ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
STT
(No.)		Tên đề tài
(Name of research)		Tiểu luận/
Khóa luận
(Essay/Thesis)		Năm báo cáo
(Year)		Sinh viên thực hiện
(Student Full name)		Giảng viên hướng dẫn
(Advisors)
2
1Chế tạo vật liệu cho máy in 3D từ nguồn nguyên liệu vỏ thải cà phêLuận văn2019 - 2021Đào Ngọc DuyPGS.TS. Trương Vĩnh
TS. Nguyễn Bảo Việt
3
2Khảo sát vi bọc dầu gấc bằng phương pháp ion gel dạng hạt tươi và hạt khô Luận văn2019 - 2021Lương Ánh HồngPGS.TS. Trương Vĩnh
4
3nghiên cứu phân lập các hợp chất flavonoid chính của dây tầm phỏng cardiospermum halicacabum L.Luận văn2019 - 2021Nguyễn Diệp Xuân KỹTS. Phan Nhật Minh
5
4Nghiên cứu quy trình vi bọc tinh dầu chanh bằng phương pháp ion-gel tạo hạt kiểu dòng tiaLuận văn2019 - 2021Nguyễn Thanh PhươngPGS.TS. Trương Vĩnh
6
5Nghiên cứu đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng keo ong (Propolis)Luận văn2019 - 2021Trần Đình HươngPGS.TS. Mai Huỳnh Cang
7
6Khảo sát hoạt tính kháng vi sinh vật của cao chiết từ nguyên liệu cây móc mèo.Luận văn2018 - 2020Đặng Thị NgaPGS.TS Lê Trung Thiên
8
7Nghiên cứu khả năng tạo màng từ phụ phẩm vỏ chanh dây.Luận văn2018 - 2020Hồ Thị Hồng ĐàoPGS.TS Phan Tại Huân
9
8Nghiên cứu qui trình lên men rượu từ Thanh Long ruột đỏ.Luận văn2018 - 2020Hoàng Quang BìnhTS. Dương Thị Ngọc Diệp
ThS. Nguyễn Trung Hậu
10
9Nghiên cứu quá trình thủy phân protein trong nấm rơm bằng các enzyme thương mại.Luận văn2018 - 2020Lương Huỳnh Diệu Linh TS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
11
10Nghiên cứu ổn định hệ nhũ dầu cám gạo trong nước sử dụng tinh bột gạo biến tính bằng a-amylaseLuận văn2018 - 2020Nguyễn Khắc SinhTS. Đỗ Việt Hà
12
11Nghiên cứu SX bột màu từ thịt và vỏ quả thanh long ruột đỏ bằng pp sấy phun.Luận văn2018 - 2020Trần Thị Ngọc TrangTS. Dương Thị Ngọc Diệp
13
12Sấy phun dịch chiết nấm vân chi và khảo sát tính ổn định của bột theo thời gian bảo quản.Luận văn2018 - 2020Trịnh Ánh NguyệtPGS.TS Lê Trung Thiên
14
13Nghiên cứu xử lý thuốc nhuộm Indigo carmine bằng xúc tác quang ZnBi2O4-Bi2S3 dưới ánh sáng khả kiếnLuận văn2017 - 2019Bùi Đại DươngPGS.TS. Nguyễn Thị Kim Phượng
15
14Nghiên cứu xử lý thuốc nhuộm Indigo carmine bằng xúc tác quang bán dẫn Graphen oxid dạng khử ZnBi2O4 dưới ánh sáng khả kiếnLuận văn2017 - 2019Châu Tấn PhongPGS.TS. Nguyễn Thị Kim Phượng
TS. Mai Huỳnh Cang
16
15Sàng lọc và trích ly hợp chất polyphenol từ một số thực vật việt nam với sự hỗ trợ của song siêu âm.Luận văn2017 - 2019Đỗ Duy TânPGS.TS Kha Chấn Tuyền
17
16Nghiên cứu qui trình chế biến sản phẩm jerky cừu.Luận văn2017 - 2019Lê Trúc LinhPGS.TS Phan Tại Huân
18
17Nghiên cứu trích ly polyphenol và athocyanin từ vỏ chanh dây có hỗ trợ song siêu âm.Luận văn2017 - 2019Nguyễn Đình Dũng TS. Lê Trung Thiên
19
18Sàng lọc và trích ly hợp chất polyphenol từ một số dược liệu Việt Nam có hỗ trợ siêu âm. Luận văn2017 - 2019Nguyễn Thái NhưTS. Lê Trung Thiên
20
19Xác định hoạt tính kháng khuẩn của một số nguyên liệu thực vật Việt Nam được trích ly bằng các loại dung môi khác nhau.Luận văn2017 - 2019Nguyễn Thành PhúcPGS.TS Lê Trung Thiên
21
20Nghiên cứu tối ưu hóa qui trình trích ly polyphenol từ lá vú sữa bằng sự hỗ trợ của enzyme.Luận văn2017 - 2019Nguyễn Thị Thanh Minh TS. Lê Trung Thiên
22
21Khảo sát thiết bị tia cắt tạo hạt vi bọc dầu gấc hệ Alginate-Canxi bước đầu ứng dụng trong mỹ phẩmLuận văn2017 - 2019Tạ Ngọc Minh PhươngPGS.TS. Trương Vĩnh
23
22Đánh giá thực trạng VSATTP các cơ sở SX nước uống đóng chai trên địa bàn TP. Phan Thiết.Luận văn2016 - 2018Bùi Chí Tâm TS. Vũ Thị Lâm An
24
23Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men cà na muối chua.Luận văn2016 - 2018Đàm Thị Bích Phượng TS. Vũ Thị Lâm An
25
24Khảo sát chất lượng hạt cacao lên men bằng bồn ủ inox.Luận văn2016 - 2018Huỳnh Bích Phương PGS.TS Phan Tại Huân
26
25Nghiên cứu quy trình tạo nano oxid sắt từ bọc polyethylen glycol kết hợp với curcumin, định hướng ứng dụng trong y họcLuận văn2016 - 2018Lê Đức AnhTS. Nguyễn Thị Thanh Thúy
27
26Đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp cho chuỗi rau an toàn đạt tiêu chuẩn chất lượng và VSATTP trên địa bàn huyện Cần Đước, Cần Giuộc.Luận văn2016 - 2018Liêu Minh ThơPGS.TS Bùi Văn Miên
28
27Nghiên cứu phân tích một số thuốc bảo vệ thực vật nhóm clo hữu cơ và phosphor hữu cơ trong trầm tích sông Đồng Nai bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổLuận văn2016 - 2018Lưu Thị HợiPGS.TS. Nguyễn Văn Đông
29
28Nghiên cứu tạo hạt nano chất béo rắn (SLNs) bao giữ dầu gấc định hướng ứng dụng trong nền serumLuận văn2016 - 2018Nguyễn Thái Sa vinTS. Mai Huỳnh Cang
PGS.TS. Lê Thị Hồng Nhan
30
29Sử dụng Enzyme pectinase và cellulase trích ly các hợp chất kháng oxy hóa trong vỏ mãng cầu ta.Luận văn2016 - 2018Nguyễn Thị Hồng Gấm PGS.TS Phan Tại Huân
31
30Phân tích nhanh hàm lượng Crom trong nguyên liệu giàu đạmLuận văn2016 - 2018Trịnh Huy CườngPGS.TS. Trương Vĩnh
32
31Nghiên cứu điều kiện trích ly carotenoid trong thịt quả gấc có sự hỗ trợ song siêu âm.Luận văn2016 - 2018Võ Đình TínPGS.TS Kha Chấn Tuyền
33
32Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm trong sản xuất chất màu từ trái thanh long.Luận văn2015 - 2017Dương Thị Ngọc HânTS. Lê Thị Hồng Ánh
34
33Tối ưu hóa điều kiện trích ly dầu từ phụ phẩm trong chế biến fillet cá hồi.Luận văn2015 - 2017Dương Văn LuânPGS.TS Kha Chấn Tuyền
35
34Ảnh hưởng điều kiện nảy mầm của hạt đậu xanh đến hàm lượng Y-Aminobutyric acid (GABA) và Phenolics tổng.Luận văn2015 - 2017Lê Bạch Ngọc TrânTS. Kha Chấn Tuyền
36
35Nghiên cứu trích ly màu betacyanin từ vỏ quả thanh long ruột trắng bằng dung môi có hỗ trợ siêu âm và xử lý enzyme.Luận văn2015 - 2017Ngô Trịnh Tắc ĐạtTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
37
36Xây dựng qui trình sản xuất khô cá lóc một nắng bằng phương pháp sấy đối lưu.Luận văn2015 - 2017Ngô Võ Thiện NhânTS. Huỳnh Bạch Sơn Long
PGS.TS Phan Tại Huân
38
37Quản lý nhà nước về ATVSTP trên địa bàn TP.HCM trong tình hình hiện nay.Luận văn2015 - 2017Nguyễn Sỹ BìnhPGS.TS Bùi Văn Miên
39
38Nghiên cứu qui trình trích ly phycocyanin từ tảo SpirulinaLuận văn2015 - 2017Nguyễn Thị Anh ĐàoTS. Kha Chấn Tuyền
40
39Tiền thiết lập qui trình chế biến sốt cà chua sấy dạng miếng.Luận văn2015 - 2017Nguyễn Thị Minh Thôi TS. Lê Trung Thiên
41
40Nghiên cứu kết hợp 2 enzyme alcalase và papain trong thủy phân thịt trăn.Luận văn2015 - 2017Nguyễn Thị Thùy Nhung PGS.TS Kha Chấn Tuyền
42
41Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp Gamma-Aminobutyric acid (GABA) từ thực phẩm lên men truyền thống.Luận văn2015 - 2017Trần Thị NgaTS. Vũ Thị Lâm An
43
42Khảo sát quá trình vi bọc polyphenol từ dịch chiết lá chum ngây bằng kỹ thuật sấy phun.Luận văn2015 - 2017Trương Thảo VyTS. Dương Thị Ngọc Diệp
44
43Thực trạng và giải pháp đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn trên địa bàn TP.HCM năm 2014-2016.Luận văn2015 - 2017Võ Thị Thu CúcPGS.TS Bùi Văn Miên
45
44Ảnh hưởng của chế độ sấy đến chất lượng hạt cacao lên men.Luận văn2014 - 2016Bùi Thế Hoài TS. Vũ Thị Lâm An
46
45Nghiên cứu điều kiện chiết tách-làm giàu omega từ dầu cá hồi bằng phương pháp tủa urê.Luận văn2014 - 2016Bùi Thị Phương DungPGS.TS Phan Tại Huân
TS. Kha Chấn Tuyền
47
46Nghiên cứu áp dụng công nghệ bao gói điều biến khí quyển, màng bao và kỹ thuật luân chuyển nhiệt độ cho bảo quản nhãn edor STH.Luận văn2014 - 2016Bùi Thị Thuý QuỳnhTS. Kha Chấn Tuyền
48
47Sấy phun dịch thủy phân protein từ thịt cá sấu.Luận văn2014 - 2016Đặng Hoàng TânTS. Lê Trung Thiên
NCS Phùng Võ Cẩm Hồng
49
48Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ dịch cơm nhầy hạt cacao Đồng Nai.Luận văn2014 - 2016Đặng Thúy MùiTS. Dương Thị Ngọc Diệp
PGS.TS Phan Tại Huân
50
49Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và thiết kế khẩu phần ăn khuyến nghị cho một tuần học tập của sinh viên nội trú Trường ĐH Nông Lâm.Luận văn2014 - 2016Đào Thị DuyếnTS. Vũ Thị Lâm An
51
50Vi bao polyphenol từ dịch trích nhân hạt xoài bằng phương pháp giọt tụ.Luận văn2014 - 2016Đào Thị Minh HươngTS. Kha Chấn Tuyền
TS. Lê Trung Thiên
52
51Nghiên cứu qui trình sấy phun dịch collagen thủy phân từ xương cá sấu.Luận văn2014 - 2016Đào Thúy ÁnhTS. Lê Trung Thiên
53
52Đông tụ đậu nành và ảnh hưởng của bổ sung thảo mộc lên độ bền oxi hoá đậu hũ.Luận văn2014 - 2016Đỗ Văn ThìnTS. Lê Trung Thiên
54
53Khảo sát khả năng bảo quản hạt Macadamia trồng tại VN.Luận văn2014 - 2016Hồ Thị MaiTS. Phan Thế Đồng
55
54Ảnh hưởng của kích điện sau giết mổ đến một số chỉ tiêu vi sinh vật trên cá tra, sản phẩm gel cá tra và cá tra xông khói.Luận văn2014 - 2016Huỳnh Ngọc DiễmTS. Vũ Thị Lâm An
56
55Nghiên cứu qui trình chế biến thức uống dinh dưỡng từ đậu xanh nảy mầm.Luận văn2014 - 2016Lê Thị ThảoTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
57
56Nghiên cứu khả năng bảo quản chanh giấy trong môi trường mụn dừa.Luận văn2014 - 2016Ngô Thị KiềuTS. Nguyễn Văn Phong
58
57Nghiên cứu qui trình sản xuất nước cốt từ xương cá hồi.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Bùi Hoàng Lân TS. Kha Chấn Tuyền
59
58Khảo sát thói quen ăn cá của người tiêu dung tại TP.HCM và protein Parvalbumin gây dị ứng có trong một số loài cá ở VN.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Huy LộcTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
60
59Khảo sát ảnh hưởng của chế độ kích điện và thời điểm phi lê đến chất lượng phi lê cá tra.Luận văn2014 - 2016Nguyễn La Vỹ PGS.TS Phan Tại Huân
ThS. Nguyễn Thùy Linh
61
60Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn acid acetic-Acetobacter spp. Dùng làm giống khởi động trong lên men ca cao.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Minh HùngTS. Vũ Thị Lâm An
62
61Phân lập nấm men Saccharomyces cerevisiae và ứng dụng lên men ca cao ở hộ gia đình thuộc xã Quới Sơn, huyện Châu Thành, Bến Tre.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Phương LinhTS. Vũ Thị Lâm An
63
62Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện sấy bơm nhiệt đến chất lượng hóa lý của bột màng gấc.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Sang Dạ ThảoTS. Kha Chấn Tuyền
64
63Nghiên cứu sử dụng màu tự nhiên và bổ sung carotenoid từ bột gấc trong sản phẩm xúc xích.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Thái Thùy Trang TS. Kha Chấn Tuyền
65
64Nghiên cứu phát triển xúc xích chay tiệt trùng có sử dụng bột vỏ thanh long.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Thành NghĩaTS. Lê Trung Thiên
ThS. Nguyễn Anh Trinh
66
65Nghiên cứu chế biến cơm gạo lứt ăn liền.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Thị Bạch TuyếtTS. Lê Trung Thiên
67
66Nghiên cứu kỹ thuật tách, sấy và bảo quản hạt thanh long.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Thị Ngọc MaiTS. Lê Trung Thiên
68
67Khảo sát ảnh hưởng của xử lý kích điện và thời điểm phi lê đến chất lượng gel cá tra.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Thị Thanh ThảoTS. Lê Trung Thiên
69
68Khảo sát ảnh hưởng của quá trình nảy mầm lên khả năng GABA trong hạt đậu nành.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Tiến VươngTS. Lê Trung Thiên
70
69Ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Polyphenol từ hạt xoài và bổ sung bột thảo mộc đến độ bền oxi hóa của xúc xích cá tra.Luận văn2014 - 2016Nguyễn Văn ThanhTS. Lê Trung Thiên
71
70Điều tra thực trạng sử dụng và bảo quản sữa chua Probiotic của người bán và người tiêu dung tại TP. Sóc TrăngLuận văn2014 - 2016Phạm Thị Cẩm HằngTS. Vũ Thị Lâm An
72
71Nghiên cứu tính kháng sinh của tinh dầu nghệ và ứng dụng kết hợp với chitosan trong bảo quản tôm khô.Luận văn2014 - 2016Phạm Thị Hà VânTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
73
72Nghiên cứu qui trình trích ly, hoạt tính kháng khuẩn và kháng oxy hóa của cao chiết từ thân rễ thiên niên kiện.Luận văn2014 - 2016Phùng Thị Cẩm VânPGS.TS Phan Phước Hiền
74
73Tối ưu hóa qui trình trích ly protein từ tảo Spirulina với sự hỗ trợ của vi song.Luận văn2014 - 2016Thái Văn ThắngTS. Kha Chấn Tuyền
75
74Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic, ứng dụng trong sx xúc xích lên men tại VN.Luận văn2014 - 2016Trần Minh KhoaTS. Vũ Thị Lâm An
76
75Nghiên cứu qui trình chế biến jam Thanh Long.Luận văn2014 - 2016Trần Thị Bích ThảoTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
77
76Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm để thu nhận invertase từ bã nấm men bia và tinh sạch bằng phương pháp sắc ký lọc gel.Luận văn2014 - 2016Trần Thị Thu HươngTS. Lê Thị Hồng Ánh
78
77Ảnh hưởng của xử lý kích điện và thời điểm fillet đến hiệu quả chế biến và chất lượng cá tra fillet xông khói.Luận văn2014 - 2016Trần Vũ BảoPGS.TS Phan Phước Hiền
TS. Lê Trung Thiên
79
78Nghiên cứu qui trình vi bao dầu cá hồi bằng phương pháp sấy phun.Luận văn2014 - 2016Văn Bá LảnhTS. Kha Chấn Tuyền
80
79Nghiên cứu quá trình thủy phân gạo đen bằng chế phẩm enzyme termamyl.Luận văn2014 - 2016Vũ Thị NgọcTS. Nguyễn Lệ Hà
81
80Phát triển qui trình chế biến thanh long sấy khô.Luận văn2013 - 2015Đỗ Thị HồngTS. Phan Tại Huân
TS. Lê Trung Thiên
82
81Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm khô cá dứa tại Cần Giờ, TP.HCM.Luận văn2013 - 2015Đỗ Thị Phước HạnhPGS.TS Phan Tại Huân
83
82Nghiên cứu qui trình trích ly anthocynin trong bã quả dâu tằmLuận văn2013 - 2015Hà Thị Thanh HươngTS. Phan Thế Đồng
84
83Nghiên cứu xây dựng công thức chất mang Carboxymethyl Cellulose và chitosan cho vi khuẩn Lactobacillus Plantarum và Lactobacillus fermentum dung xử lý bảo quản chôm chôm STH.Luận văn2013 - 2015Hồ Thị Mộng ThuTS. Nguyễn Thị Ngọc Trúc
TS. Vũ Thị Lâm An
85
84Nghiên cứu thuỷ phân protein từ thịt cá sấu bằng enzyme proteaseLuận văn2013 - 2015Huỳnh Thị Bích HạnhTS. Lê Trung Thiên
ThS. Phùng Võ Cẩm Hồng
86
85Khảo sát protein parvalbumin gây dị ứng trong cá ngừ và cá chẽm.Luận văn2013 - 2015Lê Thị Hoàng ThắmTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
87
86Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ tồn trữ và một số biện pháp xử lý STH đến chất lượng và thời gian bảo quản của quả nhãn xuồng cơm vàng.Luận văn2013 - 2015Lý Thị Thu HoànTS. Nguyễn Văn Phong
88
87Nghiên cứu thành phần hoá học và hoạt tính sinh học của lá đu đủ.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Hoài TrânTS. Nguyễn Lê Hưng
PGS.TS Nguyễn Hoàng Khuê Tú
89
88Khảo sát thực trạng dị ứng thực phẩm ở trẻ em từ 3- 5 tuổi tại các trường mầm non trong huyện Cái Bè Tỉnh Tiền Giang.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Hồng DuyTS. Vũ Thị Lâm An
90
89Nghiên cứu bảo quản nhãn tiêu da bò bằng biện pháp kết hợp xử lý nước nóng với phủ màng chitosan và bao bì biến đổi khí quyển.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Nhựt TrườngTS. Nguyễn Văn Phong
91
90Nghiên cứu quy trình vi bao dầu cá hồi bằng phương pháp giọt tụ.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Thị Mỹ NươngTS. Lê Trung Thiên
TS. Kha Chấn Tuyền
92
91Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến sản phẩm jerky từ thịt cá sấu.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Thị Phước ThủyPGS.TS Bùi Văn Miên
93
92Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến sp jerky từ thịt cá sấu.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Thị Phước Thủy PGS.TS Bùi Văn Miên
TS. Lê Trung Thiên
94
93Làm giàu axit béo không no đa nối đôi cho dầu hạt bụp giấmLuận văn2013 - 2015Nguyễn Thị Phương DungPGS.TS Phan Tại Huân
95
94Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biến pháp xử lý STH và màng bao cải biến khí quyển đến chất lượng và thời gian bảo quản chôm chôm Java.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Thị ThắmTS. Nguyễn Văn Phong
96
95Nghiên cứu mối quan hệ giữa các chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu và thành phẩm trà ô long trong điều kiện SX của nhà máy trà Cầu Tre tại Lâm Đồng.Luận văn2013 - 2015Nguyễn Thị Thanh Thanh PGS.TS Phan Phước Hiền
ThS. Lương Hồng Quang
97
96Cải thiện qui trình nấu cao xương cá sấu.Luận văn2013 - 2015Trần Đại NhựtTS. Lê Trung Thiên
98
97Nghiên cứu tạo bột trái cây giàu protease thực vật từ trái đu đủ.Luận văn2013 - 2015Trần Thị Thanh ThuýTS. Nguyễn Minh Xuân Hồng
99
98Nghiên cứu sản xuất chiết xuất nấm men từ bã nấm men bia bằng sóng siêu âm.Luận văn2013 - 2015Vũ Thị HườngTS. Vũ Thị Lâm An
100
99Khảo sát ảnh hưởng của phương pháp sấy và quá trình trích ly đến hoạt tính chống oxy hoá và kháng khuẩn của lá rau má.Luận văn2013 - 2015Vương Vĩnh PhúcTS. Phan Thế Đồng
TS. Vũ Thị Lâm An