| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | "Суши Ива" | Рассчёт произвёл | 8/11/2026 | ||||||||||||||||||||||
2 | |||||||||||||||||||||||||
3 | Лист калорийности блюд | ||||||||||||||||||||||||
4 | Расчет содержания пищевых веществ в блюде выполнен на основании методики, приведенной в документе «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.)». Источники информации о пищевой ценности ингредиентов – справочные издания, рекомендованные к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), а, также – маркировочные ярлыки на упаковке товара. | ||||||||||||||||||||||||
5 | № п/п | № ТТК | Наименование блюда (изделия) | Выход, г. | Пищевая ценность на 1 блюдо (изделие) | Пищевая ценность на 100 грамм блюда (изделия) | |||||||||||||||||||
6 | Белки, г/порц. (% от сут. нормы) | Жиры, г/порц. (% от сут. нормы) | Углеводы, г/порц. (% от сут. нормы) | Калорийность, ккал (кДж)(% от сут. нормы)/порц. | Белки, г/100 г | Жиры, г/100 г | Углево- ды, г/100 г | Калорий- ность, ккал (кДж)/100 г | |||||||||||||||||
7 | Простые роллы | ||||||||||||||||||||||||
8 | 1 | 53 | Бонито | 255 | 13,7 (18%) | 22,4 (27%) | 31,6 (9%) | 383 (1605) 15% | 5,4 | 8,8 | 12,4 | 150 (630) | |||||||||||||
9 | 2 | 54 | Бонито с масленной рыбой | 255 | 14,4 (19%) | 24,3 (29%) | 29,8 (8%) | 395 (1655) 16% | 5,7 | 9,5 | 11,7 | 155 (649) | |||||||||||||
10 | 3 | 55 | Вонг | 262 | 16,4 (22%) | 8,2 (10%) | 39,2 (11%) | 296 (1238) 12% | 6,3 | 3,1 | 15 | 113 (473) | |||||||||||||
11 | 4 | 56 | Гаваи | 225 | 12,2 (16%) | 10,9 (13%) | 32,4 (9%) | 277 (1158) 11% | 5,4 | 4,8 | 14,4 | 123 (515) | |||||||||||||
12 | 5 | 57 | Дабл ролл | 296 | 19,2 (26%) | 28,3 (34%) | 32,3 (9%) | 461 (1928) 18% | 6,5 | 9,6 | 10,9 | 156 (652) | |||||||||||||
13 | 6 | 59 | Император | 282 | 25 (33%) | 16 (19%) | 33,9 (9%) | 380 (1589) 15% | 8,8 | 5,7 | 12 | 135 (564) | |||||||||||||
14 | 7 | 60 | Калифорния | 272 | 14,6 (19%) | 7,8 (9%) | 39,1 (11%) | 285 (1194) 11% | 5,4 | 2,9 | 14,4 | 105 (439) | |||||||||||||
15 | 8 | 61 | Калифорния икуру | 282 | 14,6 (19%) | 9,1 (11%) | 31 (9%) | 264 (1106) 11% | 5,2 | 3,2 | 11 | 94 (392) | |||||||||||||
16 | 9 | 62 | Калифорния с лососем | 247 | 16,2 (22%) | 7,3 (9%) | 29,4 (8%) | 248 (1038) 10% | 6,5 | 3 | 11,9 | 100 (420) | |||||||||||||
17 | 10 | 63 | Калифорния с тунцом | 247 | 18 (24%) | 5,5 (7%) | 29,4 (8%) | 239 (1000) 10% | 7,3 | 2,2 | 11,9 | 97 (405) | |||||||||||||
18 | 11 | 64 | Камчатка | 272 | 17,9 (24%) | 18,5 (22%) | 31,9 (9%) | 365 (1530) 15% | 6,6 | 6,8 | 11,7 | 134 (562) | |||||||||||||
19 | 12 | 66 | Кранчер с беконом | 272 | 16,3 (22%) | 37,3 (45%) | 44,3 (12%) | 578 (2418) 23% | 6 | 13,7 | 16,3 | 212 (889) | |||||||||||||
20 | 13 | 67 | Кранчер с копченой курицей | 272 | 17,8 (24%) | 29,3 (35%) | 45,3 (12%) | 516 (2162) 21% | 6,5 | 10,8 | 16,7 | 190 (795) | |||||||||||||
21 | 14 | 68 | Малибу | 292 | 11,4 (15%) | 17 (21%) | 38,4 (11%) | 353 (1476) 14% | 3,9 | 5,8 | 13,1 | 121 (505) | |||||||||||||
22 | 15 | 69 | Манаки с креветкой | 239 | 15,3 (20%) | 10,6 (13%) | 36,9 (10%) | 304 (1274) 12% | 6,4 | 4,4 | 15,4 | 127 (533) | |||||||||||||
23 | 16 | 70 | Радуга | 277 | 17,2 (23%) | 22,9 (28%) | 30,2 (8%) | 396 (1656) 16% | 6,2 | 8,3 | 10,9 | 143 (598) | |||||||||||||
24 | 17 | 72 | Ролл с чукой и крабом | 262 | 10,2 (14%) | 14,6 (18%) | 34,8 (10%) | 312 (1304) 12% | 3,9 | 5,6 | 13,3 | 119 (498) | |||||||||||||
25 | 18 | 76 | Фламинго | 300 | 39,6 (53%) | 15,5 (19%) | 29,9 (8%) | 418 (1750) 17% | 13,2 | 5,2 | 10 | 139 (583) | |||||||||||||
26 | 19 | 79 | Филадельфия | 292 | 20,2 (27%) | 22,4 (27%) | 29,5 (8%) | 400 (1675) 16% | 6,9 | 7,7 | 10,1 | 137 (574) | |||||||||||||
27 | 20 | 80 | Филадельфия в кунжуте | 227 | 13,1 (17%) | 13,8 (17%) | 28,8 (8%) | 292 (1223) 12% | 5,8 | 6,1 | 12,7 | 129 (539) | |||||||||||||
28 | 21 | 81 | Филадельфия лайт | 272 | 16,2 (22%) | 20,8 (25%) | 29,5 (8%) | 369 (1547) 15% | 5,9 | 7,6 | 10,8 | 136 (569) | |||||||||||||
29 | 22 | 82 | Филадельфия с авокадо и ананасом | 282 | 17,9 (24%) | 13,9 (17%) | 35,3 (10%) | 338 (1416) 14% | 6,4 | 4,9 | 12,5 | 120 (502) | |||||||||||||
30 | 23 | 84 | Филадельфия Шримп | 283 | 24,3 (32%) | 14,7 (18%) | 29,4 (8%) | 347 (1452) 14% | 8,6 | 5,2 | 10,4 | 123 (513) | |||||||||||||
31 | 24 | 85 | Чиз угорь | 304 | 18,7 (25%) | 31,5 (38%) | 39,3 (11%) | 516 (2161) 21% | 6,2 | 10,4 | 12,9 | 170 (711) | |||||||||||||
32 | 25 | 87 | Эби грин | 272 | 12,9 (17%) | 19,9 (24%) | 32,4 (9%) | 360 (1508) 14% | 4,7 | 7,3 | 11,9 | 132 (554) | |||||||||||||
33 | 26 | 88 | Эбипури | 249 | 12,8 (17%) | 11,8 (14%) | 40,6 (11%) | 320 (1339) 13% | 5,2 | 4,7 | 16,3 | 128 (538) | |||||||||||||
34 | 27 | 90 | Йоджи | 222 | 7,5 (10%) | 21,1 (25%) | 35,7 (10%) | 363 (1520) 15% | 3,4 | 9,5 | 16,1 | 164 (685) | |||||||||||||
35 | 28 | 92 | Капа Кани | 317 | 13,7 (18%) | 20 (24%) | 43,9 (12%) | 410 (1718) 16% | 4,3 | 6,3 | 13,8 | 129 (542) | |||||||||||||
36 | 29 | 106 | Беконский | 302 | 34,3 (46%) | 33,4 (40%) | 30,7 (8%) | 561 (2347) 22% | 11,4 | 11,1 | 10,2 | 186 (777) | |||||||||||||
37 | 30 | 152 | Ко Рио (КоРио) | 317 | 14,4 (19%) | 18,1 (22%) | 35,8 (10%) | 364 (1523) 15% | 4,5 | 5,7 | 11,3 | 115 (480) | |||||||||||||
38 | 31 | 153 | Канада | 282 | 20,3 (27%) | 25,9 (31%) | 38,5 (11%) | 469 (1962) 19% | 7,2 | 9,2 | 13,7 | 166 (696) | |||||||||||||
39 | 32 | 74 | Танос | 247 | 19,4 (26%) | 11,1 (13%) | 29,9 (8%) | 297 (1245) 12% | 7,9 | 4,5 | 12,1 | 120 (504) | |||||||||||||
40 | 33 | 91 | Икубаки | 263 | 18,3 (24%) | 19,4 (23%) | 29,6 (8%) | 366 (1531) 15% | 7 | 7,4 | 11,2 | 139 (582) | |||||||||||||
41 | 34 | 93 | Афродита | 227 | 12,1 (16%) | 14,5 (17%) | 33,1 (9%) | 311 (1304) 12% | 5,3 | 6,4 | 14,6 | 137 (574) | |||||||||||||
42 | 35 | 45 | Анаго Магурро | 247 | 15,4 (20%) | 18,1 (22%) | 32,2 (9%) | 353 (1478) 14% | 6,2 | 7,3 | 13 | 143 (598) | |||||||||||||
43 | 36 | 50 | Аляска | 272 | 17,8 (24%) | 20 (24%) | 31,1 (9%) | 376 (1574) 15% | 6,6 | 7,4 | 11,4 | 138 (579) | |||||||||||||
44 | 37 | Кокосовый Дракон | 257 | 7 (9%) | 18,9 (23%) | 30,2 (8%) | 319 (1334) 13% | 2,7 | 7,3 | 11,7 | 124(518) | ||||||||||||||
45 | Жареные роллы | ||||||||||||||||||||||||
46 | 38 | 128 | Окинава | 297 | 25,8 (34%) | 28,7 (35%) | 39,4 (11%) | 519 (2171) 21% | 8,7 | 9,6 | 13,2 | 175 (731) | |||||||||||||
47 | 39 | 96 | Кани Темпуро (Кани Темпура) | 207 | 12,1 (16%) | 19,9 (24%) | 28,9 (8%) | 343 (1435) 14% | 5,9 | 9,6 | 14 | 166 (693) | |||||||||||||
48 | 40 | 103 | Чикен Фурай | 212 | 15,2 (20%) | 24,4 (29%) | 28,5 (8%) | 394 (1649) 16% | 7,2 | 11,5 | 13,4 | 186 (778) | |||||||||||||
49 | 41 | 123 | Горячая Филадельфия | 287 | 19,2 (26%) | 25,7 (31%) | 37,4 (10%) | 458 (1918) 18% | 6,7 | 9 | 13 | 160 (668) | |||||||||||||
50 | 42 | 124 | Дракарис | 292 | 20,2 (27%) | 24,9 (30%) | 38 (10%) | 457 (1914) 18% | 6,9 | 8,5 | 13 | 157 (656) | |||||||||||||
51 | 43 | 125 | Жаренная Калифорния | 302 | 18,9 (25%) | 24 (29%) | 39,8 (11%) | 451 (1889) 18% | 6,2 | 8 | 13,2 | 149 (626) | |||||||||||||
52 | 44 | 126 | Жаренный с креветкой и ананасом | 335 | 37,2 (50%) | 27,1 (33%) | 42,8 (12%) | 564 (2360) 23% | 11,1 | 8,1 | 12,8 | 168 (704) | |||||||||||||
53 | 45 | 127 | Кани Темпура | 225 | 13,6 (18%) | 26,2 (32%) | 29,4 (8%) | 408 (1707) 16% | 6 | 11,6 | 13 | 181 (758) | |||||||||||||
54 | 46 | 128 | Окинава | 297 | 25,8 (34%) | 28,7 (35%) | 39,4 (11%) | 519 (2171) 21% | 8,7 | 9,6 | 13,2 | 175 (731) | |||||||||||||
55 | 47 | 129 | Окунь Тай | 335 | 37,2 (50%) | 17,8 (21%) | 39,2 (11%) | 465 (1948) 19% | 11,1 | 5,3 | 11,7 | 139 (582) | |||||||||||||
56 | 48 | 130 | Сахалин | 297 | 27,3 (36%) | 33,8 (41%) | 40 (11%) | 573 (2400) 23% | 9,2 | 11,4 | 13,5 | 193 (808) | |||||||||||||
57 | 49 | 131 | Сегун | 302 | 32,6 (43%) | 18,8 (23%) | 37,3 (10%) | 449 (1879) 18% | 10,8 | 6,2 | 12,3 | 149 (622) | |||||||||||||
58 | 50 | 132 | Сумоку | 347 | 27,7 (37%) | 30,3 (36%) | 54,7 (15%) | 602 (2520) 24% | 8 | 8,7 | 15,8 | 173 (726) | |||||||||||||
59 | 51 | 133 | Сяке Фурай | 194 | 14,7 (20%) | 21,3 (26%) | 26,3 (7%) | 356 (1489) 14% | 7,6 | 11 | 13,6 | 183 (768) | |||||||||||||
60 | 52 | 134 | Татами | 327 | 19,6 (26%) | 43,6 (53%) | 42,5 (12%) | 641 (2684) 26% | 6 | 13,3 | 13 | 196 (821) | |||||||||||||
61 | 53 | 135 | Унаги Фурай | 357 | 22,8 (30%) | 46,1 (56%) | 61 (17%) | 750 (3141) 30% | 6,4 | 12,9 | 17,1 | 210 (880) | |||||||||||||
62 | 54 | 137 | Цезарь ролл | 330 | 20,6 (28%) | 36,5 (44%) | 40,4 (11%) | 572 (2397) 23% | 6,3 | 11 | 12,2 | 173 (726) | |||||||||||||
63 | 55 | 138 | Эби Фурай | 307 | 19,7 (26%) | 34,2 (41%) | 40,8 (11%) | 550 (2302) 22% | 6,4 | 11,1 | 13,3 | 179 (750) | |||||||||||||
64 | 56 | 139 | Эсколар Темпура | 195 | 14,2 (19%) | 23,3 (28%) | 26,3 (7%) | 372 (1555) 15% | 7,3 | 11,9 | 13,5 | 191 (798) | |||||||||||||
65 | 57 | 140 | Кайдзен ролл | 317 | 22,3 (30%) | 33,2 (40%) | 52,7 (14%) | 599 (2508) 24% | 7 | 10,5 | 16,6 | 189 (791) | |||||||||||||
66 | 58 | 141 | Чикен Фурай | 262 | 17,7 (24%) | 50,4 (61%) | 30,7 (8%) | 647 (2708) 26% | 6,7 | 19,2 | 11,7 | 247 (1034) | |||||||||||||
67 | 59 | 136 | Ханами | 292 | 22,6 (30%) | 24,5 (29%) | 37,6 (10%) | 461 (1930) 18% | 7,7 | 8,4 | 12,9 | 158 (661) | |||||||||||||
68 | Опалённые роллы | ||||||||||||||||||||||||
69 | 60 | 71 | Ролл Мономах | 316 | 26,7 (36%) | 19 (23%) | 37,7 (10%) | 429 (1796) 17% | 8,4 | 6 | 11,9 | 136 (568) | |||||||||||||
70 | 61 | 75 | Фирменный 1 | 299 | 20,2 (27%) | 27,2 (33%) | 34,1 (9%) | 462 (1935) 18% | 6,8 | 9,1 | 11,4 | 155 (647) | |||||||||||||
71 | 62 | 89 | Якудза | 300 | 19 (25%) | 24 (29%) | 31,1 (9%) | 417 (1745) 17% | 6,4 | 8 | 10,4 | 139 (582) | |||||||||||||
72 | 63 | 142 | Ама Эби | 302 | 25,8 (34%) | 29,1 (35%) | 30 (8%) | 485 (2031) 19% | 8,6 | 9,6 | 10 | 161 (672) | |||||||||||||
73 | 64 | 143 | Сырный ролл с креветкой | 282 | 20,8 (28%) | 21,1 (25%) | 35,2 (10%) | 414 (1734) 17% | 7,4 | 7,5 | 12,5 | 147 (615) | |||||||||||||
74 | Классические роллы | ||||||||||||||||||||||||
75 | 65 | 94 | Авокадо маки | 147 | 4 (5%) | 10,5 (13%) | 23,8 (7%) | 205 (860) 8% | 2,7 | 7,1 | 16,2 | 140 (585) | |||||||||||||
76 | 66 | 97 | Капа Маки | 134 | 3,7 (5%) | 1,3 (2%) | 20,2 (6%) | 107 (450) 4% | 2,8 | 1 | 15,1 | 80 (336) | |||||||||||||
77 | 67 | 98 | Капуга Маки | 132 | 6,1 (8%) | 4,2 (5%) | 20,3 (6%) | 143 (601) 6% | 4,6 | 3,2 | 15,4 | 109 (455) | |||||||||||||
78 | 68 | 99 | Магуро Маки | 132 | 11 (15%) | 0,9 (1%) | 19,2 (5%) | 129 (539) 5% | 8,3 | 0,7 | 14,6 | 98 (408) | |||||||||||||
79 | 69 | 100 | Овощной маки (Овощной) | 132 | 3,4 (5%) | 0,3 (0%) | 20,4 (6%) | 98 (410) 4% | 2,6 | 0,2 | 15,4 | 74 (311) | |||||||||||||
80 | 70 | 105 | Эби Маки с вареной креветкой | 132 | 9,2 (12%) | 1,1 (1%) | 20,1 (6%) | 127 (533) 5% | 7 | 0,9 | 15,2 | 96 (403) | |||||||||||||
81 | 71 | 102 | Унаги Маки | 143 | 9,3 (12%) | 8,6 (10%) | 24,4 (7%) | 212 (888) 8% | 6,5 | 6 | 17 | 148 (621) | |||||||||||||
82 | 72 | 95 | Кани Маки | 147 | 6,6 (9%) | 8,8 (11%) | 22,1 (6%) | 194 (810) 8% | 4,5 | 6 | 15 | 132 (551) | |||||||||||||
83 | 73 | 101 | Сяке Маки | 132 | 9,1 (12%) | 2,7 (3%) | 19,2 (5%) | 138 (576) 6% | 6,9 | 2,1 | 14,6 | 104 (437) | |||||||||||||
84 | Запечённые роллы | ||||||||||||||||||||||||
85 | 74 | 107 | Гринч | 307 | 21,4 (29%) | 31,1 (38%) | 33,2 (9%) | 499 (2088) 20% | 7 | 10,1 | 10,8 | 162 (680) | |||||||||||||
86 | 75 | 108 | Запеченная Калифорния | 304 | 16,1 (21%) | 36,7 (44%) | 37,8 (10%) | 546 (2284) 22% | 5,3 | 12,1 | 12,4 | 179 (751) | |||||||||||||
87 | 76 | 109 | Запеченный №1 | 299 | 18,6 (25%) | 41,7 (50%) | 39,4 (11%) | 607 (2543) 24% | 6,2 | 14 | 13,2 | 203 (851) | |||||||||||||
88 | 77 | 110 | Запеченный №2 | 299 | 18,6 (25%) | 41,7 (50%) | 39,4 (11%) | 607 (2543) 24% | 6,2 | 14 | 13,2 | 203 (851) | |||||||||||||
89 | 78 | 111 | Запеченный кани маки мини | 174 | 8,3 (11%) | 16,8 (20%) | 27 (7%) | 292 (1224) 12% | 4,8 | 9,7 | 15,5 | 168 (703) | |||||||||||||
90 | 79 | 112 | Запеченный ролл с лососем мини | 164 | 11 (15%) | 19,1 (23%) | 21,4 (6%) | 301 (1262) 12% | 6,7 | 11,6 | 13,1 | 184 (769) | |||||||||||||
91 | 80 | 113 | Запеченный ролл с тунцом мини | 174 | 13,1 (18%) | 17,3 (21%) | 25 (7%) | 308 (1290) 12% | 7,6 | 9,9 | 14,4 | 177 (742) | |||||||||||||
92 | 81 | 114 | Запеченный Наками | 267 | 11,5 (15%) | 33,2 (40%) | 35,7 (10%) | 488 (2042) 20% | 4,3 | 12,4 | 13,4 | 183 (765) | |||||||||||||
93 | 82 | 115 | Запеченный Томага Маки | 174 | 8,5 (11%) | 21,2 (26%) | 29,3 (8%) | 342 (1431) 14% | 4,9 | 12,2 | 16,8 | 196 (823) | |||||||||||||
94 | 83 | 116 | Запеченный Унаги Маки | 174 | 11 (15%) | 24,5 (29%) | 26,5 (7%) | 370 (1550) 15% | 6,3 | 14,1 | 15,2 | 213 (891) | |||||||||||||
95 | 84 | 117 | Креветка смоки | 309 | 20,9 (28%) | 38 (46%) | 36,5 (10%) | 571 (2391) 23% | 6,8 | 12,3 | 11,8 | 185 (774) | |||||||||||||
96 | 85 | 118 | Опаленная филадельфия | 329 | 40,3 (54%) | 25,2 (30%) | 30,9 (8%) | 511 (2141) 20% | 12,2 | 7,6 | 9,4 | 155 (651) | |||||||||||||
97 | 86 | 119 | Змей Горыныч | 302 | 24,2 (32%) | 37,2 (45%) | 31,3 (9%) | 557 (2331) 22% | 8 | 12,3 | 10,4 | 184 (772) | |||||||||||||
98 | 87 | 120 | Рэд ролл | 304 | 21,7 (29%) | 39,7 (48%) | 35 (10%) | 585 (2448) 23% | 7,2 | 13,1 | 11,5 | 192 (805) | |||||||||||||
99 | 88 | 121 | Сама нежность | 272 | 14,5 (19%) | 26,3 (32%) | 37,2 (10%) | 444 (1858) 18% | 5,3 | 9,7 | 13,7 | 163 (683) | |||||||||||||
100 | Горячие закуски | ||||||||||||||||||||||||