19 Кухар_офiцiант_бармен_СПТУ_3ст.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	P	Q	R	S	T	U	V	W	X	Y	Z	AA	AB	AC	AD	AE	AF	AG	AH	AI	AJ	AK	AL	AM	AN	AO	AP	AQ	AR	AS	AT	AU	AV	AW	AX	AY	AZ	BA	BB
1	Міністерство освіти і науки України
2
3																																		ЗАТВЕРДЖУЮ
4																																		Генеральний директор директорату професійної освіти
5																																		Міністерства освіти і науки України
6																																		______________ Ірина ШУМІК
7																																		____ _________2024 р.
8
9	РОБОЧИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ПЛАН
10	Державного професійно-технічного навчальногозакладу
11	«Шосткинське вище професійне училище»
12	для підготовки кваліфікованих робітників на основі базової загальної середньої освіти, з отриманням повної загальної
13	середньої освіти за професіями: 5122 «Кухар» 4 розряду, 5123 «Офіціант» 3 розряду, 5123 «Бармен» 4,5 розрядів
14	Ступінь навчання: другий (базовий), третій (вищий)
15	Вид професійної підготовки: первинна професійна підготовка
16	Форма навчання: денна
17	Термін навчання: 3 роки 34 тижнів
18	другий ступінь – до 3 роки 17 тижнів
19	третій ступінь – 17 тижнів
20	Розділ І. Графік освітнього процесу
21	Місяці		Вересень					Жовтень				Листопад				Грудень				Січень				Лютий				Березень					Квітень				Травень					Червень				Липень					Серпень
22	Ступінь	Курс	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42	43	44	45	46	47	48	49	50	51	52
23	ІІ	І	Т	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	К	К	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	К	К	К	К	К	К	К	К	К
24		ІІ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	К	К	ТВ	ТВ	ТВ	ТП	П	П	П	П	П	П	П	П	П	П	П	П	ППКА	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	К	К	К	К	К	К	К	К	К
25		ІІІ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	К	К	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	Т	ТВ	П	П	П	П	П	П	ДПА	П	П	П	ППКА	К	К	К	К	К	К	К	К	К
26		ІV	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	П	П	П	П	П	ППКА /ДКА
27	ІІІ	ІV																		К	К	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	ТВ	П	П	П	П	П	П	ПДКА
28	Умовні позначення: Т – теоретичне навчання, В – виробниче навчання, П – виробнича практика, ПКА – поетапна кваліфікаційна атестація, ДПА – державна підсумкова атестація, ДКА – державна кваліфікаційна атестація, К – канікули
29
30	Розділ ІІ. Зведені дані за бюджетом часу (в тижнях і годинах)
31	Ступінь навчання			Курс навчання			Теоретична підготовка												Професійно-практична підготовка																		Державна кваліфікаційна атестація (інші форми контролю)						Святкові			Канікули			Кількість робочих тижнів			Всього тижнів у навчальному році
32							Загально професійна підготовка						Професійно-теоретична підготовка						Виробниче навчання в навчальному закладі						Виробниче навчання на виробництві чи в сфері послуг						Виробнича практика на робочих місцях на виробництві чи в сфері послуг
33
34
35							год.						тиж.			год.			тиж.			год.			тиж.			год.			тиж.			год.			тиж.			год.			тиж.			тиж.			тиж.			тиж.
36	ІІ			1			39						40			326			39			276			-			-			-			-			-			-			1			11			40			52
37				2			9						27			164			27			162			-			-			13			434			-			7			1			11			40			52
38				3									29			154			28			174			-			-			10			343			1			42			1			11			40			52
39				4			13						11			184			11			120			-			-			6			203			-			7			-			-			18			18
40	ІІІ			4			-						8			118			8			132			-			-			7			238			-			7			1			2			15			18
41	Розділ ІІІ. Рівні кваліфікації
42										Ступінь навчання				Курс			Код				Професія																	Кваліфікація
43										ІІ				1			-				-																	-
44														2			5122				Кухар																	4 розряд
45														3			5123				Офіціант																	3 розряд
46														4			5123				Бармен																	4 розряд
47										ІІІ				4			5123				Бармен																	5 розряд
48	Розділ ІV. Пояснення до плану освітнього процесу
49	1. Робочий навчальний план розроблено відповідно до стандартів професійної (професійно-технічної) освіти з професії: 5122 «Кухар» (наказ Міністерства освіти і науки України від 26.10.2021 №1133); з професії 5123 «Бармен» (наказ Міністерства освіти і науки України від 28.10.2020 №1325); державного освітнього стандарту з професії 5123 «Офіціант« (наказ Міністерства освіти і науки України від 13.12.2023 №1515) та Типової базисної структури навчальних планів для підготовки кваліфікованих робітників у професійно-технічних навчальних закладах (наказ Міністерства освіти і науки України від 13.10.2010 № 947)
50	2. Планом передбачено проведення спільної практики перед присвоєнням відповідних кваліфікаційних розрядів.
51	3. З метою вивчення сучасних форм та методів обслуговування відвідувачів та інноваційних технологій приготування змішаних напоїв з професії «Бармен» 4 розряду збільшено професійно-практичну підготовку в частині виробничої практики на 33 години.
52	4. З метою опанування додаткових професійних компетентностей до робочого навчального плану включено освітні компоненти вільного вибору: «Організація різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти» - 15 годин та «Еногастрономія та робота сомельє» - 30 годин.
53	5. Навчальним планом передбачено до 300 години консультацій. Форми проведення консультацій (групові, індивідуальні і т.д.) визначаються навчальним закладом. Консультації проводяться за окремим графіком.
54	6. Максимальне тижневе навантаження становить 36 годин. Денне навантаження теоретичної підготовки не перевищує 8 годин, виробничого навчання – 6 годин.
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100