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授業資料ナビゲータ(PathFinder)
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地域科目(基礎)
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2025年度
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授業コードG14U361001
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授業名菓子栞から地域をひもとく
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開設時期/曜日T2/火4
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担当教員名兼岡 理恵先生
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キーワード菓子栞 名物 地域振興 おみやげ 歴史 銘菓 老舗
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資料の種類（〇は電子書籍あり）担当教員からの推薦コメント
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◇ 参考図書・雑誌
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図書お菓子の日本語文化史 / 前田富祺, 岡村真理子著　和泉書院　2023
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図書史料でみる和菓子とくらし / 今村規子著　淡交社　2022
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図書懐かしいお菓子 : 武井武雄の『日本郷土菓子図譜』を味わう / 伴田良輔 [ほか] 著　新潮社　2020　とんぼの本
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図書ようかん / 虎屋文庫著　新潮社　2019
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図書地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著　オンデマンド版　思文閣出版　2018
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参考図書事典和菓子の世界 / 中山圭子著　増補改訂版　岩波書店　2018
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図書図説和菓子の歴史 / 青木直己著　筑摩書房　2017　ちくま学芸文庫:[ア-40-1]
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図書和菓子を愛した人たち / 虎屋文庫編著　山川出版社　2017
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〇参考図書47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 / 亀井千歩子著　丸善出版　2016
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図書おみやげと鉄道 : 名物で語る日本近代史 / 鈴木勇一郎著　講談社　2013
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図書おみやげと鉄道 : 名物で語る日本近代史 / 鈴木勇一郎著 講談社 2025 講談社学術文庫
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【 雑誌 】『和菓子』 / 虎屋文庫編（年1回刊行）（第22号 特集）「地域資料に見る菓子」
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【菓子店ホームページ】
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Web『虎屋の五世紀―伝統と革新の経営』通史編：「とらや」の社史
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Web「カステラ文化誌」：「福砂屋」HP
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【菓子関連HP等】
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Webお菓子何でも情報館全国菓子工業組合連合会（全菓連）： 全国菓子大博覧会の主催元。
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Web全国和菓子協会「和菓子ものがたり」
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Web菓子資料室 虎屋文庫とらやHP内
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【その他】
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Web増田太次郎広告コレクションデータベース
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資料の種類により、記載される情報には特徴があります。
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図書＝本には、テーマに関する内容がまとめられています。授業のテーマをつかむにはここから始めましょう。
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雑誌＝雑誌には、図書よりも細かいテーマを扱った論文が載っています。手にとってまずは目次を眺めてみましょう。
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参考図書（辞書・事典等）＝百科事典や主題別の事典などは、初めてのテーマを大まかに知るために役立ちます。
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Web＝授業のテーマに関連したデータベースやサイトです。
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視聴覚資料＝図書館には、ビデオやDVDも置いてあります。
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授業資料ナビゲータ(PathFinder)入口 (https://alc.chiba-u.jp/entry/pf_class.html)
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作成：千葉大学附属図書館
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