ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
НОВОЕ МЕНЮ-ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА ВЫБОР ДЛЯ ЗАКАЗЧИКА МЕРОПРИЯТИЯ
3
Название мероприятия:
4
Формат мероприятия и место проведения:
5
Количество гостей:
6
Дата:
7
Время начала и окончания:
8
ФуршетВЫХОДКол-воЦЕНАСУММА
9
в гр.порцийв рубляхв рублях
10
Тунец на подушке из авокадо с соусом унаги 50300,000,00
11
Камчатский краб под сливочно- трюфельным соусом с икрой летучей рыбы50550,000,00
12
Тигровая креветка с ананасом и соусом манго 50360,000,00
13
Ролл из норвежского лосося с имбирём и сыром филадельфия50350,000,00
14
Атлантическая сельдь с картофелем и маринованным луком35260,000,00
15
Спринг ролл с морепродуктами и соусом Sweet Chilli50300,000,00
16
Тар-тар из тунца с пюре из авокадо и кунжутным соусом 50300,000,00
17
Профитроль с паштетом из куриной печени и ягодной вуалью30300,000,00
18
Копченая утиная грудка Магре со спаржей и апельсиновым соусом 30300,000,00
19
Прошутто с хурмой, с соусом из бальзамического крема30300,000,00
20
Ассорти из сезонных фруктов и ягод5кг8 000,000,00
21
Сырное плато из европейских сыров2.5 кг15 000,000,00
22
Оливки,маслины гигантские 300,00660,000,00
23
Холодные Закуски
24
Плато из морепродуктов (лангустины- 5шт.\устрицы- 6шт.\морские ежи-6 шт.\сашими из тунца блюфин аками- 100гр.\сашими из японской лакедры -100гр.\сашими из лосося- 100гр.\кулак краба- 5шт.) Васаби, имбирь, лимон, соевый соус.2.2кг59 500,000,00
25
Татаки из лосося с трюфельной заправкой2002 300,000,00
26
Карпаччо из Средиземноморского осьминога с розовыми томатами1302 900,000,00
27
Карп фаршированный 12004 300,000,00
28
Салат Мимоза250820,000,00
29
 Сельдь под шубой200850,000,00
30
Холодец говяжий200/30790,000,00
31
Заливное из мяса каматского краба2001 450,000,00
32
Винегрет со шпротами270820,000,00
33
Рыбное ассорти (нельма х/к, масляная х/к, лосось с/с)2804 600,000,00
34
Тар-тар из аргентинской сладкой креветки с трюфельной заправкой1601 180,000,00
35
Тар-Тар из лосося с авокадо 2002 250,000,00
36
Королева селедок Залом с беби картофелем и красным луком1701 650,000,00
37
Карпаччо из тунца на подушке из микс салата с фенхелем и томатами черри2201 250,000,00
38
Копченый Угорь с имбирем под соусом унаги2001 800,000,00
39
Карпаччо из цветной капусты с черным трюфелем1201 300,000,00
40
Ассорти из свежих овощей и зелени5001 700,000,00
41
Вяленная свекла с ягодным соусом и сырным муссом260790,000,00
42
Грузди маринованые со сметаной 2001 200,000,00
43
Домашний разносол (огурцы бочковые, огурцы малосоленые, помидоры соленые, чеснок маринованый, квашеная капуста, маринованая капуста)3001 100,000,00
44
Нежная телятина с рукколой и грибами под горчичным соусом1401 450,000,00
45
 Вителло тонато 2802100,000,00
46
Мясное ассорти(ростбиф,индейка,кур.рулет)2601 800,000,00
47
Ассорти итальянских колбас(шейка коппа,парма,спинато,спаньятта,бризаолла)2803 650,000,00
48
Казы Узбекистан160720,000,00
49
Томат-моцарелла с песто и кедровыми орехами210950,000,00
50
Буррата со сладкими томатами и рукколой250--50--701 650,000,00
51
Страчателла с инжиром и зеленым маслом180980,000,00
52
Домашние сыры(сулугуни,адыгейский,чечел)300950,000,00
53
Винное Плато (камамбер,монтазио,пармезан)2502 700,000,00
54
Холодные салаты
55
56
Салат из мяса камчатского краба с авокадо и цитрусовой заправкой1802 100,000,00
57
Салат по- каталонски с креветками и малиновой заправкой260,001200,000,00
58
Салат с угрем унаги2201 300,000,00
59
Оливье с крабом 2551 750,000,00
60
Оливье со слабосоленым лососем280980,000,00
61
Салат Цезарь с креветками2501 400,000,00
62
Салат Зеленый с брокколи, авокадо, бобами Эдамаме и кабачком 240980,000,00
63
Салат с цукини и артишоками в цитрусовой заправке2201 250,000,00
64
Зеленый салат с ореховым соусом 2201 100,000,00
65
Салат свежие овощи на углях в перце360980,000,00
66
Оливье с говяжьим языком255890,000,00
67
Оливье с курицей гриль255750,000,00
68
Салат с ростбифом, свежими овощами и устричным соусом с chillies sweet2201 450,000,00
69
Салат Цезарь с курицей2501 050,000,00
70
Салат от Шефа с телятиной и овощами2201 250,000,00
71
Салат мясная горка2201 350,000,00
72
Салат из баклажанов с нежным мясом теленка2001 100,000,00
73
Теплые салаты в обнос
74
Тёплый салат с лососем, сыром камамбер, маринованными кабачками 2501 750,000,00
75
Салат с тунцом и фенхелем2001 400,000,00
76
Теплый салат с треской, свежими овощами и миксом трав310,00930,000,00
77
Зеленый салат с тигровыми креветками и сладкими томатами2001 350,000,00
78
Салат с Осьминогом и бейби картофелем2202 500,000,00
79
Микс салат с морскими гребешками, мариноваными артишоками и цитрусовой заправкой2002 100,000,00
80
Микс салат с телячьей вырезкой и кенийской фасолью2001 350,000,00
81
Салат с уткой конфит, грушей, авокадо и ягодным соусом2201250,000,00
82
Микс салат с куриной печенью со сметано- чесночной заправкой250690,000,00
83
Азиатский салат из баклажанов и южных томатов250980,000,00
84
Горячие закуски
85
86
Мясо Камчатского краба в соусе Peper150-1005500,000,00
87
Стейк из тунца с кенийской фасолью180/100/501850,000,00
88
Ризотто с чернилами каракатицы и средиземноморским кальмаром300,00900,000,00
89
Сотэ из морепродуктов и филе морских рыб 1кг8500,000,00
90
Морской гребешок запеченый со шпинатом под голландским соусом160,002200,000,00
91
Запеченный авокадо с крабом 190950,000,00
92
Креветки под соусом Васаби1501 550,000,00
93
Равиоли с мясом камчатского краба150--502 250,000,00
94
Равиоли с сыром рикотта и шпинатом150-501 050,000,00
95
Равиоли с уткой150-501 800,000,00
96
Жаренные артишоки с мятой и чесноком802 100,000,00
97
Стейк из цветной капусты с трюфельным соусом200920,000,00
98
Утиная грудка с облепиховым соусом и овощами220,001050,000,00
99
Утиная грудка с овощами в стиле Стер-Фрай220,00900,000,00
100
Телячьи щечки с булгуром и киноа в соусе Деми Гляс250,001850,000,00