2018 KCC KCRC - 선수 Q&A
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< 2018 KCRC 선수 질의에 대한 답변 >
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업데이트: 2018년 11월 29일
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질의답변
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연습장 관련공식 그라인더 연습장 내 설치여부를 알고 싶습니다. 공식 그라인더는 연습장 내 설치 되어 있지 않습니다.
단 샘플링한 분쇄 커피 25G 씩 각 연습장에 10개씩 준비되어 있습니다. (추가 제공 불가)
공식 그라인더 사용은 공식 스폰서 '디브릿지' 방문 후 사용 가능
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스케줄첫 조가 들어가기 전에 배치가 몇번 이루어지나요?연습 배치 한번 진행 후 들어갑니다.
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생두는 어떻게 선정이 되나요? 예선 1, 2차 다른 생두 적용되나요?공식 생두 6종 중 예선 1일차 선수 1번이 생두 추첨하며, 예선 2일차도 동일한 생두로 사용합니다.
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본선 생두는 어떻게 선정되나요?공식 생두 6종 중 예선에 사용된 생두를 제외한 5종을 (예선 2일차 종료 후) 싱글용 1개, 블랜딩용 3개, 연습용 1개로 추첨합니다.
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예선 기간 내 생두/계측장비 사용 여부선수 본인 스케줄 1시간 전 출석 시
1) 30분 전 생두 지급
2) 계측장비 사용 ("대회장에 비치된 장비만 자유롭게" 사용 가능)
*개인 장비 지참 불가 (단, *타이머와 *손전등 사용 가능, *핸드폰 사용 불가)
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본선 진출자는 컵핑 평가 조단위에서 등급을 매겨 진출하는 방식인지, 전체 선수 중 상위 점수별로 진출하는 방식인지 궁금합니다.본선은 1)테크니컬과 2)센서리 평가 점수를 합산하여 상위 12명이 진출합니다
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로스팅/분쇄/색도선수 투입 및 배출 온도빈 온도 기준으로 측정합니다.
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크롭스터 설정값을 변경할 수 있나요?고정값으로 동일하게 사용합니다.
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예선전에서 크롭스터를 사용할 수 있나요?머신에 표기 되는 수치로 대체합니다. 본선에서는 크롭스터를 사용합니다.
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본선에서 사용되는 크롭스터의 설정값이 고정된다고 안내되어 있는데, 고정되는 설정값의 정보를 알수 있을까요?
Y축의 온도 최저, 최대값 / ROR 최저, 최대값 / 머신 설정에서 빈과 배기의 초 단위 설정 (2초, 5초, 10초, 15초 등)
국제대회 크롭스터 사용은 아래와 같습니다.
- 그래프 Y축 온도: 최저 0도 / 최고 300도
- RoR : 최저 0도 / 최대 25도
- 머신 설정에서 그래프 RoR 표시: 30초(빈과 배기의 초 단위 설정에 대한 답변)
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머신의 소수점도 반영되나요?머신의 소수점은 무시됩니다.
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예열 온도매 선수 시작 전 160-170도 사이로 맞춤 (드럼 온도)
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드럼 내부 압력 및 배기값W1A:110Pa / 55Hz | W6A: 100Pa / 50Hz
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드럼스피드고정 (55~60RPM) *현장 전력 사정에 따라 다를 수 있음
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온도 조절가능
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추가 설명: 하드웨어 사양이 아닌, 소프트웨어 세팅은 허용 / * 단 발생된 문제에 대해서는 선수 본인 책임
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(참고: 소프트웨어 상에서 배기팬 속도와 드럼 회전 속도가 변경 가능)
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로스팅 시작 온도 (추천)160 ~ 170도 예열된 상태로 선수 입장
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컬러 측정기 사용 여부화이트로 제공됩니다.
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EA 컴퍼니 - CM-100 색도측정기의 측정 범위공식 색도계 CM-100 측정값의 범위는 최저 5, 최대 110을 나타냅니다.

이 점 반영하여 평가가 가능할 수 있도록 측정 가능한 수치의 범위 내로 준비하시어 제출 하는 것을 권장합니다.
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로스팅 컬러값이 측정 범위를 넘어서는 경우, 어떤 기준으로 점수가 책정되나요? 실격인가요?1. 측정값이 표준 범위내(공식 색도계 기준값 공지)에 있고, 제출한 플랜과 +-6점 을 초과한 경우=> 0점
2. 공식 기기로 측정이 불가한 경우 => 실격

색도값이 측정값의 공식 장비의 최대값을 넘을 경우 최대 130까지 측정이 가능한 CM-100+ 를 구비할 예정이오니 이점 참고 바랍니다.
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색도 컬러값의 규정 적용예선&본선 모두 컬러값은 동일한 규정을 적용합니다.
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컬러측정용 샘플은 몇 개로 하나요? 측정은 총 몇 회 진행하나요?한 가지 샘플로 세 번 측정합니다.
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컬러측정 후 선수가 확인 가능한가요?예선전에서는 선수 확인 가능합니다.
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분쇄도에 따른 색상 측정값 오차가 있을 수 있으므로, 분쇄도의 기준을 알고 싶습니다.연습장에 비치된 분쇄도 샘플링 참조(연습장 별 10개 한, 추가 제공 불가)
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심사스코어시트지 공개 여부스코어시트지는 작성 후 스캔(PDF)본으로 사무국에서 보관하며, 선수 요청 시 홈페이지 혹은 메일로 공유 드립니다.
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예선의 경우 투입,배출,시간,색깔등 테크니컬 평가도 있는지요?테크니컬 심사위원이 평가합니다.
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커핑에 사용될 정수 시스템Purity Quell C300 / Purity Quell 1200ST (수소이온필터)
원수의 Ca(칼슘),Mg(마그네슘)을 브리타 수소이온필터의 수소이온과 맞교환. 이에 따른 효과는 스케일 생성 예방, 수소이온의 특성으로 커피를 가볍고 청량감있게 만들어주며 커피의 산미를 끌어올리는 효과, 원두의 특성을 잘 표현해줄 수 있는 필터입니다. -글로벌BNP-
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시설가스 설치 LNG/LPG 여부가스는 LPG로 설치됩니다.
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청소가 제공되나요?매 타임마다 청소기로 청소가 제공됩니다.
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기타 분무기 사용 가능한가요?분무기는 사용할 수 없습니다.
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디벨롭 타임 체크를 위해 타이머나 초시계를 사용 하고 싶은데 가능 하나요? 스탑 워치나 플래쉬라이트 사용 가능(규정집 6.1참조)합니다.
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시간 분배 계산을 위한 일반 전자계산기도 사용이 불가능 한가요? 기타 기능이 없는 단순 시간비율 계산의 용도로만 사용하는 장비입니다.규정 6.1
선수는 자신의 컵핑 스푼 및 필기도구류(예: 노트, 종이, 펜)를 선택적으로 가져와 사용할 수 있다. 선수에게 추가 정보를 제공할 수 있는 전기(전자) 장비 또는 품목은 모든 대회 시간에 사용할 수 없다. 스톱워치나 플래쉬라이트는 그것이 하나의 목적을 가진 경우에 한해서 사용할 수 있다. (예: 휴대폰을 스톱와치로 사용할 수 없음)

에 근거하여 추가적인 정보를 제공할 여지가 있는 전기(전자)장비는 지참이 불가능 한 것으로 판단됩니다.
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오후 늦게 로스팅을 해야하는 경우 쿨링이 원활이 진행되지 않는걸 감안하여 보네이도(선풍기(쿨링전용))를 지참하여 사용 해도 되는지로스팅시연후 10분간의 청소시간이 있으므로 기타 다른 기자재 사용은 금합니다. 예선이 없는 룰은 본선규정집 6.1침조하시면 됩니다.
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EA 컴퍼니 - CM-100 색도측정기 안내라이텔스 CM-100 색도측정기는 제조 공장 출고시 국제 표준 색도기준 아그트론(Agtron, 2017, 자동)과 비교하여 공장 칼리브레이션을 실시하여 출고됩니다.

제품 박스에는 CM-100 본체 시리얼 번호와 동일한 시리얼번호가 기입된 전용 칼리브레이션 패드를 함께 제공하고 있습니다. 본체 칼리브레이션을 실행하실 때는 꼭 제품과 동일한 시리얼번호의 전용 패스로만 실시해야 합니다.

대회에 사용되는 CM-100은 0.1~0.2정도의 거의 완벽한 편차를 보여주고 있으나 더욱 완벽한 측정을 위해 공식 비치되는 2대 외에 1~2대 정도 추가 배치하여 완벽한 대회 진행이 되도록 협조할 계획입니다.
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