БАНКЕТ 2026.xlsx

	D	E	G
1	Банкет 2026
2	Найменування страв	Вихід, г.	Ціна, грн.
3	Найменування страв	Вихід, г.	Ціна, грн.
4	Холодні закуски
5	Рибні
6	Ікра щуча	1000	6000
7	Тости з маслом до ікри	20	22
8	Млинці до ікри	1000	600
9	Рибне плато (малосольний лосось, масляна, марлін)	1000	3720
10	Оселедець з картоплею	1000	1550
11	Скумбрія холодного копчення з маринованою цибулею	1000	2550
12	Форшмак по-одеські з тостами	1000	1050
13	Млинці з лососем та м'яким сиром	1000	1600
14	Роли з лосося з сиром філадельфія	1000	2400
15	Терін із судака та лосося	1000	3750
16	Риба фарширована (судак)	1000	2750
17	Тар Тар із лосося з авокадо та томатами	1000	1600
18	М'ясні
19	Італійське м'ясне плато (Прошутто, салямі Мілано, Пепероні)	1000	2250
20	Українське м'ясне плато (буженина, курячий рулет)	1000	1820
21	М'ясна домашня нарізка (балик, свиняча та куряча ковбаса, шинка, бекон)	1000	1250
22	Асорті сала	1000	1050
23	Курка з млинцями	1000	1840
24	Терін із індички з курагою та фісташками	1000	2050
25	Терін печінковий з цибулевим мармеладом та винними перлинами	1000	850
26	Овочеві
27	Антіпасті	1000	2255
28	Хумус з чіпсами	1000	695
29	Печериці в аджиці	1000	1150
30	Карпачо з томатів, з анчоусами і сиром Фета	1000	1350
31	Карпачо з буряку з грушою та Дор Блю	1000	850
32	Овочеве плато	1000	650
33	Цукіні з крем-сиром	1000	1750
34	Перець запечений с м'яким сиром	1000	1500
35	Баклажани по-грецькі	1000	1350
36	Рулетики з баклажанів та орехової пасти	1000	906
37	Ікра із запечених овочей	1000	1050
38	Гриби мариновані з цибулею	1000	1890
39	Асорті домашніх солінь	1000	560
40	Оливки чорні та зелені гіганти	1000	1850
41	Лимон	1000	275
42	Лайм	1000	675
43	Хлібна корзина (багет, чіабатта)	350	105
44	Хлібна корзина крафтовий	350	140
45	Чіпси із лавашу	350	290
46	Сири
47	Сирне плато (Пармезан, Дор Блю, Гауда, Камамбер)	1000	2350
48	Сирне плато (Гауда, Мраморный, Фета, Сулугуні)	1000	1350
49	Салати
50	Капрезе з міні моцареллою і томатами черрі	1000	1150
51	Грецький	1000	700
52	Олів'є з лососем	1000	1150
53	Олів'є з телятиною	1000	900
54	Салат з курячою печінкою і карамелізованою грушею	1000	800
55	Салат з телятини з овочами-гриль	1000	1225
56	Салат Кораловий острів з морепродуктами	1000	2030
57	Цезар з куркою та слайсами бекону	1000	1050
58	Салат з качиною грудкою	1000	1550
59	Салат з томатів та бринзи	1000	600
60	Салат з лососем та раковими шийками	1000	2250
61	Салат зі свининою, креветками та авокадо	1000	1450
62	Мікс салату з вугром і кус кусом	1000	1390
63	Салат листковий з тунцем	1000	1400
64	Гарячі закуски
65	Кільця кальмарів з соусом тартар	1000	2230
66	Сирні палички с соусом кулі	1000	1500
67	Камамбер із ягідним соусом	1000	1773
68	Тигрові креветки в темпурі	1000	2650
69	Язик з грибами у вершковому соусі	1000	2250
70	Спринг-рол з качкою і овочами	1000	2650
71	Баклажан "чотири сири"	1000	980
72	Лаваш з сулугуні	1000	900
73	Куряча грудка з лісовими грибами під вершковим соусом	1000	1590
74	Рапани в імбирно-вершковому соусі	1000	1900
75	Мидії у вершковому соусі	1000	1380
76	Млинці з м'ясом і сметаною	1000	1400
77	Фрікасе з телячого язика з грибами	1000	2190
78	Щупальця восьминіга	1000	7530
79	Телятина Велінгтон	1000	3290
80	Фалафель з овочами та пюре із зеленого горошку	1000	2390
81	Філе лосося в листковому тесті	1000	1860
82	Соте з морепродуктів із пряними травами	1000	3950
83	Овочі темпура	1000	950
84	Печериці фаршировані	1000	900
85	Броколі на пару	1000	720
86	Стручкова квасоля в томатному соусі	1000	520
87	Основні страви
88	Рибні
89	Шашлик з лосося	1000	3350
90	Лосось, запечений цілком у соляному коконі 4 кг	4000	9800
91	Запечене філе лосося з овочами	1000	3050
92	Скумбрія-гриль	1000	1800
93	Філе тунця з брюссельською капустою	1000	2250
94	Сибас із овочами	1000	2060
95	Судак запечений з томатами чері	1000	1650
96	Судак у пивному клярі	1000	1540
97	М'ясні
98	Качка фарширована апельсинами і яблуками	1 шт	2300
99	Кролик у беконі з грибами	1000	2700
100	Філе индички з виноградом і соусом Дор Блю	1000	2100