Kveikbrygg
 Share
The version of the browser you are using is no longer supported. Please upgrade to a supported browser.Dismiss

 
$
%
123
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ABCDEFGHIJKLMNO
1
Regneark for å samle inn erfaringer med utgjæring av kveik.
LES MEG
2
Sheet for collecting experiences with attenuation with Kveik
README
3
BrewerBeername / recipeKveikOGFGABVAtt.MashBoilTempDaysComments
4
Bård D. HoltheSaison#1 Sigmund1,0701.0167.46 %85%64603526 kg Pale, 1 kg Hvete, 25 l , 25 gr East Kent (60min) 40 gr Citra (5 min)
5
Bryggerhuset SkauhøneAmber Ale#1 Sigmund1.0511.0125.22 %76%6660334
6
DuckbootStoutish#1 Sigmund1.1201.025-0.65 %79%6860Gikk forferdelig treigt. Måtte steppe opp en starter midtveis for å få i gang gjæringen igjen. Brukte vel 1 måned på å komme seg ned.
7
DuckbootBerliner Weisse#1 Sigmund1.0301.0003.86 %100%680Kettlesour i 24 timer først. Så gjæret helt ned med Gjernes.
8
Joakim Frantzenkveik-kølch#1 Sigmund1.0721.0128.28 %83%6590382,5utgjæringen tok 2,5 dager på 38C
9
Kjetil Nordahl
pale-/pilsmalt (+litt carahell og flaket havre)
#1 Sigmund1.0561.0106.19 %82%6918034Pitcha kveik på ca 34 grader
10
Kristian LarsenSognasommer - NEIPA#1 Sigmund1.0571.0126.08 %79%50-63-75603975kg norsk pale, 0.6 kg flaka havre, 0.1kg biscuit. Cold-crash etter oppnådd FG. Tørrhumling etter 4 dager.
11
Lars Johan UlvesethVossaøl#1 Sigmund1.0841.0297.85 %65%69240394Mesket i 3 timer på stabilt 69 grader.
12
LMG + Geir Ove GrønmoVossaøl 2014-08-31#1 Sigmund1.0811.0149.38 %83%68240
13
Morten WenæsPorter m/50% spesialmalt#1 Sigmund1.0601.0195.60 %68%6990394Pitchet noen tørka flak rett fra frysen.
14
Morten WenæsVossaøl#1 Sigmund1.0831.0258.23 %70%72180394pitch 5 ml seks måneder gammel i kjøleskap.
15
Morten WenæsVossaøl #1 Sigmund1.0491.0105.20 %80%7160394Litt overpitch med fersk slurry
16
Stein Norem Wisted50% MO/ 17% pils, resten spesialmalt#1 Sigmund1.0601.0205.47 %67%7090396Mesket 90 minutt med einerlåg, gjæret på 39 grader i 6 dager
17
Victor Selinger AasSaison#1 Sigmund1.0511.0016.62 %98%6390303Mesket 90 minutter.
18
Bjarte NataasPale ale, 10% hvetemalt#1 Sigmund + Midtbust1.0521.0154.98 %71%6730-401,8
Brygget 21.10.2017. SG 1022 etter 30 timer, 1015 etter 39 timer. Hadde 1 ts hver i en 0,5L starter 10 timer før. Pitchet på 30 grader, satte det i kjøleskap på 40 grader.
19
Joakim RingjordBIPA#10 Framgarden1.0681.0265.84 %62%
52-62-68-75
602590% RedX, Trur det var det som ga dårlig utgjæring
20
LMGCider 2017-11-04#10 Framgarden1.0371.0064.05 %84%249Tok ett flak fra fryseren, løste opp i kokt vann, slapp i eplejusen. Tok lang tid før den startet.
21
LMG + Hans Christian Alsos
Kornøl 2016-12-27#10 Framgarden1.0581.0086.74 %86%720
22
matzBlonde ale#10 Framgarden1.0421.0143.71 %67%6930275
23
Bryggerhuset SkauhøneAmber Ale#11 Lida1.0511.0135.09 %75%6660334
24
Bryggerhuset SkauhøneKornøl Vossatype#11 Lida1.0761.0148.62 %82%66240364Oppskrift fra Garshols bok, rakettstart på gjæringen
25
Morten WenæsRåøl#11 Lida1.0771.0277.05 %65%72033390 minutters mesk.
26
Morten WenæsImperial Stout#11 Lida1.1181.036-2.36 %69%65903314Stegmesk, men 65 hovedtrinn. En liten neve tørket Lida rett fra frysen (nødløsning).
27
Peter Marius OlsenSent oktober 2017#11 Lida1.0591.0116.49 %81%3
28
Steinar HuneidePale Ale#11 Lida1.0631.0126.95 %81%6560327Brukte topphøstet gjær fra forrige identiske brygg. Lagret på glass i en skuff i bod. 5 gram per 25 liter, rehydrert i 35 grader lunkent vann.
29
Eirik HoemScotch ale#16 Simonaitis1.0941.01810.89 %81%236
30
Sacha WPale Ale#16 Simonaitis1.0721.0148.02 %81%6803575kg pilsner, 0.5 kg biscuit, 0.5 kg weyermann abbaye
31
Tore HaugholtGrisette (pils, hvete, røykmalt)#16 Simonaitis1.0341.0093.26 %74%55-65-7390306
32
Sacha WPale Ale#17 Midtbust1.0521.0115.49 %79%64.5653333.5kg pilsner, 1 kg oat flakes
33
Tore HaugholtPale Ale#17 Midtbust1.0501.0144.82 %72%656021140.5l starter fra tørka kveik / 25 l. Utgjæret etter 14 døgn på 21 C.
34
LMG + Hans Christian Alsos
Kornøl 2016-12-27#21 Tomasgard1.0611.0106.91 %84%720
35
Carl Andreas Myrland
Kornøl. 100% norsk pale. Einer og ore. 13/10/17
#22 Staljen1.0681.0157.29 %78%7000,83
Etter 20 timer. Mesketemp svingte mellom 68 og 72 grader. Førstegangs råølbrygg uten varmestyring.. ser ut til å ha jobbet seg ned til 1015 fra 1020 etter at jeg satte det over på dunk.
36
Morten WenæsSmooth Seas - NEIPA#35 Wollsæter1.0581.0066.99 %90%68-72-786034,56Topphøstet fersk slurry
37
Bryggerhuset SkauhøneAmber Ale#4 Muri1.0511.0095.61 %82%6660334Karbonerte på flaske uten tilsatt sukker
38
Bryggerhuset SkauhøneKornøl Vossatype#4 Muri1.0761.0119.01 %86%66240364Oppskrift fra Garshols bok tregere gjæring enn Lida og Ebbegården
39
Fredrik KoppangMilk stout#41 Skare1.0871.0311.73 %66%304400g laktose
40
DuckbootIPA#5 Hornindal1.0601.0205.47 %67%6960
41
DuckbootKojnnøl#5 Hornindal1.0511.0115.35 %78%6830Einerlåg.
42
DuckbootIPA#5 Hornindal1.0701.0127.98 %83%6760
43
Terje RaftevoldInnvik 2015-07#5 Hornindal1.0751.0187.94 %76%740
44
Tore HaugholtSaison (m/rabarbra)#5 Hornindal1.0481.0144.54 %71%66902691l starter fra tørka kveik / 25 l. Utgjæret etter 9 døgn på 26 C.
45
TuneBrygget#72; KNEIPA#5 Hornindal1.0761.0109.14 %87%6560305
46
Øyvind LøklingNØ porter 2017-02-12#6 Lærdal1.0711.0157.74 %79%
47
Victor Selinger AasSaison#8 Sykkylven1.0511.0036.37 %94%6390303Mesket 90 minutter.
48
Bryggerhuset SkauhøneAmber Ale#9 Ebbegarden1.0511.0125.22 %76%6660334
49
Bryggerhuset SkauhøneKornøl Vossatype#9 Ebbegarden1.0761.0138.75 %83%66240364Oppskrift fra Garshols bok rakettstart på gjæringen
50
Clas MarbergNAPA (pale,pils, carapils, carahell)#9 Ebbegarden1.0501.0075.72 %86%6660335tilsatt 1kg mangopuree etter 24 t (15liters batch) Humlet med citra til 43IBU
51
DuckbootNorsk Bitterish#9 Ebbegarden1.0571.0106.33 %82%6545
52
Godeset BryggAPA-oppskrift#9 Ebbegarden1.0481.0144.54 %71%6860Utmesk 78
53
Joakim RingjordPale Ale#9 Ebbegarden1.0681.0088.20 %88%
52-62-68-75
253KG Pilsner, 3KG Pale 2 Row, 550G Havregryn, kun stegmesk, ingen kok.
54
Morten WenæsMaltøl#9 Ebbegarden1.0701.0157.59 %79%6660334Tatt på fat på 1.015 og ferdiggjært der for kullsyre.
55
Rune Borge-OlsenMango Milkshake NEIPA#9 Ebbegarden1.0721.0276.30 %63%6560303Feil temp første døgn. Satte den til 38°C - Fra 1.072 til 1.049 i denne perioden. Justerte så ned til 30°C - brukte to dager fra 1.049 til 1.027.
56
Rune Borge-OlsenNEIPA#9 Ebbegarden1.0561.0116.06 %80%6760386
57
Sacha WPale Ale#9 Ebbegarden1.0741.0227.26 %70%6803075kg pilsner, 0.5 kg biscuit, 0.5 kg weyermann abbaye
58
Stig BerntsenIndia Pale Ale, pils, pale ale, special B#9 Ebbegarden1.0621.0116.93 %82%6760322,5Satt starter i varmeskap, pitchet på 32C, lot stå på dette i 60 timer, deretter rett på fat og CC i 3 døgn, klarnet fint opp, beholdt smaken lenge.
59
Stig BerntsenKornøl#9 Ebbegarden1.0711.0128.13 %83%6545362Einerlåg stod på 70C i 5 timer, mesket så malt i 90 minutter, kjørt kok i 45 minutter. Deretter Pitch på 36C - gjæret ut på 48 timer
60
Tore HaugholtBrown Ale#9 Ebbegarden1.0561.0214.76 %63%6860265300 ml 5 mnd gammel slurry / 40l. Utgjæret etter 5 døgn på 26 C. Høyere FG enn forventet.
61
Tore HaugholtPale Ale#9 Ebbegarden1.0501.0125.08 %76%656021140.5l starter fra tørka kveik / 25 l. Utgjæret etter 14 døgn på 21 C.
62
TuneBryggetPale, Pils, Hvete, Belge, Kaffe (#61)#9 Ebbegarden1.0601.0205.47 %67%6890302
63
TuneBrygget#64; KNEIPA#9 Ebbegarden1.0761.0158.49 %80%6760335Tørrhumlet dag 2
64
William HoldenKonnjøl#9 Ebbegarden1.0641.0136.96 %80%7214323Kokte einerlåg på 15 minutter. Mesket 90 minutter. Renning 60 minutter. Kok 14 min med 50 gram humle. Stoppet på 1.014 for å treffe 6.5% alc.
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
Loading...
 
 
 
Kveik
Sheet1 - en
Summary
Kveikregister
 
 
Main menu