ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
УтверждаюУтверждаю Генеральный Директор
2
ГБОУ СО «Гимназия № 11 ООО «Континент-Кулинария»
3
(Базовая школа РАН)».  г.о. Самара
4
Галузина Л. В.______________Кабанов С.А.______________________
5
6
1 деньМЕНЮ ЦИКЛИЧНОЕ ДЛЯ ВОЗРАСТА 12-18 ЛЕТ
7
Прием пищи, наименование блюдаМасса порцииПищевые веществаЭнергети-ческая ценность, ккалВитаминыМинеральные вещества№ рецеп-турыСборник рецептур
8
Белки, гЖиры, гУглеводы, гС, мгА, мкг рет. экв.E, мгД, мкгВ1, мгВ2, мгB12, мкгB6, мкгРР, мгФолиевая кислота, мкгСа, мгР, мгMg, мгFе, мгZn, мгI, мкг
9
Завтрак
10
КАША КУКУРУЗНАЯ МОЛОЧНАЯ 250/5/107,39,246281,20,658,51,40,10,20,200,10,59,3149,5150,130,11,30,711,3
11
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ 60/104,69,530,9224,5047,20,20,20,10000,5012,540,77,80,60,30
12
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ 200/15/70,3014,358,41,10,10000000,10,6158,86,50,8004312008
13
Итого за прием пищи:55712,218,791,2564,11,7105,81,60,30,30,200,11,19,9177199,644,42,7111,3
14
Обед
15
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ 1001,24,910,186,710,3258,22,400000,10,66,932,724,514,51,20,32,8412008
16
СУП КУРИНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ 250/207,37,716,9160,85,21831,700,100,20,32,79,827,988,923,81,515,21002008
17
ЦЫПЛЯТА, ТУШЕНЫЕ С МОРКОВЬЮ 70/3017,820,54,2262,41,4276,30,400,10,10,50,56,17,431164,222,81,62,17,53142008
18
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ 1809,96,143260,5021,75,60,10,30,200,32,826,521222,8150,35,21,72,73232008
19
СОК ФРУКТОВЫЙ 20010,220,29240000000,10,20,2141482,80,124422008
20
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 251,90,212,559,2000,5000000,46,85,8218,30,50,202008
21
ХЛЕБ РЖАНОЙ 251,70,210,651000,6000000,27,54,521,84,810,31,42008
22
Итого за прием пищи:90040,839,8117,5972,620,9739,211,20,10,50,30,71,31365,1136,9557,2232,513,85,721,6
23
Полдник
24
БУЛОЧКА МОСКОВСКАЯ С САХАРОМ 1507,45,756298,403,52,100,10000,827,813,761,511,10,60,41,54672008
25
СОК ФРУКТОВЫЙ 20010,220,29240000000,10,20,2141482,80,124422008
26
Итого за прием пищи:3508,45,976,2390,443,52,100,1000,112827,775,519,13,40,53,5
27
Всего за день:61,464,4284,91927,126,6848,514,90,40,90,50,71,515,1103341,6832,329619,97,236,4
28
2 день
29
Прием пищи, наименование блюдаМасса порцииПищевые веществаЭнергети-ческая ценность, ккалВитаминыМинеральные вещества№ рецеп-турыСборник рецептур
30
Белки, гЖиры, гУглеводы, гС, мгА, мкг рет. экв.E, мгД, мкгВ1, мгВ2, мгB12, мкгB6, мкгРР, мгФолиевая кислота, мкгСа, мгР, мгMg, мгFе, мгZn, мгI, мкг
31
Завтрак
32
ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ СО СМЕТАНОЙ 160/104,47,538,2231,80,243,50,30,100,100,10,76,756,9100,526,90,80,64,73142008
33
БАТОН 705,3236183,400000,10000,6013,345,59,10,70,40
34
ФРУКТ 1000,40,48,946,3440,600000,10,2214,49,97,220,22
35
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С САХАРОМ 200/151,61,516,985,50,38,80000,1000,2062,546,910,40,20,24,54302008
36
Итого за прием пищи:55511,711,41005474,556,30,90,10,10,200,21,78,7147,1202,853,63,71,411,2
37
Обед
38
ИКРА КАБАЧКОВАЯ 1001,88,47107,12,8122,40000,1000,3036,933,313,50,600552008
39
СУП "СВЕКОЛЬНИК" С КУРИЦЕЙ И СМЕТАНОЙ 250/15/106,68,319,3173,29,8289,71,400,100,10,42,419,261,6111,642,32,21,112,21172008
40
ТЕФТЕЛИ ИЗ КУРИЦЫ С СОУСОМ70/3011,6611139,11,7782,40000,30,24,1814,379,943,70,91,23,92592008
41
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ 1806,64,340,4221,9021,31,40,10,1000,10,612,611,350,19,11,20,40,92092008
42
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ С ШИПОВНИКОМ 2000,40,214,967,940,6660,1000000,10,314,734,10,600,33942008
43
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 251,90,212,559,2000,5000000,46,85,8218,30,50,202008
44
ХЛЕБ РЖАНОЙ 251,70,210,651000,6000000,27,54,521,84,810,31,42008
45
Итого за прием пищи:90530,627,6115,7819,454,9577,46,40,10,20,10,40,78,154,4149,1320,7125,873,218,7
46
Полдник
47
БУЛОЧКА С ИЗЮМОМ 1505,7351,7252,10,120,60,20,10,10000,616,815,350,69,90,90,31,64532008
48
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ 20011,528,4128,30,20,50000000,2029,113,97,31,1004022008
49
Итого за прием пищи:3506,74,580,1380,40,321,10,20,10,10000,816,844,464,517,220,31,6
50
Всего за день:4943,5295,81746,859,7654,87,50,30,40,30,40,910,679,9340,6588196,612,74,931,5
51
3 день
52
Прием пищи, наименование блюдаМасса порцииПищевые веществаЭнергети-ческая ценность, ккалВитаминыМинеральные вещества№ рецеп-турыСборник рецептур
53
Белки, гЖиры, гУглеводы, гС, мгА, мкг рет. экв.E, мгД, мкгВ1, мгВ2, мгB12, мкгB6, мкгРР, мгФолиевая кислота, мкгСа, мгР, мгMg, мгFе, мгZn, мгI, мкг
54
Завтрак
55
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ С СЫРОМ 20020,329,83,1347,70,3341,35,53,10,10,60,80,20,310,7212,2332,725,93,32,232,12242008
56
КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ 503,64,633,9187,704,40000000,3013,140,59100
57
БАТОН 705,3236183,400000,10000,6013,345,59,10,70,40
58
ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ 200/15/70,3014,358,41,10,10000000,10,6158,86,50,8004312008
59
Итого за прием пищи:57231,739,1107,6777,21,4348,45,53,10,20,60,80,21,511,3261,4451,855,96,32,632,1
60
Обед
61
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ 1001,85,18,28827,728,52,2000000,42,247,233,5170,70,42,3402008
62
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ 250/155,56,38,7109,413,3188,71,20000,10,32,111,345,674,325,61,40,85,4842008
63
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ 25024,532,142,4536,83283,8600,10,20,60,8820,331,5266,554,52,53,59,43072008
64
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ 2000,1018,776,72,60,200000001,414,83,23,60,2004362008
65
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 251,90,212,559,2000,5000000,46,85,8218,30,50,202008
66
ХЛЕБ РЖАНОЙ 251,70,210,651000,6000000,27,54,521,84,810,31,42008
67
Итого за прием пищи:86535,543,9101,1921,146,6501,210,500,10,20,71,111,149,5149,4420,3113,86,35,218,5
68
Полдник
69
БУЛОЧКА С МАКОМ 1505,7351,7252,10,120,60,20,10,10000,616,815,350,69,90,90,31,64532008
70
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ С ШИПОВНИКОМ 2000,40,214,967,940,6660,1000000,10,314,734,10,600,33942008
71
Итого за прием пищи:3506,13,266,632040,786,60,30,10,10000,717,13053,6141,50,31,9
72
Всего за день:73,386,2275,32018,388,7936,216,33,20,40,81,51,313,377,9440,8925,7183,714,18,152,5
73
4 день
74
Прием пищи, наименование блюдаМасса порцииПищевые веществаЭнергети-ческая ценность, ккалВитаминыМинеральные вещества№ рецеп-турыСборник рецептур
75
Белки, гЖиры, гУглеводы, гС, мгА, мкг рет. экв.E, мгД, мкгВ1, мгВ2, мгB12, мкгB6, мкгРР, мгФолиевая кислота, мкгСа, мгР, мгMg, мгFе, мгZn, мгI, мкг
76
Завтрак
77
КАША ЖИДКАЯ МОЛОЧНАЯ ПШЕННАЯ 250/5/108,37,644,3275,70,541,20,10,10,20,3000,70132,8199,4412,10,492852008
78
БАТОН 705,3236183,400000,10000,6013,345,59,10,70,40
79
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С САХАРОМ 200/151,61,516,985,50,38,80000,1000,2062,546,910,40,20,24,54302008
80
Итого за прием пищи:55021,817,9134,6544,61,287,70,20,20,40,5002,10315451,593,34,71,320,7
81
Обед
82
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ 1001,35,16,497,25,212,2000000,19,230,53817,51,10,44,7482008
83
СУП ГОРОХОВЫЙ 250/159,26,617,6221,25,3180,83,100,300,10,32,310,340,9109,436,72,31,35,6912008
84
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ 25016,14,626,3266,714,5492,41,800,20,10,30,86,819,535,9169,687,92,71,913,22582008
85
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ 20011,528,4128,30,20,50000000,2029,113,97,31,1004022008
86
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 251,90,212,559,2000,5000000,46,85,8218,30,50,202008
87
ХЛЕБ РЖАНОЙ 251,70,210,651000,6000000,27,54,521,84,810,31,42008
88
Итого за прием пищи:86531,218,2101,8823,625,2674,78,200,50,10,41,11053,3146,7373,7162,58,74,124,9
89
Полдник
90
ПИРОЖОК С КАПУСТОЙ 1507,311,73526610,9512,40,30,1000,10,82171,794,720,61,20,86,94512008
91
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ 2000,1018,776,72,60,200000001,414,83,23,60,2004362008
92
Итого за прием пищи:3507,411,753,7342,713,551,22,40,30,1000,10,822,486,597,924,21,40,86,9
93
Всего за день:60,447,8290,11710,939,9813,610,80,510,60,41,212,975,7548,2923,128014,86,252,5
94
5 день
95
Прием пищи, наименование блюдаМасса порцииПищевые веществаЭнергети-ческая ценность, ккалВитаминыМинеральные вещества№ рецеп-турыСборник рецептур
96
Белки, гЖиры, гУглеводы, гС, мгА, мкг рет. экв.E, мгД, мкгВ1, мгВ2, мгB12, мкгB6, мкгРР, мгФолиевая кислота, мкгСа, мгР, мгMg, мгFе, мгZn, мгI, мкг
97
Завтрак
98
КАША "ДРУЖБА" МОЛОЧНАЯ 250/5/107,69,545,9292,60,651,80,80,10,20,200,10,714148,4184,545,50,91,212,71902008
99
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ 60/104,69,530,9224,5047,20,20,20,10000,5012,540,77,80,60,30
100
ЧАЙ С САХАРОМ 200/150,2014,156,2000000000,1012,97,45,80,7004302008