Банкетное Фуршетное Мангал Меню ЭВС МАРТ.xlsx

	B	C	D	E	F
1
2	Банкетное/Фуршетное/Мангальное меню
3	Дата. Количество гостей
4	Минимальный заказ одного блюда 500гр	ГРАММ	ЦЕНА	Кол-во	СУММА
5	Салаты
6	Деревенский с цыпленком (лист салата с грудкой цыпленка, грибами и картофелем в медово-горчичной заправке)	100	110		0
7	Зеленый салат с морской форелью (лист салата, слабосоленая форель с балгарским перцем, томатами в апельсиново-горчичной заправке)	100	160		0
8					0
9	Любой традиционный салат: Оливье, Сельдь под шубой, Винегрет, Крабовый, Мимоза, Греческий и т.д.	100	120		0
10					0
11	Холодные закуски
12	Тарелка свежих овощей (помидор, огурец, болгарский перец, редис)	100	70		0
13	Тарелка свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик, шпинат)	100	120		0
14	Мясная тарелка (куриная грудка, говядина, отварной язык говяжий)	100	210		0
15	Рыбная тарелка (масляная, форель морская, скумбрия, тунец)	100	420		0
16	Оливки и маслины без косточки	100	100		0
17	Сельдь с молодым картофелем и красным луком (30/50/20гр)	100	150		0
18	Соленья (капуста, огурец, помидор, перец, бамия, патиссон)	100	120		0
19	Ассорти сыров с медом и орехами	100	280		0
20					0
21	Блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов (цена за вес сырого продукта)
22	Шашлык из говяжей вырезки	100	350		0
23	Каре барашка	100	390		0
24	Куриные ножки	100	150		0
25	Куриные крылышки	100	150		0
26	Шашлык из куриной грудки	100	150		0
27	Шашлык из филе куриного бедра	100	150		0
28	Шашлык из бедра индейки	100	190		0
29	Шашлык из грудки индейки	100	190		0
30	Люля-кебаб говядина	100	210		0
31	Люля-кебаб куриный	100	190		0
32	Форель речная / Сибас / Дорада целиком (запеченая или жареная на мангале) минимальный заказ 5 шт	100	250		0
33	Стейк из филе морской форели	100	390		0
34	Морская форель целиком запеченная в Русской дровяной печи (рыба целиком 2-3кг)	100	320		0
35	Баранья лопатка в каштановом корыте на дубовом венике (2-3кг)	100	260		0
36	Утка в пряном маринаде	100	100		0
37	Курица по-деревенски	100	80		0
38	Черноморская камбала целиком	100	260		0
39	Говяжьи рёбра в Афганском казане с овощами	100	120		0
40					0
41	Гарниры:
42	Картофель по-деревенски с чесноком и розмарином	100	110		0
43	Овощи на мангале (баклажан, перец болгарский, кабачок, лук) за вес сырого продукта	100	110		0
44	Рис с овощами	100	110		0
45	Рис отварной	100	60		0
46	Шампиньоны маринованые, на мангале (за вес сырого продукта)	100	100		0
47					0
48	Горячие блюда:
49	Плов с бараниной или говядиной (минимальный заказ от 2кг сухого риса)	100	140		0
50	Паэлья с морепродуктами (минимальный заказ от 2кг сухого риса)	100	150		0
51	Шурпа из говядины (минимальный заказ 5кг)	100	130		0
52	Уха животворящая из морской форели (минимальный заказ 5кг)	100	130		0
53	Соусы:
54	Соус красный к шашлыку	40	50		0
55	Соус Аджика	40	50		0
56	Соус Тартар	40	50		0
57	Соус белый чесночный	40	50		0
58	Соус кетчуп	40	50		0
59	Соус горчица	40	50		0
60	Соус хрен	40	50		0
61					0
62	Закуски
63	Минимальный заказ от 10 порций одного наименования	ШТ
64	Тарталетка с печеными овощами	1	100		0
65	Тарталетка с Оливье	1	100		0
66	Тарталетка с морской форелью и огурцом	1	120		0
67	Тарталетка с крабовым салатом	1	100		0
68	Канапе с куриной ветчиной огурцом и оливкой	1	100		0
69	Канапе с сыром, виноградом и томатом "Черри"	1	100		0
70	Рулетики из баклажан	1	100		0
71	Рулетик блинный с морской форелью	1	180		0
72	Рулетик с куриной ветчиной	1	120		0
73	Брускетта с авокадо и морской форелью	1	180		0
74	Брускетта с творожным сыром и креветками	1	180		0
75	Брускетта с печеным перцем и сыром фета	1	150		0
76	Брускетта с красной икрой	1	180		0
77					0
78	Горячие закуски (цена за вес сырого продукта)
79	Шашлычки с тигровыми креветками	100	300		0
80	Шашлычки из филе лосося	100	390		0
81	Куринные шашлычки на шпажках	100	150		0
82					0
83					0
84	Фруктовая тарелка (яблоко, апельсин, груша, виногорад, банан, сезонные фрукты и ягоды) нужное указать	100	90		0
85	Ремесленый хлеб	100	40		0
86	Напитки
87	Лимонад имбирно-яблочный или цитрусовый	3	1500		0
88	Вода с газом и без газа 0,5л	1	100		0
89
90	Итого				0
91	Сервисный сбор		0,1		0
92	Итого сумма с сервисным сбором				0
93
94	Для вашего удобства мы можем по предварительному заказу приготовить и другие блюда из оговоренных заранее продуктов и после согласования стоимости
95
96
97
98
99
100