Statistik Brauanleitung
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123
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
BraudatumAbfülldatumAngestellte LiterStammwürzeRestextraktEVGHopfensorteHefesorteKommentar
2
Timo16.01.201522.02.201520133,573,1MotuekaUS05Erster Testsud zu Bebilderung
3
Kabrecht28.02.201508.02.20162011372,7US041. Sud
4
Flothe28.08.201514.09.20151814,53,377,2MagnumNottingham1. Sud
5
Sebastian05.10.201514.09.20152217664,7Aurora (Super Styrian)US051. Sud, Die Würze ist uns Übergekocht, Der Gäreimer wurde undicht.
6
Christian27.11.201507.12.20151715,1286,8Bavaria MandarinaDanstar Nottingham Ale1. Sud
7
Mattes30.11.201507.02.20161614,53,575,9Hallertauer TraditionDanstar Nothingham AleMein 2. Sud, nachdem beim ersten die Stammwürze viel zu hoch war und ich den Hopfen falsch berechnet hatte.
8
Cobo28.12.201515.01.201618,516,84,374,4MotuekaMJ M271. Sud, Ergebnis etwas trocken und bitter, aber trinkbar ;)
9
Michael15.01.201608.02.20162114471,4Hallertauer CascadeNottingham1. Sud Sehr leckere Fruchtnote, jedoch etwas zu bitter.
10
Gerold23.01.201606.02.201613,5164,571,9Magnum, Perle, Cascade, Amarillo zum stopfenUS05Mein 2. Sud. Pale Ale mit Amarillo gestopft
11
Thorsten23.01.201606.02.20161911463,6Hopfen für o.g. Helles (Wiess);
6,5% Alpha
Aktiv-Trocken-Bierhefe (obergärig)1. Sud überhaupt, Ergebnis durchaus ok! Hatten 2L mehr (18L) für den Hauptguss verwendet; Würzekochen 75 Minuten.
12
Christian28.01.201609.02.20161815,13,676,2Bavaria MandarinaSAFALE US-052. Sud Ich habe Hopfen gestopft. Beim 2. Sud wieder weinger als 20l bekommen. Da werde ich beim 3. besser drauf aufpassen das ich 20l bekomme.
13
Sebastian06.02.201607.02.20162315566,7Aurora (Super Styrian)US052. Sud, Hopfen vom 1. Sud
14
Sam06.02.201607.02.20162018,5100,0Magnum, TettnangerS04Wert für Schritt 13 nochmal korrigiert, Ich hatte bei Schritt 15 nur ca. 16l Würze bei 18,5 Plato.
15
Gerd07.02.201617.02.20161812,5284,0Spalt Select Hallertauer 4,8%Wyeast 2001 Urquell Lager1. Sud Ich habe mit Flüssighefe benutzt und habe da ein wenig experimetiert. Für das erste mal sehr mutig. Ich bin gespannt auf das Ergebnis!
16
FloA14.02.201620.02.201616,5153,576,7Hallertauer Brewers GoldDanstar Nottingham Ale1. Sud überhaupt. Flaschengärung läuft jetzt. Mal "schmecken"...
17
Simon23.02.201613.03.20161912,153,5770,6Perle 5,4% AlphaS-042. Sud, der erste war ein Bierkit
18
The G27.02.201619.03.20162114,53,575,9Citra, Perle, NuggetM44, Mangrove Jacks Brewing Company1. Sud, sehr schönes Mangoaroma, zur Zeit: Nachreifen bei 20°C
19
Ha-Jo28.02.201606.03.20162012,65,357,9Tettnanger Perle 5,4 AlphaM10, Mangrove Jacks Workhorse1. Sud überhaupt,Gärung nach 2,5 Tagen abgeschlossen - keine Änderung der Werte - 7 Tage Flaschengärung mit 100g Zucker zur Carbonisierung, dann Reifung bei 14°C für 3-4 Wochen -> Ergebnis: sehr gutes leckeres Bier
20
Andy12.03.201619,03.20162017,4477,0Halletauer mittelfrüh, PerleDanstar Munich WheatHonigweizen bereits zum 3. Mal.
21
Bernd19.03.201631.03.20161713,53,574,1Hallertauer Perle, 7,9 % AlphaSafbrew T581. Sud
22
Laubi09.04.201619.04.201617125,554,2Hallertauer Perle, 8,9 % AlphaS-041. Sud nach Brauanleitung. Bin voller Hoffnung. Nachtrag: Voller Erfolg, wir brauen weiter.
23
Ha-Jo16.04.201623.04.201620135,359,2Tettnanger Perle 5,4 AlphaM10, Mangrove Jacks Workhorse2. Sud,Gärung 7 Tagen - 7 Tage Flaschengärung mit 100g Zucker zur Carbonisierung
24
MiW24.04.201601.05.201617,415,33,477,8Northern Brewer 5,8% α
BIO Brewers Gold 6,5% α
Willamette 5,7% α
Danstar Nottingham Ale2. Sud nach eigenem Rezept:
Ein Red Ale mit Best Red-X Malz, Cara-Red sowie einem Hauch Medium Peated Malt.
36 EBC, 25 IBU, 5,7% alc und 5,6g CO2/l
25
Christian26.04.201610.05.20162012,52,877,6Northern Brewer 5,8% Bavaria Mandarina 8%
Safale 043. Sud zusätzlich noch mit Bavaria Mandarina gestopft
26
Barthoff's08.05.20162014,2100,0Mandarin Bavaria 7,3%S-041. Sud nach Brauanleitung. Malz wurde etwas variiert: 4kg Pilsener Malz 1kg Karamell hell
27
Elwood21.05.20161416,86,859,5Hallertauer PerleS-04
28
Da-Di-Ge29.05.201612.06.20161611463,6Hallertauer PerleS-041. Sud
29
Chrissow12.06.201628.06.201620153,874,7Hallertauer Tradition, 5,7% AlphaS-041.Sud. Gärung ist gut angelaufen. Nach 4 Tagen war der Extraktgehalt bereits bei 6%. die restlichen 2,2% dauerten dann noch gut 10 Tage!
30
Pleerbräu15.06.201625.06.20161614,254,2570,2Cascade 7,5%Danstar Nottingham Ale1. Sud. Exakt nach Anleitung. Ergebnis leider unbefriedigend, da mein Brauwasser sehr hart ist. Das Bier hat die berüchtigte kratzige Bittere. Beim 2. Sud wird mit Milchsäure aufbereitet. Ansonsten alles top.
31
Toast19.06.201629.06.20161914,13,873,0Cascade 6,8%Safale US-05
32
John23.06.201604.07.20162012,93,374,4Cascade 6,8US-04
33
ElMa03.07.201617.07.20161413,54,368,1East Kent Goldings, MagnumS-041. Sud überhaupt, Pale Ale. Es riecht schon mal lecker!
34
Pleerbräu15.07.201603.08.20161814,433,476,4Cascade 7,5%Danstar Nottingham Ale2. Sud (siehe 1. Sud weiter oben). Wasser wurde diesmal mit 80%iger Milchsäure aufbereitet und das Ergebnis war super. Note: meine Wasserhärte war aussergewöhnlich hoch.
35
Marcel30.07.201618,512,55100,0Hallertrauer Tradition ca. 5.7 AlphaSafale S-04Mein alle erster Sud. Fehlende Werte werden vervollständigt
36
Bergische Kelle06.08.201620.08.20164012,84,6563,7Maischepaket gastro-brauen.de?zweiter Brauversuch
37
Schmalzhafbräu10.08.201622.08.20161913469,2Lubelski 3,4% AlphaNottingham1. Sud, Praxiserfahrung gesammelt. Die Gär- und Lagertemparatur von 18-21°C und von 1-3°C ist schwieriger zu halten als gedacht. Da muss ne langfristige Lösung her.
38
Carsten20.08.201609.09.201620144,667,1Hallertauer Tradition 5,7%Safale S-04Hatte zunächst einen sehr deutlichen Citrus-Angeschmack, der sich später verloren hat. Am 8.12. (heute) ist der Citrus weg, aber das Bier ist sehr lecker und rund - und fast alle.
39
Knappen Bräu23.08.20162015,50100,0Hallertau Magnum P90Safale US-05
40
Gerbrew03.09.201606.09.20161015,55,365,8Cascade, MagnumNottinghammein erster Sud.
41
Götzner Brauwerk10.09.201613.09.201625120100,0Hallertauer Mittelfrüh 4.8 AlphaSafale S04Allererster Sud
42
Die Hopfen Q11.09.201616.09.201610153,874,7Citra, TettnangerNottingham4 Liter beim Kochen verdampft -> Stammwürze 20!!
durch Wasserzugabe verdünnt auf 15°P
43
Timo17.09.2016-2313,6377,9Magnum, Comet & MandarinaUS05Test mit einer Mischung von Braumischung.de
44
Götzner Brauwerk01.10.201604.10.201629#DIV/0!Hüll Melon 6,6% 80gNottingham
45
Jens (Northern Ireland)09.10.201615.10.201616106210263,4Motueka 8.0%2x Saflager S-23Erster Sud - Meine Messungen sind in Gravity nicht in Plato - Wasserqualität "Soft" vergleichbar in Deutschland mit 1.4 ph° - Lagerung nach Abfüllung bei 15° Tagsüber und 11° Nachts
46
Martin15.10.201624.10.201622143,773,6Hallertau Mittelfrüh, frisch (+10% Mengenaufschlag)Danstar Nottingham Ale
47
i21.10.201626.10.20161512466,7East Kent Goldings, MagnumSafale-S04Sud für 1.Pale Ale
48
Braukunst Rauh31.10.201611.11.201620144,567,9Brewers Gold, MagnumDanstar Nottingham Ale1. Sud
49
Jens (Northern Ireland)06.11.20167777713.11.201620105410223,0Perle 6.9% + Magnum 9.8%2x Saflager W-34/702. Sud - Gebraut nach einem nur in Hannover erhältlichen Bier
50
Götzner Brauwerk09.11.201619.11.20161812,5468,0Brewer,Fuggles,GoldingsSafale S-04Sud für Stout
51
Schmalzhafbräu10.11.201623.11.´20161714564,3Hallertauer Mittelfrüh 3,2 AlphaDunstar American West CoastAus den Erfahrungen vom ersten Mal gelernt. Hat gut geklappt. Weitere Sude werden folgen. Ich will die Menge pro Sud erhöhen.
52
Hopfenkönig26.11.20161511,40100,0Tettnanger Perle safale s-04
53
Jörn03.12.20162014564,3Aurora (Super Styrian) 6,2%Danstar Nottingham Ale1. Sud. 16L haben es "nur" in den Gäreimer geschafft. Nun heißt es abwarten. Hat richtig Spaß gemacht - Danke für das Rezept!
54
Götzner Brauwerk10.12.201620.12.201619124,562,5East Kent Goldings, MagnumSafale S-042.Pale Ale
55
Jens (Northern Ireland)11.12.201621.12.201625105410163,6Tettnanger 3.4%Safale K-97Diemal kein Pilsener dafür aber ein Märzen. Alles wie gehabt gebraut, aber beim Läutern habe ich die Würze ein 2. mal "gewaschen" um mehr Bier zu erhalten. Was aber wohl in ein Light enden wird, da der Messwert nur bei 1.024 liegt. Die Light Version roch recht Schwefelig. Der Hauptbrau ist aber super im Geruch und Geschmack (auch wenn noch nicht komplett abgeschlossen)
56
Götzner Brauwerk27.12.201609.01.20171813,53,474,8Cascade 6,7%Alpha Magnum 12,2%AlphaDanstar Nottingham AleEin Sommerbier mit feinem Cascadearomen.Hopfengestopft nach der Hauptgärung mit Cascade 6.7%Alpha
57
Toni28.12.201610.01.20171514,54,569,0Fantasia 4,2%Danstar Nottingham AleGlühweinkocher hat Leck geschlagen, daher nur 15 Liter retten können :-(
58
Gregor24.01.20171515,5474,2Celeia Pellets Type 90, ca. 4,0 % AlphaDanstar Abbaye Belgian Ale Yeast
1. Sud
59
Rene28.01.201705.02.20172013,43,673,134g Tettnanger (2,4%), 8g Magnum (14,7%), 16 Spalter Select (5,3%)Danstar Nottingham Ale
60
Götzner Brauwerk09.02.201718.02.20171413563,0Tettnanger Perle 5.4%Alpha
Gozdawa Pale Ale Abbey
Sud für Kellerbier
61
Sladek12.02.201728.02.20172012,63,671,4Magnum 13,8% (9g bei Kochstart, 14g bei Kochende)Safale US-051. Sud. Schüttung 4kg Pale Ale Malz, 1kg CARAHELL
62
Götzner Brauwerk
04.03.201714.03.20171716565,0Magnum 12,2%AlphaWyeast Belgian Sud für belgisches Dubbel mit hoher Stammwürze und 7,0%Alkohol
63
Markus04.03.201713.03.20171517570,6Hallertau Mandarina Bavaria 9,2%Safale US-051. Sud: 4,5kg Pale Ale (5,5-7,5 EBC), 0,5kg Cara hell (20-30 EBC)
Aus Angst vor Überkochen nicht ganz vollgemacht, recht hohe Verluste beim Würzekochen, daher wurde es ein sehr süffiges, recht starkes Bier - Super!
Update: Nach vier Wochen Reifung am besten!
64
Karsten25.03.20171812100,0Saazer ca. 3,4% Alpha - Pellets TYP 90 38gr./65grSAFALE S-04, obergärige Trockenhefe 11,5 gr1. Sud nach Anleitung
65
Götzner Brauwerk26.03.201705.04.20171915,5567,7Saazer 2,7%Alpha 95g Saazer 2,7%Alpha 46gDanstar Nottingham AleSud für Balrog Baltic Porter mit 7%Alkohol Reifezeit6-8 Monate
66
Pfälzer06.04.201720160100,0Hallertauer Tradition 5,7%Munich ClassicHabe bei der 1. Gabe leider meinen Hopfen überkochen lassen ( zu spät gesehen das man den in kleinen Portionen eingeben soll), habe dann nach Gefühl etwas Hopfen nachgegeben. Übrigens deine Dokumentation ist Spitze !
67
Uhrfels14.04.201726.04.20172012,55,556,0Hopfenpellets Bio Hal 4,5%Nottingham Danstar 11gErgebnis noch nicht bekannt, da noch seit dem 07.05. in Nachreifung. Ich habe nur 15 l in Flaschen, da ich beim Umschlauchen aus Sorge vor zuviel Hefe wohl 2 l im Gäreimer gelassen habe. Es war mein erster Versuch. Hatte viel Spaß
68
Götzner Brauwerk14.04.201724.04.201723134,565,4Northerm Brewer 5,8%Alpha,Fuggles 5,2%Alpha,East Kent Golding 5,2%AlphaFermentis S-04Sud für Stout 2
69
smart7915.04.20172016287,5Kazbek, Cascade, Spalter SelectDanstar NottinghamExperimentalsud auf Basis der Anleitung: 4,5kg Pale Ale, 500gr Cara-Aroma, 900gr. Weizenmalz Dunkel. Habe beim 3. Sud mal die Schüttung geändert, mit verschiedenen Hopfensorten getestet und versucht, einen 20l-Maischesack aus Filtermaterial im Einkocher zu nutzen. Ich läutere mit Läuterhexe aus dem Einkocher), und wollte das Läutern beschleunigen, mit der Idee, die Maische einfach im Sack rauszuheben. Gute Idee, funktioniert aber scheiße. Nie wieder! Extrem viel Trub im Bier, Schlechte Ausbeite, geringere Stammwürze (ca. 16) als berechnet (20). Naja, wird wohl immer noch ein Strong Ale werden. Jodprobe war nach 60 Minuten auf 66 Grad und 15 Minuten auf 72 Grad negativ. Abgemaischt bei 765 Grad. Zusätzlich mit Cascade gestopft.
70
Tobias29.04.201718.05.20171013653,8Cascade US 8,7% Safale S-041. Sud (2,25 KG Pale Ale, 0,5 KG Caraaroma dunkel). Dunkles, süffiges Bier, dennoch mit Hopfennote. Leider zu wenig gebraut, alles schon ausgetrunken.
71
Götzner Brauwerk29.04.201713.05.201720133,183,1Cascade 8,7%Alpha Nach Hauptgärung mit Cascade GestopftSafale US-05Sud für ein Cascade Pale Ale Sommerbier fruchtig im Geschmack
72
Sladek05.05.20172011,20100,0Hallertau Blanc, Amarillo, Simcoe, CascadeWyest 1056Vormaische (1kg Malz, 3L Wasser) durch die Kombirast gefahren, danach den Rest Wasser (12L) und Malz (4,5kg) dazu, bei 35°C eingemaischt. Eiweissrast, Maltaserast 20min, Maltoserast 30min, Verzuckerungsrast 50min, Abmaischen bei 78°C. Kaltgehopft mit Amarillo, Simcoe und Cascade am Gärende. Gärtemperatur 16°C
73
Markus07.05.201714.05.201721132,580,8Hallertau Mandarina Bavaria 9,2%Danstar Nottingham2. Sud: 4,5kg Pale Ale (5,5-7,5 EBC), 0,5kg Cara Red (40-50 EBC)
Nach der Erfahrung beim 1. Sud gab es diesmal eine Punktlandung bei allen Werten. Neuanschaffungen: Filterbeutel (empfehlenswert), Dosierhilfe für Zucker (dauert länger, aber Umschlauchen entfällt).Hefe nach Anleitung auf dem Päckchen rehydriert - ging am nächsten Tag ab wie eine Rakete!
Update: Im Antrunk bei den ersten 1-2 Schluck ein undefinierbarer Nebengeschmack, der auch nach vier Wochen nicht nachgelassen hat, sonst absolut trinkbar.
74
Götzner Brauwerk13.05.201727.04.201722132,481,5Citra 12%AlphaDanstar Nottingham AleWurde nach der Hauptgärung noch eine Woche mit Citra Pellets gestopft.Karbonisiert auf 5g/L Geschmack sehr gut.Gute 3 Monate Reifung angepeilt.Dann Verkostung!
75
Sebastian03.06.201711.06.20172011,5373,9Hallertau Cascade 7.9US041. richtiger Sud (4kg Pilsner, 500g CARA, 500g Melanoidinmalz), davor nur mit Malzextrakten gearbeitet. Das Jungbier überzeugt durch eine leichte fruchtige Note mit angenehmer Bitterkeit. Bin aufs fertige Bier gespannt!
76
Toni 08.06.201720#DIV/0!Hallertau Cascade 7.9danstar nottingham ale
77
Markus01.07.201708.07.20171814,5472,4Hallertau Cascade 7,9%Safale US-053. Sud: 4,6kg Münchner (20-25 EBC), 0,4kg Cara Münch II (110-130 EBC)
Die Dosierhilfe für den Zucker habe ich wieder eingemottet, der Filterbeutel ist aber jeden Cent wert.
Update: Wie bisher nach vier Wochen am leckersten, durch das verwendete Malz prächtige Röstaromen im Bier!
78
Götzner Brauwerk15.07.201722.07.20172313376,9Tettnanger 2,4%AlphaDanstar MunichSud für Dunkles Hefeweizen
79
Götzner Brauwerk21.08.201705.09.20172512,72,481,1Simcoe Pellets 14,8%AlphaSafale US-05Ein klassisches helles fruchtiges Pale Ale mit 4 facher Hopfengabe!
80
Markus01.09.201710.09.201718143,575,0Hallertau Mandarina Bavaria 9,2%Danstar Nottingham4. Sud: 2,5kg Pale Ale (5,5-7,5 EBC), 2,5kg Münchner (20-25 EBC)
Angelehnt an maischemalzundmehr.de: "No. 11" (id=195).
Ich hatte noch 8g Mandarina übrig, die ich zum Kalthopfen während der Gärung in einem großen Teebeutel verwendet habe.
Update: Super lecker, toller Hopfengeschmack!
81
Markus10.09.201717.09.20172013653,8SaphirGozdawa Bavarian Wheat 115. Sud: 2,5kg Weizen hell (3-5 EBC), 1,5kg Münchner (20-25 EBC), 1kg Wiener (7-9 EBC)
Angelehnt an maischemalzundmehr.de: "Anfängerweizen" (id=159).
Mein erstes Weizenbier! Durch den geringen EVG ein recht leichtes Bier geworden.
Update: Anfangs Nelkenaroma, das nach 2 Wochen verschwunden ist. Lecker!
82
Michael 18.09.201727.09.20172012466,72 x Bavaria MandarinUS0414 L Nachguß waren bei mir etwas zu viel für den Einkocher. Der Einkocher konnte die Temperatur von 100 ° nicht ganz schaffen, daher war ein wallendes Kochen wie in der Anleitung beschrieben nicht möglich.
83
Götzner Brauwerk22.09.201705.10.20172712,61,687,3Saazer 2,7%Alpha,Hallertauer Mittelfrüh 3,4%AlphaWyeast TrappistSchüttung 5Kg Pilsner Malz,Nach der Hauptgärung nochmals mit Hallertauer Mittelfrüh 5 Tage Kaltgehopft.
84
Roger14.10.201722427790100,0CH Perle 10%Safale S 044,5 Kg Pilsner Malz 0.5Kg Cara hell
85
steko21.10.201704.11.20174514,5565,5Northern Brewer ca. 10,4 Alpha, Hallertauer Mittelfrüh, ca. 3,4 Alpha Brewferm OG1. Sud
86
Götzner Brauwerk28.10.20172313,53,574,1East Kent Goldings,MagnumSafale S04Ein Helles Pale Ale
87
Markus29.10.201704.11.20172114,5565,5SaphirMangrove Jack's M20 Bavarian Wheat6. Sud: 2,5kg Weizen hell (3-5 EBC), 1,25kg Wiener (7-9 EBC), 1,25kg Pilsner (3-5 EBC)
Angelehnt an maischemalzundmehr.de "Triticum Wormatia" (id=257).
Update: Schon ohne Reifung unglaublich lecker, keinerlei Nelkenaroma!
88
JD05.11.201714.11.20171812,5376,0Brewer's Gold Biohopfen Pellets 6,1% alphaDanstar NottinghamEs wird anscheinend ein Bitter...
89
Speedychicken 06.11.20171716,78,549,1magnum, cascade, selectsafale us-051. sud ipa, hopfenstopfen mit 110g cascade und magnum, restextrakt zu hoch,
90
Urloffer07.11.201714.11.201720153,576,7Summit, AuroraDanstar Belgian Ale
91
TrueBrew11.11.201724.11.20172314,64,569,2Columbus, Centennial, El Dorado US041. Sud - American IPA
92
steko12.11.201726.11.20174413,672,184,6Hallertauer Tradition, ca. 6,6 Alpha, Cascade US, ca. 5,4 AlphaDanstar Nottingham Ale2. Sud
93
smart7918.11.201725.11.20172013.52100,0Celeia 90, ca. 2.9% Alpha, Mandarina Bavaria, 9.2%Danstar Nottingham Ale1. "echter" Sud nach zwei Experimenten im Thermomix, 4.5kg Pilsner Malz, 0.5kg Carahell. Da ich bei den Nachgüssen zu viel Würze produziert habe, habe ich die überschüssige Würze (ca. 4l) auf dem Induktionsherd bei voller Pulle deutlich reduziert und während des Hopfenkochens zugeschüttet. Mein Silvercrest-Einkocher hat die 100 Grad auch nicht gepackt und nicht wallend gekocht, der Induktionsherd für die überschüssige Würze schon. Habe die mangelnde "Wallung" mit dem Rührwerk kompensiert. Gärung war innerhalb vo fünf Tagen bei 2 Plato. Das entspricht auch ungefähr dem Endvergärungsgrasd der der Hefe. Dann abgefüllt.

Update: Schmeckt fantastisch!
94
Markus25.11.201709.12.201722153,576,7Magnum, CascadeSafale US-057. Sud: 3,0kg Pilsner (3-5 EBC), 1,77kg Münchner (20-25 EBC), 0,23kg Cara hell (20-30 EBC), 0,23kg Cara red (40-50 EBC), 0,23kg Haferflocken.
Angelehnt an maischemalzundmehr.de "IPA Simcoe" (id=330).
Simcoe durch 70%Magnum und 30%Cascade ersetzt.
Ich hatte sehr viel Würze, die ich in einem zweiten Topf parallel auf dem Herd gekocht habe.
Neuanschaffung: Selbstgebautes Flaschenmanometer (ca. 5EUR), empfehlenswert!
95
Chris25.11.201703.12.20171812375,0Perle Aromahopfen, Tettnanger AromahopfenSaflager S-231. Sud.Festbier Malzmischung aus einem der bekannten Hobby-Brauer Versandhäuser. Anstatt der Zuckerlösung aus der Anleitung wurde 6% der Jungbiermenge in Form von Karamalz bei der Flaschenabfüllung zugegeben - als Speise für die Flaschengärung
96
Tripple H
(a.herzer@web.de)
26.11.201707.12.20172212,5379,5Amarillo 5% (3 Gaben)
12g (90 min)
7g (70 min)
12g (10min)
Safale US-05unser Erstes war gleich ein Volltreffer!
Leichtes süffiges Brauhausbier mit Citrusnote und ganz leichtem hopfigem Abgang
4,1kg Best Pilsner Malz, 0,5kg Cara Hell,
1. Rast: 57°C für 10 min
2. Rast: 63 °C für 35 min
3. Rast: 73 °C für 20 min
97
Götzner Brauwerk02.12.201715.12.20172312,63,175,4Cascade 8,7%Alpha Safale S-04Ein Pale Ale Single Hop.3,4Kg Pilsner Malz,1,4Kg Münchner Malz,400g Cara Red,270g Gerstenflocken,170g Sauermalz.Nach der Hauptgärung mit 100g Cascade 8,7%Alpha 5-7 Tage Kaltgehopft.
98
Götzner Brauwerk16.12.201722.12.20172313653,8Fuggles 4,4%Alpha,East Kent Goldings 4,0%AlphaDanstar Windsor2.Sud für Robust Porter mit feinen Schoko und Kaffeenoten und einen super Röstaroma.
99
Götzner Brauwerk02.02.201817.02.20182313,5470,4Yellow Sub 7,9%Alpha Single Hopfung mit 4 HopfengabenSafaleS-04Pale Ale Malz 5.5Kg/Best Red X Malz 1Kg/170g Sauermalz.Nach Hauptgärung noch 7 Tage mit Yellow Sub 7,9%Alpha Kaltgehopft.
100
Naß-Bier03.02.201818.02.20182116475,0Mandarina Bavaria 8,0% Typ 90Safale S-043 kg Pilsner Malz, 2 kg Wiener Malz; Ausbeute: 13,5 Liter Bier; Schaumkronenbildung = sehr gut, Geschmack = sehr lecker aber auch etwas stark, Für unseren 1. Brauversuch war das ein hervorragendes Ergebnis!
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