ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
苗栗縣竹南鎮照南國小 112學年度第一學期 第10週 營養午餐菜單
2
日期主食主菜副菜蔬菜湯附餐
3
10月30日星期一白米飯咖哩滷肉洋蔥炒蛋脆炒高麗金針排骨湯水果
4
嫩薑蒸豆包香酥芝麻球九香茄子脆炒A菜
5
玉米濃湯
6
10月31日星期二芝麻飯普羅旺斯蒸魚大白燴肉絲脆炒油菜海苔蛋花湯優酪乳
7
豆乾薄片鮮菇炒高麗香酥芋頭條枸杞莧菜
8
南瓜濃湯
9
11月1日星期三麵食什錦QQ麵蒜味大排脆炒鵝白蘿蔔排骨湯椰子麵包
10
五香油飯香滷大溪豆乾百香木瓜玉筍葫瓜
11
蕃茄蔬菜湯
12
11月2日星期四全榖雜糧飯日式味噌燒肉京醬肉絲有機青江紅豆湯圓湯水果
13
醬爆素肥腸海帶燉黃豆鮮菇芥藍素鹹酥雞
14
11月3日星期五燕麥飯油腐沙茶燒肉九香茄子花開富貴味噌鮮魚湯優酪乳
15
菜圃干丁香酥堅果枸杞絲瓜有機菜
16
桂竹筍福菜湯
17
【本校學生午餐使用國產豬肉】
18
19
♥營養知識小站--芝麻♥
20
 芝麻是胡麻科胡麻屬植物，又稱胡麻、油麻，主要有黑芝麻、白芝麻2種。
芝麻的保健功效：
1.養生抗老：芝麻素是指芝麻中脂溶性抗氧化群芝麻木酚素主要代表成分，具有強效的抗氧化作用，對於血壓、血脂、肝臟機能都有助益；另有多種有助保護身體免疫系統的營養素，例如鋅、硒、銅、維生素B6；鐵和維生素E也是預防貧血、活化腦細胞的重要成分。
2.強健骨骼：黑芝麻含豐富鈣質，能促進小朋友骨骼、牙齒發育；對於成人，能防止骨質疏鬆；芝麻素的抗氧化和消炎作用，也可以保護軟骨和關節。
3.保護心血管：芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻油酸，可降低膽固醇和降血壓；而且，芝麻的植物固醇在各種堅果中含量最高，能維持心血管健康；芝麻酚也能降膽固醇，預防動脈硬化。
4.護膚美顏：芝麻可減慢皮膚中的脂質過氧化，亦可阻隔危害細胞的自由基積聚，能讓皮膚保持白皙潤澤，亦可防止皮膚炎。
5.護髮：維生素E有助於頭皮內的血液循環，能對頭髮起滋潤作用，防止頭髮乾燥和發脆。芝麻中富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質，均可養護頭髮，防止脫髮和白髮。
6.防癌：芝麻的木酚素，有抑制腫瘤細胞生長的效果，可幫助治療各類激素引起的惡性疾病，包括攝護腺和乳癌在內。
7.潤腸通便：芝麻富含膳食纖維、油脂，能潤腸通便，預防便秘，保持腸道健康。
21
芝麻的營養及每日建議量：
 芝麻營養富含蛋白質和多種維生素及鐵、鈣、芝麻酚類等物質。依照衛福部每日飲食指南手冊，黑（白）芝麻的每日建議量為10克。
黑白芝麻比一比：
 黑芝麻比白芝麻更有營養價值且對人體的好處也更多。
1.花青素含量高：芝麻每100公克含有高達749.76毫克的花青素，它是強效的抗氧化劑，可幫助抵抗自由基對細胞的破壞，防止癌細胞增生，亦可增加免疫力。
2.護髮功效：黑芝麻較有護髮功效，有助於頭皮內的血液循環，對頭髮起滋潤作用，防止頭髮乾燥、發脆；另外，黑芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等均可養護頭髮，防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗。
3.更高的膳食纖維及維生素E：黑芝麻都比白芝麻多，更能提高免疫力、補腦、預防心血管疾病、預防糖尿病。
4.鈣含量超多：根據衛福部調查，國內成年人鈣攝取不足率達8成以上，很多人又具有乳糖不耐症，而黑芝麻的含鈣量，比白芝麻高出19倍多，可納入飲食，補充鈣質。
 而白芝麻的油脂更高，更適合榨油、入菜。這些油脂多屬健康的不飽和脂肪酸，亦有豐富的芝麻素、芝麻酚、芝麻醇，有助抗氧化。由於油脂較高，白芝麻香氣更為馥郁，適合榨油，或成為料理食材。
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
參考資料：康健、Heho健康照南國小 午餐中心 關心您♥
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100