар ул Красных Партизан 2/1Школа баристаКурсы бариста , латте арт, альтернатива
Потремай Сергей- тренер бариста, руководитель школы бариста
нет
сайт: barista23.ru, конт. номер +79189577705-Сергей Потремай
Barista@omnicoffee.ru
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100