RESEP-ALL PRODUCT.i.xlsx

	C	D	E	F	G	H	L	M	N	O	P	Q	R	T	U	V	W	X	Y	Z	AA	AB	AC	AD	AE	AF	AG
1	GRAMASI PERSIAPAN
2
3															SAUCE MARINADE YAKITORI (UTK 3 PORSI)			YAKITORI (1 PORSI = 3 TUSUK)			SAUCE MARINADE TEBASAKI (UTK 3 PORSI)			SAUCE TEBASAKI (UTK 1 PORSI)
4	CHILI OIL						ADONAN GOMA								BAHAN	QTY		BAHAN	QTY		BAHAN	QTY		BAHAN	QTY
5	No	Nama Bahan	Unit	Resep			No	Nama Bahan	Unit	Resep					Sauce Tomat	20 gr		Chicken Paha Kulit	100 gr		Sauce Namban	100 ml		Sauce Namban	60 ml
6	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1			Sauce Tiram	40 gr		Batang Daun Bawang	40 gr		Yamasa	50 ml		Chili Oil	15 ml
7	1	Cabai rawit	gr	50	100	200	1	Tepung tempurako	gr	25	50	100			Kecap Bango	20 gr		Paprika Hijau	20 gr		Lada Halus Putih	2 gr		Minyak Wijen	5 ml
8	2	Tonggarasi	gr	12,5	25	50	2	Sagu gunung	gr	6,25	12,5	25			Jeruk Lemon	10 gr		Parika Merah	20 gr		Garam	1 gr		Biji Wijen Putih	5 gr
9	3	Air	gr	75	150	300	3	Tonggarasi	gr	1,25	2,5	5			Lada Hitam Halus	1 gr		Sauce Namban	15 gr		Miwon	1 gr
10	4	Garam	gr	1,5	3	6	4	Air es	ml	30	60	120						Wijen Putih	2 gr
11	5	Miwon	gr	0,75	1,5	3	5	Miwon	gr	0,5	1	2			IKA RING (7 PCS @ 10 GR)			Sauce Marinade	30 gr		INARI KANI MAYO GUNKAN			INARI CHUKA IDAKO GUNKAN
12	6	Gula pasir	gr	0,75	1,5	3	6	Garam	gr	0,5	1	2			BAHAN	QTY					BAHAN	QTY		BAHAN	QTY
13	7	Minyak goreng	ltr	0,25	0,5	1	7	Meggi blok ayam	gr	1	2	4			Cumi Fresh	70 gr		KROKET (3 PCS @ 40 GR)			Inari	1 pcs		Inari	1 pcs
14	8	Minyak wijen	ml	12,5	25	50		Total		64,5	129	258			Lada Putih Halus	2 gr		BAHAN	QTY		Nasi Sushi	40 gr		Nasi Sushi	40 gr
15		Total		153,25	306,5	613		Yield	port	0,92142857	1,84285714	3,68571429			Garam	2 gr		Kentang	500 gr		Kani Mayo (Kani 1 pcs, Mayonaise 10 gr)	25 gr		Cuka Idako	30 gr
16		Yield	port	10,2166667	20,4333333	40,8666667									Miwon	2 gr		Beef	50 gr		Tobiko	1 gr		Wijen Putih	1 gr
17															Bawang Putih	4 gr		Lada	1 gr
18															Jahe	4 gr		Garam	4 gr		INARI CORN MAYO GUNKAN			INARI SALMON MAYO GUNKAN
19															Jeruk Lemon	25 gr		Miwon	4 gr		BAHAN	QTY		BAHAN	QTY
20	ABON VULKANO						AYAM RENDANG								Pangko	60 gr		Wortel	30 gr		Inari	1 pcs		Inari	1 pcs
21	No	Nama Bahan	Unit	Resep			No	Nama Bahan	Unit	Resep					Telor	2 pcs		B. Bombay	30 gr		Nasi Sushi	40 gr		Nasi Sushi	40 gr
22	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1			Tepung Cakra	10 gr		Daun Bawang	10 gr		Corn Mayo (Jagung Manis 30 gr, Mayonaise 10 gr)	40 gr		Salmon Kani Mayo (Salmon 20 gr, Alpukat 10 gr, Mayonaise 10 gr)	40 gr
23	1	Tuna	gr	225	450	900	1	Dada ayam non kulit	gr	125	250	500			Sauce TarTar	10 gr		Cheese Mozarella	15 gr		Tobiko	1 gr		Tobiko	1 gr
24	2	Gula Pasir	gr	50	100	200	2	Chili Oil	gr	3,75	7,5	15
25	3	Yamasa	ml	3	6	12	3	Pasta Bumbu Rendang (1 pck)	gr	8,75	17,5	35			TUNA TARTAR ROLL			DRAGON ROLL			TUNA TATAKI (6 PCS @ 10 GR)			INARI CHUKA KURAGE GUNKAN
26	4	Kecap Manis Jepang	ml	15	30	60	4	Susu millac	ml	17,5	35	70			BAHAN	QTY		BAHAN	QTY		BAHAN	QTY		BAHAN	QTY
27	5	Tonggarasi	gr	7,5	15	30	5	Miwon	gr	0,5	1	2			Nasi Sushi	120 gr		Nasi Sushi	240 gr		Tuna Fresh	60 gr		Inari	1 pcs
28		Total		300,5	601	1202	6	Togarashi	gr	0,5	1	2			Nori	0.5 lbr		Unagi	40 gr		Biji Wijen Hitam	1 gr		Nasi Sushi	40 gr
29		Yield	port	15,025	30,05	60,1	7	Sereh	gr	1,75	3,5	7			Tuna Fresh	60 gr		Skin Salmon	80 gr		Biji Wijen Putih	1 gr		Chuka Kurage	20 gr
30							8	Daun Jeruk	lbr	1	2	4			Sauce Tartar	40 gr		Tanuki	20 gr		Sauce Namban	20 gr		Wijen Putih	1 gr
31							9	Daun Salam	lbr	0,25	0,5	1			Kyuri	20 gr		Sc Namban	20 gr		Lettuce	24 gr
32							#	Air bersih	ml	162,5	325	650			Tanuki	15 gr		Mayonaise	20 gr		Kyuri	6 gr		INARI TOBIKO GUNKAN
33	ADONAN KREMES						#	Minyak goreng	ml	2,5	5	10			Sauce Namban	10 gr		Alpukat	20 gr		Wakame	6 gr		BAHAN	QTY
34	No	Nama Bahan	Unit	Resep				Total		324	648	1296			Wijen Putih	1 gr		Tobiko	10 gr		Sauce Goma	14 gr		Inari	1 pcs
35	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1		Yield	port	10,8	21,6	43,2									Katsubushi Local	1 gr		Nasi Sushi	40 gr
36	1	Kaldu Kremes	ml	50	100	200									WAKAME SALAD			SESAME SALAD						Tobiko	10 gr
37	2	Tepung Tempurako	gr	25	50	100									BAHAN	QTY		BAHAN	QTY		SALMON SALAD
38		Total		75	150	300									Paprika Hijau	10 gr		Kyuri	20 gr		BAHAN	QTY		BEEF YAKI RAMEN
39		Yield	port	2,5	5	10									Tomat	10 gr		Head Lettuce	50 gr		Salmon Fresh	40 gr		BAHAN	QTY
40															Nori	1 gr		Kol Ungu	15 gr		Wakame	3 gr		Mie Ramen	1 pcs
41															Head Lettuce	40 gr		Nori	1 gr		Kyuri	40 gr		Sauce Yaki Udon	40 ml
42	GRAMASI PERSIAPAN														Wakame Kering	1 gr		Sc Goma Kewpie	30 gr		Head Lettuce	50 gr		Beef Sukiyaki	40 gr
43															Kol Ungu	10 gr		Wijen Putih	1 gr		Sauce Salmon Salad	20 gr		Pakcoy	14 gr
44
45	CURRY RAMEN						DORI BALADO
46	No	Nama Bahan	Unit	Resep			No	Nama Bahan	Unit	Resep					Bumbu Bakar Tuna Mentai							PASTA RAKSA
47	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1			No	Nama Bahan	Unit	Resep				No	Nama Bahan	Unit	Resep
48	1	Air Bersih	ml	125	250	500	1	Dori Katsu 7 pcs @ 60 gr	gr	105	210	420			No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1					0,25	0,5	1
49	2	House Curry	gr	25	50	100	2	Pasta Bumbu Balado (2 pck @ 50 gr)	gr	25	50	100			1	TONGGARASI	gr	0,5	1	2		1	Sereh	gr	2,25	4,5	9
50	3	Bubuk Go Hiang	gr	0,5	1	2	3	Sereh	gr	1,75	3,5	7			2	MINYAK WIJEN	gr	3,25	6,5	13		2	Lengkuas	gr	5	10	20
51	4	Bubuk Ketumbar	gr	0,5	1	2	4	Daun Jeruk	lbr	1	2	4			3	SOYU ASIN	ml	7,5	15	30		3	Tongarasi	gr	21,3	43	85
52	5	Bubuk Jinten	gr	0,5	1	2	5	Daun Salam	lbr	0,25	0,5	1			4	Sauce Sambal	ml	3,75	7,5	15		4	Udang kering	gr	25	50	##
53	6	Tonggarasi	gr	0,5	1	2	6	Miwon	gr	0,25	0,5	1			5			0	0	0		5	Jahe	gr	2,5	5	10
54	7	Garam	gr	1	2	4	7	Air bersih	ml	100	200	400				Total		15	30	60		6	Bawang merah	gr	21,3	43	85
55	8	Miwon	gr	1	2	4	8	Cabe rawit	gr	17,5	35	70				Yield	port	0,75	1,5	3		7	Bawang putih	gr	10	20	40
56	9	Gula Pasir	gr	1	2	4	9	Sagu	gr	3	6	12										8	ketumbar bubuk	gr	1	2	4
57		Total		155	310	620	#	Garam	gr	0,25	0,5	1										9	Lada putih	gr	1,75	3,5	7
58		Yield	port	3,1	6,2	12,4	#	Tepung cakra	gr	7,5	15	30										10	Miwon	gr	21,3	43	85
59							#	Gula pasir	gr	1,25	2,5	5			Sambal Bakar Tuna hotplate							11	Garam	gr	8,25	17	33
60							#	Minyak Goreng	ml	2,5	5	10			No	Nama Bahan	Unit	Resep				12	Chili oil	gr	87,5	175	##
61								Total		265,25	530,5	1061			No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1		13	kunyit	gr	3,75	7,5	15
62	ADONAN TEMPURA							Yield	port	8,84166667	17,6833333	35,3666667			1	SAUCE TOMAT	gr	5	10	20		14	minyak wijen	ml	22,5	45	90
63	No	Nama Bahan	Unit	Resep											2	Oyester sauce	gr	10	20	40
64	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1									3	Kecap	gr	5	10	20
65	1	Tempurako sri boga	gr	250	500	1000									4	Jeruk lemon	gr	2,5	5	10
66	2	Air es	ml	375	750	1500	KALDU KREMES								5	Lada halus hitam	gr	0,25	0,5	1
67		Total		625	1250	2500	No	Nama Bahan	Unit	Resep						Total		22,75	45,5	91
68		Yield	port	4,16666667	8,33333333	16,6666667	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1				Yield	port	0,284375	0,56875	1,1375
69							1	Pasta Bumbu Rendang (1 pck)	gr	8,75	17,5	35
70							2	Susu millac	ml	17,5	35	70
71							3	Miwon	gr	1	2	4		SPICY MISO RAMEN					SPC karage sauce
72	AIR DASHI						4	Togarashi	gr	1,25	2,5	5		NO.	NAMA BAHAN	UNIT	QTY		No	Nama Bahan	Unit	Resep
73	No	Nama Bahan	Unit	Resep			5	Sereh	gr	1,75	3,5	7		1	Mie Ramen	pcs	1		No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1
74	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1	6	Daun Jeruk	lbr	1	2	4		2	Kani Stik Tempura	pcs	2		1	SPC oil	gr	2,5	5	10
75	1	Air Bersih	ml	1750	3500	7000	7	Daun Salam	lbr	0,25	0,5	1		3	Ayam Giling Spicy	gr	25		2	Saus sambal	gr	3,75	7,5	15
76	2	Katsuobushi halus lokal	gr	6,25	12,5	25	8	Air bersih	ml	162,5	325	650		4	Daun Bawang	gr	5			Total		6,25	12,5	25
77		Total		1756,25	3512,5	7025	9	Minyak goreng	ml	2,5	5	10		5	Telur Omega	pcs	0,5			Yield	port	0,07813	0,15625	0,3125
78		Yield	port	0,878125	1,75625	3,5125		Total		196,5	393	786		6	Narutomaki	gr	4
79								Yield	port	0,9825	1,965	3,93		7	Adonan Tempura	gr	10		Katsubusi mayo
80														8	Tepung Cakra	gr	3		No	Nama Bahan	Unit	Resep
81														9	Air Dashi	ml	300		No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1
82	GRAMASI PERSIAPAN													#	Miso Soup Basic	gr	40		1	Mayones	gr	25	50	100
83														#	Millac Cream	ml	25		2	katsubusi	gr	2,5	5	10
84														#	Minyak Wijen	ml	8			Total		27,5	55	110
85	ISIAN GYOZA						KALDU RAMEN							#	Chili Oil	gr	8			Yield	port	0,34375	0,6875	1,375
86	No	Nama Bahan	Unit	Resep			No	Nama Bahan	Unit	Resep				#	Dashinomoto	gr	2
87	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1		#	Miwon	gr	2
88	1	Dada ayam giling	gr	1000	2000	4000	1	Air Bersih	ml	1250	2500	5000	0
89	2	Kol putih	gr	1000	2000	4000	2	Kol putih	gr	125	250	500	7500	BBQ sauce							SOYU RAMEN
90	3	Bawang bombay	gr	400	800	1600	3	Bawang bombay	gr	25	50	100	3000	No	Nama Bahan	Unit	Resep				No	Nama Bahan	Unit	Resep
91	4	Kucai	gr	200	400	800	4	Daun bawang	gr	25	50	100	1500	No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1		No	Nama Bahan	Unit	0,25	0,5	1
92	5	Jahe	gr	18,75	37,5	75	5	Bawang putih	gr	12,5	25	50	1600	1	SAUCE TOMAT	gr	50	100	200		1	Kikoman food	ml	2500	5000	25000	81000
93	6	Bawang putih	gr	31,25	62,5	125	6	Wortel import	gr	20	40	80	2000	2	Bawang putih	gr	3,75	7,5	15		2	Kaldu ramen	ml	300	600	3000	1361
94	7	Garam Flipper	gr	25	50	100	7	Jahe	gr	3,75	7,5	15	300	3	SC teriyaki	gr	15	30	60		3	Garam	gr	120	240	1200	4056
95	8	Miwon	gr	40	80	160	8	Miwon	gr	3,75	7,5	15	780	4	Biji lada hitam	gr	0,5	1	2		4	Miwon	gr	30	60	300	1560
96	9	Lada halus putih	gr	12,5	25	50	9	Dashinomoto	gr	5	10	20	1140	5	Lea perin	gr	2,5	5	10		5	Lada Putih	gr	10	20	100	700
97	#	Minyak wijen	gr	40	80	160	#	Maggie Chicken Powder	gr	12,5	25	50	4400	6	Saus sambal	gr	7,5	15	30		6	Dashinomoto	gr	30	60	300	1710
98	#	Yamasa	gr	15	30	60	#	Kerongkongan ayam	gr	75	150	300	5000	7	Margarin	gr	3,75	7,5	15		7	Chiken powder	gr	40	80	400	4400
99		Total		2782,5	5565	11130		Total		1557,5	3115	6230	27220		Total		29,25	58,5	117		8	B.bombay	gr	150	300	1500	4500
100		Yield	port	139,125	278,25	556,5		Yield	port	5,19166667	10,3833333	20,7666667	1361		Yield	port	0,36563	0,73125	1,4625		9	Tulang ayam	gr	300	600	3000	5000