Меню Рислинг 31.12.xlsx

	A	B	C	D
1	Пожалуйста, выберите по одному блюду или напитку из каждой категории. Если кто-то из гостей не употребляет алкоголь, вы можете заменить один алкогольный напиток на безалкогольный. *Сообщите нам заранее в случае наличия пищевых аллергий.
2	Новогоднее меню
3	Новогоднее меню
4	Наименование	Выход гр.	Кол-во порций (выбрать)	Итого гр.
5	Закуска
6	Тарталетки с сельдью и свекольным муссом(3шт)	200	0	0
7	Тост с грушей, рукколой и дор блю	200	0
8	Пате из куриных сердец и печени с хрустящим молоком	200	0	0
9	Маринованная свекла и крем из Феты, в имбирном соусе	250	0	0
10	Итого:		0	0
11
12	Салаты (порционно)
13	Салат от шефа: Оливье с красной икрой под яичной эспумой	200	0	0
14	Зеленый салат с креветками и апельсином	200	0	0
15	Тосканская панцанелла с индейкой	220	0	0
16	Салат с ростбифом и тёплым картофелем	230	0	0
17	Итого:		0	0
18	Горячие блюда (порционно)
19	Жаренный судак с картофельным пюре и творожным соусом	380	0	0
20	Карамельная утка с кремом из мисо-моркови	300	0	0
21	Индейка в азиатском глейзе и соусом из овса	400	0	0
22	Томленые говяжьи щечки с тыквенным кремом	300	0	0
23	Итого:		0	0
24	Напитки (безалкогольные)
25	Вода без газа (бесплатно)	0	0	0
26	Морс	470	0	0
27	Лимонад (на выбор из меню)	470	0	0
28	Чай в ассортименте	500	0	0
29	Итого:		0	0
30	Напитки (алкогольные)
31	Два алкогольных или б/а напитка из меню (в данной категории не участвуют сеты и бутылочные позиции, кроме пива объемом до 0,5)	0	0	0
32	Итого:		0	0
33
34	В подарок каждому гостю
35	Бокал игристого под бой курантов
36
37
38	Количество гостей (указать)	0
39	Выход на одну персону, гр (без напитков)	0
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100