ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
Новое меню- предложение на выбор для заказчика мероприятия Ресторан Шале "Березка"
2
ФИО:
3
Дата :
4
Формат мероприятия:
5
Количество гостей / столов:
6
Прочее:
7
ФУРШЕТ ВЫХОДКол- во ЦЕНАСУММАГРАММ
8
в грпорцийв рубляхв рубляхитого
9
Тунец на подушке из авокадо с соусом унаги50320,00 ₽0,00 ₽0
10
Камчатский краб под сливочно- трюфельным соусом с икрой летучей рыбы 50570,00 ₽0,00 ₽0
11
Тигровая креветка с ананасом и соусом манго50380,00 ₽0,00 ₽0
12
Ролл из норвежского лосося с имбирем и сыром филадельфия 50380,00 ₽0,00 ₽0
13
Атлантическая сельдь с картофелем, гренками и красным луком35280,00 ₽0,00 ₽0
14
Спринг- ролл с морепродуктами и соусом Sweet Chilli50320,00 ₽0,00 ₽0
15
Тар- тар из тунца с пюре из авокадо и кунжутным соусом50320,00 ₽0,00 ₽0
16
Профитроль с паштетом из куриной печени и ягодной вуалью30320,00 ₽0,00 ₽0
17
Копченая утиная грудка Магре со спаржей и апельсиновым соусом30320,00 ₽0,00 ₽0
18
Прошутто с дыней, соусом из бальзамического крема30320,00 ₽0,00 ₽0
19
Ассорти из сезонных фруктов и ягод 400010 500,00 ₽0,00 ₽0
20
Плато из Европейских сыром(Мантазио, Пармезан, Камамбер)250015 000,00 ₽0,00 ₽0
21
Оливки/маслины гигантские150660,00 ₽0,00 ₽0
22
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
23
Плато из морепродуктов (лангустины/устрицы/морские ежи/сашими из тунца/сашими из лакедры/ сашими из лосося/кулак краба) , васаби, имбирь, лимон, соевый соус220059 500,00 ₽0,00 ₽0
24
Татаки из лосося с трюфельной заправкой2002 300,00 ₽0,00 ₽0
25
Татаки из тунца на подушке из зеленых яблок под токийским соусом 170950,00 ₽0,00 ₽0
26
Карпаччо из Средиземноморского осьминога с розовыми томатами , цитрусовой заправкой1302 900,00 ₽0,00 ₽0
27
Карп фаршированый 12005 700,00 ₽0,00 ₽0
28
Рыбное ассорти (нельма х/к, масляная х/к, лосось с/с)2804 600,00 ₽0,00 ₽0
29
Тар- тар из аргентинской сладкой креветки 1601 180,00 ₽0,00 ₽0
30
Тар- тар из лосося с авокадо 2002 250,00 ₽0,00 ₽0
31
Сельдь залом с чесночными гренками и беби - картофелем 2501 650,00 ₽0,00 ₽0
32
Карпаччо из тунца с микс салатом и фенхелем и кунжутной заправкой2201 250,00 ₽0,00 ₽0
33
Копченый угорь с имберем 2001 800,00 ₽0,00 ₽0
34
Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой и сыром пармезан 1201 300,00 ₽0,00 ₽0
35
Ассорти из свежих овощей и зелени 5001 700,00 ₽0,00 ₽0
36
Вяленая свекла с ягодным соусом и сырным муссом260790,00 ₽0,00 ₽0
37
Грузди маринованные со сметаной2001 200,00 ₽0,00 ₽0
38
Домашний разносол 3001 100,00 ₽0,00 ₽0
39
Нежная телятина с рукколой и грибами под горчичным соусом1401 450,00 ₽0,00 ₽0
40
Вителло Тонато с микс салатом, каперсами и томатами черри 2802 100,00 ₽0,00 ₽0
41
Мясное ассорти (ростбиф, индейка, куриный рулет)2601 800,00 ₽0,00 ₽0
42
Ассорти итальянских колбас (шейка коппа, спинато, спаньятта, бризаолла)2803 650,00 ₽0,00 ₽0
43
Карпаччо из цукини и маринованными артишоками, микс салатом , сыром пармезан с кедровым орехом в цитрусовой заправке 2201 350,00 ₽0,00 ₽0
44
Томат- моцарелла с песто и кедровыми орехами
2101 200,00 ₽0,00 ₽0
45
Буратта со сладкими томатами и рукколой2501 780,00 ₽0,00 ₽0
46
Страчаттела с инжиром и зеленым маслом 180980,00 ₽0,00 ₽0
47
Домашние сыры( сулугуни, адыгейский, чечел)
300950,00 ₽0,00 ₽0
48
Винное плато (Камамбер, Мантазио, Пармезан)
2502 700,00 ₽0,00 ₽0
49
ХОЛОДНЫЕ САЛАТЫ
50
Салат из камчатского краба с авокадо и цитрусовой заправкой1802 100,00 ₽0,00 ₽0
51
Салат по- Каталонски с креветками и малиновой заправкой2601 200,00 ₽0,00 ₽0
52
Салат с угрем унаги 2201 300,00 ₽0,00 ₽0
53
Оливье с крабом 2551 750,00 ₽0,00 ₽0
54
Оливье со слабосоленым лососем280980,00 ₽0,00 ₽0
55
Салат цезарь с креветками2501 400,00 ₽0,00 ₽0
56
Салат зеленый с брокколи, авокадо, бобами Эдамаме и кабачками240980,00 ₽0,00 ₽0
57
Салат из розовых томатов с крымским луком, каперсами с бальзамической заправкой 3001 650,00 ₽0,00 ₽0
58
Большой греческий салат с сыром фета 3901 650,00 ₽0,00 ₽0
59
Зеленый салат с ореховм соусом 2201 100,00 ₽0,00 ₽0
60
Салат овощи на углях в перце180980,00 ₽0,00 ₽0
61
Оливье с говяжим языком 255890,00 ₽0,00 ₽0
62
Оливье с курицей гриль255750,00 ₽0,00 ₽0
63
Салат цезарь с курицей2501 050,00 ₽0,00 ₽0
64
Салат от Шефа с телятиной и овощами 2201 250,00 ₽0,00 ₽0
65
Салат мясная горка2201 350,00 ₽0,00 ₽0
66
Салат из баклажанов с телятиной2001 100,00 ₽0,00 ₽0
67
ВЫПЕЧКА
68
Хлебная корзина 300560,00 ₽0,00 ₽0
69
ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ
70
Теплый салат с лососем, сыром камамбер и маринованными кабачками2501 750,00 ₽0,00 ₽0
71
Салат с обжаренным тунцом и фенхелем2001 400,00 ₽0,00 ₽0
72
Теплый салат с треской и овощами 3101 030,00 ₽0,00 ₽0
73
Зеленый салат с тигровыми креветками и сладкими томатами 2001 350,00 ₽0,00 ₽0
74
Салат с осьминогом и бейби- картофелем 2202 500,00 ₽0,00 ₽0
75
Микс салат с морскими гребешками, маринованными артишокамии цитрусовой заправкой 2002 500,00 ₽0,00 ₽0
76
Салат с морепродуктами ,рукколой,фенхелеми томатами черри 2201 650,00 ₽0,00 ₽0
77
Микс салат с телячей вырезкой и кенийской фасолью в азиатском стиле 2001 350,00 ₽0,00 ₽0
78
Салат с уткой конфи, грушей, авокадо и ягодным соусом2201 250,00 ₽0,00 ₽0
79
Микс салат с куриной печенью со сметано- чесночной заправкой 250690,00 ₽0,00 ₽0
80
Азиатский салат из хрустящих баклажанов с розовыми томатами 250980,00 ₽0,00 ₽0
81
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
82
Мясо камчатского краба в соусе Peper2005 500,00 ₽0,00 ₽0
83
Ризотто с счернилами каракатицы и средиземноморским кальмаром 3001 050,00 ₽0,00 ₽0
84
Сотэ из морепродуктов и филе морских рыб10008 500,00 ₽0,00 ₽0
85
Морской гребешок запеченый со шпинатом под голландским соусом1602 350,00 ₽0,00 ₽0
86
Запеченый авокадо с крабом1902 100,00 ₽0,00 ₽0
87
Креветки под соусом Васаби1501 550,00 ₽0,00 ₽0
88
Равиоли с мясом камчатского краба 2002 250,00 ₽0,00 ₽0
89
Равиоли с сыром риккотта и шпинатом2001 050,00 ₽0,00 ₽0
90
Равиоли с уткой2001 800,00 ₽0,00 ₽0
91
Жареные артишоки с мятой и чесноком802 500,00 ₽0,00 ₽0
92
Стейк из цветной капусты с трюфельным соусом
200920,00 ₽0,00 ₽0
93
Утиная грудка с облепиховым соусом и овощами
2201 050,00 ₽0,00 ₽0
94
Утиная грудка с овощами в стиле Стер- фрай2201 150,00 ₽0,00 ₽0
95
Телячьи щечки с булгуром и киноа в соусе Деми- гласс2501 850,00 ₽0,00 ₽0
96
Запеченый баклажан с хацилимом220870,00 ₽0,00 ₽0
97
Мидии в трюфельном соусе2201 450,00 ₽0,00 ₽0
98
Ризотто с фуа- гра и белыми грибами2502 370,00 ₽0,00 ₽0
99
Ризотто со шпинатом и сыром страчателла3001 650,00 ₽0,00 ₽0
100
Ризотто с белыми грибами2501 350,00 ₽0,00 ₽0