ABCDEFGHIJKLMNOPQR
1
Отметка времени
давайте познакомимся,назовите свои ФИ.
Состоит из тщательно растертой шоколадной массы, имющей тонкую горечь и сильный шоколадный аромат; какао-массы – не менее 45%, сахара – 55%, шоколад
Готовят из масла какао, сухого молока, сахара, соевого фосфатного концентрата, ванилина, без добавления какао-массы
В результате хранения при повышенной температуре у шоколада возникает….
Хранят шоколад при температуре:
Калорийность шоколада на 100 г продукта составляет
Назовите основное сырье для производства шоколада.
В продаже имеется широкий ассортимент шоколада. Почему шоколад может иметь разные цвет и вкусовые свойства?
Какие добавления применяют при производстве различных видов шоколада?
Что добавляют в шоколад «Аленка»?
От чего зависят гарантийные сроки хранения шоколада?
2
29.03.2018 13:49:02Вариант 1обыкновенныйдесертныйсахарное поседение-1…0° Соколо 550 ккалкакаоиз-за сырьясахар,молококакаоот температуры
3
29.03.2018 13:49:39Вариант 1белыйдесертныйжировое поседение18°С40-60 ккалиоиолоопопоолоонеи
4
29.03.2018 13:50:05Вариант 1белыйдесертныйжировое поседение-1…0° Соколо 550 ккалрнеорпрарперп
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100