КБЖУ.xls

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O
1
2	ООО "ЗЕЛЕНЫЙ МОСТ"										Составлен на основании тех. карты и справочника пищевой ценности продукта
3	Ресторан «RO»
4	25.03.2026
5
6	Пищевая и энергетическая ценность продукции компании RO
7
8	№	Наименование блюда	Размер	Выход блюда, кг.	Жиры, г.	Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж	Жиры, г.		Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж
9									кДж						кДж
10					Содержание в 100 г. блюда					Содержание в 1 порц. блюда
11
12	1	Авокадо ролл с креветкой,соусом терияке		0,2460	3,5	6,5	32	190	780	8		16	79	460	1930
13	1	Авокадо ролл с креветкой,соусом терияке		0,2460	3,5	6,5	32	190	780	8		16	79	460	1930
14	2	Ананас Кимчи		0,0830	0,1	0,5	11	55	220	0,1		0,5	9	45	180
15	3	Бао Бургер с татаки из говядины		0,2975	2,5	8,5	26	160	670	7,5		25	77	480	2000
16	3	Бао Бургер с татаки из говядины		0,2975	2,5	8,5	26	160	670	7,5		25	77	480	2000
17	4	Бао Бургер с цыпленком кацу и битыми огурцами		0,2650	3	8	24	160	650	8,5		21	63	410	1720
18	4	Бао Бургер с цыпленком кацу и битыми огурцами		0,2650	3	8	24	160	650	8,5		21	63	410	1720
19	5	Батат Фри		0,1000	5,5	3	26	160	680	5,5		3	26	160	680
20	6	Битые Огурцы		0,0820	2	1,5	13	75	310	1,5		1	11	60	260
21	7	Бобы Эдамаме		0,1100	5,5	12	19	170	730	6		13	21	190	800
22	8	Брауни с мисо карамелью		0,1803	14	4	38	300	1240	26		7,5	68	530	2230
23	9	Вонтоны с цыпленком		0,3940	2,5	3	1,5	40	170	10		12	5,5	160	650
24	10	Гёдза с говядиной		0,2320	8	7	25	200	840	18		16	59	470	1950
25	11	Гедза с креветкой		0,2240	4,5	7,5	26	170	720	10		17	58	390	1620
26	12	Домашнее печенье с кремом матча		0,1000	12	7,5	75	440	1820	12		7,5	75	440	1820
27	12	Домашнее печенье с кремом матча		0,1000	12	7,5	75	440	1820	12		7,5	75	440	1820
28	13	Древесные грибы		0,0757	16	3	20	240	1000	12		2	15	180	760
29	14	Жареный Рис с говядиной татаки		0,3970	7,5	6	32	220	920	29		23	125	880	3660
30	14	Жареный Рис с говядиной татаки		0,3970	7,5	6	32	220	920	29		23	125	880	3660
31	15	Жареный Рис с креветками		0,4150	7	5,5	30	210	880	28		23	126	870	3650
32	16	Жареный рис с курицей кацу		0,4150	7,5	6,5	30	220	920	31		27	126	910	3820
33	17	Запеченый с лососем		0,2880	8,5	6,5	32	230	970	24		19	93	670	2800
34	18	Запеченый с спайси соусом и угрем		0,2820	8	6	33	230	980	23		17	94	660	2760
35	18	Запеченый с спайси соусом и угрем		0,2820	8	6	33	230	980	23		17	94	660	2760
36	19	Запеченый с угрем и грибными чипсами		0,2680	9,5	7	28	230	950	25		19	76	610	2560
37	19	Запеченый с угрем и грибными чипсами		0,2680	9,5	7	28	230	950	25		19	76	610	2560
38	20	Зеленый Салат		0,3250	17	3	5,5	180	770	54		10	18	590	2490
39	21	Калифорния с северной креветкой		0,2870	2,5	7,5	29	170	710	7		22	83	490	2050
40	21	Калифорния с северной креветкой		0,2870	2,5	7,5	29	170	710	7		22	83	490	2050
41	22	Капуста Ким Чи		0,0800	1,5	2	7	50	200	1		2	5,5	40	160
42	23	Картофель Фри		0,1000	5,5	3	26	160	680	5,5		3	26	160	680
43	24	Картофельные круассаны		0,1100	16	3	19	230	950	17		3	21	250	1050
44	25	Кокосовая Меренга		0,1100	7,5	1,5	16	140	580	8		1,5	18	150	630
45	26	Креветки Васаби		0,1650	5,5	16	10	150	640	9		27	16	250	1060
46	27	Креветки трех видов с древесными грибами		0,4110	4,5	9,5	32	210	860	18		40	131	850	3550
47	27	Креветки трех видов с древесными грибами		0,4110	4,5	9,5	32	210	860	18		40	131	850	3550
48	28	Лепешка Роти		0,0650	1	1	0,5	35	150	0,5		0,5	0,4	25	95
49	29	Маки авокадо		0,1470	5	5,5	55	290	1210	7		8	81	430	1780
50	30	Маки Огурец Ролл		0,1610	1,5	5	50	230	980	2		8,5	80	380	1580
51	31	Мисо Рамен с лососем		0,4170	3	5	19	130	540	12		22	80	540	2250
52	32	Мисо с морепродуктами		0,3870	1	8	1,5	45	190	3,5		30	5	180	740
53	33	Мисо Суп		0,2690	0,5	3	1,5	25	100	1,5		8,5	3,5	65	280
54	34	Моти с авокадо		0,1100	6,5	2	50	260	1080	7		2	55	280	1190
55	35	Моти со сливочным кремом,манго и маракуйей		0,1500	9,5	3	39	250	1070	15		4,5	59	380	1600
56	35	Моти со сливочным кремом,манго и маракуйей		0,1500	9,5	3	39	250	1070	15		4,5	59	380	1600
57	36	Осьминог по-пекински на двоих		0,7600	2	10	15	120	500	15		75	111	910	3790
58	36	Осьминог по-пекински на двоих		0,7600	2	10	15	120	500	15		75	111	910	3790
59	37	Осьминог по-пекински на компанию		0,9500	2	7,5	15	110	460	18		73	145	1050	4400
60	37	Осьминог по-пекински на компанию		0,9500	2	7,5	15	110	460	18		73	145	1050	4400
61	38	Позы с ягненком		0,1700	8,5	8,5	1	110	480	15		14	1,5	190	810
62	39	Поке с гребешком и грейпфрутом		0,3700	2,5	6	37	200	830	9,5		22	136	730	3060
63	39	Поке с гребешком и грейпфрутом		0,3700	2,5	6	37	200	830	9,5		22	136	730	3060
64	40	Поке с кальмаром и грейпфрутом		0,3450	3	7	34	190	810	10		24	118	660	2780
65	40	Поке с кальмаром и грейпфрутом		0,3450	3	7	34	190	810	10		24	118	660	2780
66	41	Поке с креветками и личи		0,3700	2,5	6,5	36	200	820	9,5		24	133	720	3030
67	42	Поке с лососем и манго		0,3300	6	5	32	200	850	19		17	104	670	2800
68	43	Рамен с говядиной татаки		0,5260	3	6,5	15	110	460	16		34	77	580	2440
69	44	Рамен с цыпленком кацу		0,5830	3	6,5	16	120	490	16		39	96	680	2860
70	№	Наименование блюда	Размер	Выход блюда, кг.	Жиры, г.	Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж	Жиры, г.		Белки, г.	Углево- ды, г.	Калорий- ность, ккал.	кДж
71									кДж						кДж
72					Содержание в 100 г. блюда					Содержание в 1 порц. блюда
73
74	45	Редис маринованый		0,0850	0,1	1	38	150	650	0,1		0,5	32	130	550
75	46	Рис на пару		0,1300	0,5	7	75	340	1420	1		9	98	440	1850
76	47	Ролл без риса с крабом в авокадо		0,1750	9,5	5,5	7,5	140	570	16		9,5	13	240	1000
77	47	Ролл без риса с крабом в авокадо		0,1750	9,5	5,5	7,5	140	570	16		9,5	13	240	1000
78	48	Ролл с гребешком и трюфельным майо		0,2350	5,5	6,5	35	210	900	12		15	82	500	2110
79	48	Ролл с гребешком и трюфельным майо		0,2350	5,5	6,5	35	210	900	12		15	82	500	2110
80	49	Ролл с креветкой темпура и авокадо		0,2940	3,5	5,5	35	200	820	11		16	102	570	2400
81	49	Ролл с креветкой темпура и авокадо		0,2940	3,5	5,5	35	200	820	11		16	102	570	2400
82	50	Ролл с угрем,креветкой и авокадо		0,2650	8,5	8,5	31	240	990	23		23	81	630	2630
83	50	Ролл с угрем,креветкой и авокадо		0,2650	8,5	8,5	31	240	990	23		23	81	630	2630
84	51	Салат с опаленной говядиной и тайским соусом		0,2350	1	6	7	60	250	2		14	17	140	590
85	51	Салат с опаленной говядиной и тайским соусом		0,2350	1	6	7	60	250	2		14	17	140	590
86	52	Салат с хрустящими баклажанами и томатами		0,3050	0,5	1	9	45	180	1,5		3,5	27	130	560
87	52	Салат с хрустящими баклажанами и томатами		0,3050	0,5	1	9	45	180	1,5		3,5	27	130	560
88	53	Сашими Гребешок		0,1025	1,5	7	6	60	250	1,5		7	6	60	260
89	54	Сашими Креветка Карабинерос		0,0925	1	8	5	60	250	1		7,5	4,5	55	230
90	54	Сашими Креветка Карабинерос		0,0925	1	8	5	60	250	1		7,5	4,5	55	230
91	55	Сашими Лосось		0,1075	9	3	4,5	110	470	10		3,5	4,5	120	500
92	56	Сашими Угорь		0,1100	12	5,5	4,5	140	600	13		6,5	5	160	660
93	57	Свинина в кисло-сладком соусе с рисом		0,4600	8	7,5	37	250	1060	37		34	172	1170	4880
94	57	Свинина в кисло-сладком соусе с рисом		0,4600	8	7,5	37	250	1060	37		34	172	1170	4880
95	58	Сет Закусок		0,2585	3	1	8	65	270	7,5		3	21	170	700
96	59	Сет Сашими		0,4175	6	6	5	95	400	25		24	20	400	1660
97	60	Сет Суши		0,2360	5,5	7	33	210	880	13		16	77	500	2070
98	61	Слоеный дайфуку с ягодами		0,1320	7,5	2,5	43	240	1020	10		3	56	320	1350
99	62	Соте из цукини		0,2310	0,4	1,5	4,5	25	110	1		3,5	10	60	260
100	63	Стейк лосося с голландским соусом карри		0,3450	7	9	15	160	670	25		31	52	550	2310