ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
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PLANEACIÓN CICLO DE MENÚS - ALMUERZO JM/JT Nivel 0 a 5
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ALMUERZO PREPARADO EN SITIO
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OPERADOR:
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DEPARTAMENTORISARALDAMUNICPIODOSQUEBRADAS
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GRUPO ÉTNICORAIZALROMAFROCOLOMBIANO / PALENQUEROS
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SIN PERTENENCIA ÉTNICAINDÍGENA
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COMUNIDAD / PUEBLO INDÍGENA
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ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO
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SEMANA No. 1
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COMPONENTESMENÚ No. 1PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 2PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 3PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 4PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 5PORCIÓN SERVIDA
11
SOPACrema de zanahoria200 ccSopa de lentejas 200 ccSopa de verduras 200 ccSopa de frijol 200 cc
12
ALIMENTO PROTEÍCOPollo frito 50 grsRes con verduras (enviar por aparte) 50 gr Huevo cocido 50 gr Cerdo en salsa bbq 50 gr Pollo guisado 50 gr
13
CEREALArroz con verduras 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroz verde 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroz amarillo 70 gr
14
TUBERCULOS - RAÍCES - PLATANOS - DERIVADOS DE CEREALPapa criolla cocida con mantequilla 60 grsMaduro frito 60 gr Moneditas de platano verde 60 gr Papa frita 60 grMaduro melado 60 gr
15
VERDURA FRÍA O CALIENTEPepino con vinagreta 65 gr Zanahoria, arveja, cilantro y mayonesa 65 gr Fresa, pepino y zanahoria 65 gr Tomate con vinagreta 65 gr Tomate, zanahoria y cilantro 65 gr
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FRUTAJugo de maracuya 200 ccJugo de mango 200 ccJugo de guayaba 200 ccJugo de mango con leche 200 ccJugo de guayaba con leche 200 cc
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SEMANA No. 2
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COMPONENTESMENÚ No. 6PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 7PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 8PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 9PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 10PORCIÓN SERVIDA
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SOPASopa de blanquillos 200 ccCrema de maiz 200 ccPrincipio de frijol 50 gr Sancocho 200 cc
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ALIMENTO PROTEÍCOPollo apanado 50 gr Res asada 50 gr Cerdo en salsa de piña 50 gr Huevo cocido 50 gr Pollo en salsa de naranja 50 gr
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CEREALArroz blanco 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroz verde 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroz con verduras 70 gr
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TUBERCULOS - RAÍCES - PLATANOS - DERIVADOS DE CEREALPure de papa con cilantro 60 gr Maduro cocido con mantequilla 60 gr Ensalada rusa 125 gr Arepa frita 1 und
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VERDURA FRÍA O CALIENTERepollo, zanahoria y mango 65 gr Mango, fresa y tomate 65 gr Pepino con vinagreta65 gr Repollo morado, piña y uvas pasas 65 gr
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FRUTAJugo de lulo 200 ccJugo de guayaba con leche 200 ccAvena fria 200 ccJugo de mango 200 ccJugo de maracuya 200 cc
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SEMANA No. 3
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COMPONENTESMENÚ No. 11PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 12PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 13PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 14PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 15PORCIÓN SERVIDA
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SOPASopa de arveja 200 ccCrema de zanahoria 200 ccPricipio de lenteja 50 gr Sopa de ajiaco 200 cc
28
ALIMENTO PROTEÍCOCerdo agridulce 50 gr Pollo en salsa de piña 50 gr Res con verduras (enviar por separado) 50 gr Huevo cocido 50 gr Pollo guisado 50 gr
29
CEREALArroz pajarito 130 gr Arroz blanco 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroa blanco 70 gr Arroz blanco 70 gr
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TUBERCULOS - RAÍCES - PLATANOS - DERIVADOS DE CEREALMonedas de platano verde 60 gr Papa criolla cocida 60 gr Arepa frita 1 und Banano 1 und
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VERDURA FRÍA O CALIENTERepollo morado, tomate y piña 65 gr Zanahoria, arveja y cilantro 65 gr Tomate con vinagreta 65 gr Zanahoria, pepino y fresa 65 gr
32
FRUTAJugo de mango 200 ccJugo de maracuya 200 ccAvena fria 200 ccJugo de lulo 200 ccJugo de guayaba con leche 200 cc
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SEMANA No. 4
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COMPONENTESMENÚ No. 16PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 17PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 18PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 19PORCIÓN SERVIDAMENÚ No. 20PORCIÓN SERVIDA
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SOPASancocho 200 ccRes salteada 50 gr Principio de garbanzos 50 gr Sopa de arroz 200 ccSopa de frijol 200 cc
36
ALIMENTO PROTEÍCOPollo en salsa bbq 50 gr Cerdo salteado 50 gr Pollo con maiz y crema de leche 90 gr Huevo cocido 50 gr
37
CEREALArroz blanco 70 gr Tornillos a la carbonara 70 gr Arroz blanco 70 gr Arroz amarillo 70 gr
38
TUBERCULOS - RAÍCES - PLATANOS - DERIVADOS DE CEREALPapa con cilantro 60 gr Monedas de maduro 60 gr Arepa frita 1 und Papa frita 60 gr
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VERDURA FRÍA O CALIENTEPepino con vinagreta 65 gr Pepino, tomate y fresa 65 gr Zanahoria tomate y uvas pasas 65 gr Tomate con vinagreta 65 gr Arveja, maiz , zanahoria y mayonesa65 gr
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FRUTAJugo de mango con leche 200 ccJugo de guayaba con leche 200 ccJugo de lulo 200 ccJugo de maracuya 200 ccJugo de guayaba con leche 200 cc
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NOMBRE NUTRICIONISTA - DIETISTA QUE ELABORA EL ANÁLISIS
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FIRMADaniela Rosero Ceballos MATRÍCULA PROFESIONAL1085346983
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