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1 | 0098 彰化縣線西鄉線西國小 115學年度第1學期第3週午餐菜單設計 | ||||||||||||||||||||||
2 | 材料用量 | 8車 | |||||||||||||||||||||
3 | 日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | ||||||||||||||
4 | 9 | 白米飯(燕麥先送6K) | 日式燒肉丼 | 玉米四寶 | 滷海帶片 | 炒高麗菜 | 蘿蔔香菇湯 | 熱量： | 778大卡 | ||||||||||||||
5 | 月 | 肉片香里 | 51 | 公斤 | 玉米粒(QR-K) | 30 | 公斤 | 海帶片(pc) | 612 | 片 | 高麗菜(切實重) | 45 | 公斤 | 菜頭(切中丁) | 18 | 公斤 | 醣類： | 92.9 g | |||||
6 | 14 | 洋蔥(切絲) | 10 | 公斤 | 絞肉香里 | 9 | 公斤 | 海帶片(pc-備品) | 30 | 片 | 紅蘿蔔(切絲) | 2 | 公斤 | 小排骨(肉)香里 | 6 | 公斤 | 脂肪： | 30.4 g | |||||
7 | 日 | 紅蘿蔔(切絲) | 2 | 公斤 | 毛豆仁(冷凍) | 3 | 公斤 | 滷包(30g-小包) | 6 | 包 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 濕香菇(切小丁) | 3 | 公斤 | 蛋白質： | 31.8 g | |||||
8 | 星期一 | 味醂(1800g) | 1 | 罐 | 紅蘿蔔(切小丁) | 3 | 公斤 | 薑片(0.6K/包) | 1 | 包 | 膳食纖維： | 4.9 g | |||||||||||
9 | 蒜仁(0.6K/包) | 1 | 包 | 鈉： | 707.0mg | ||||||||||||||||||
10 | 蔥花 | 0.5 | 公斤 | 鈣： | 93.0mg | ||||||||||||||||||
11 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
12 | 590 | 全穀雜糧類:6.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.0份 蔬菜類:1.6份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
13 | 9 | 燕麥飯 | 香滷雞排 | 飄香滷味 | 滷大油腐 | 炒大白菜 | 榨菜肉絲湯 | 高鈣日 | 熱量： | 741大卡 | |||||||||||||
14 | 月 | 雞排(5)(CAS) | 590 | 片 | 小方豆干(2.5cm)榮洲 | 20 | 公斤 | 四角油豆腐(大)榮洲(pc) | 612 | 個 | 大白菜(切實重) | 65 | 公斤 | 榨菜絲 | 9 | 公斤 | 醣類： | 89.5 g | |||||
15 | 15 | 雞排(5)(CAS)備品 | 30 | 片 | 菜頭(切大丁) | 20 | 公斤 | 四角油豆腐(大)榮洲備品 | 30 | 個 | 木耳(切絲) | 2 | 公斤 | 肉絲香里 | 6 | 公斤 | 脂肪： | 25.0 g | |||||
16 | 日 | 滷包(30g-小包) | 6 | 包 | 海帶結 | 6 | 公斤 | 紅蘿蔔(切絲) | 2 | 公斤 | 酸菜心(真空包)(醃漬品) | 3 | 公斤 | 蛋白質： | 38.1 g | ||||||||
17 | 星期二 | 蒜仁(0.6K/包) | 1 | 包 | 滷包(30g-小包) | 6 | 包 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 膳食纖維： | 5.0 g | |||||||||||
18 | 蔥(0.5K/把) | 1 | 把 | 鈉： | 632.5mg | ||||||||||||||||||
19 | 薑片(0.6K/包) | 1 | 包 | 鈣： | 410.7mg | ||||||||||||||||||
20 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
21 | 590 | 全穀雜糧類:5.5份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:4.2份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
22 | 9 | 白米飯 | 沙茶豬柳 | 芝麻包 | 鮪魚聰明蛋 | 炒綠花椰菜 | 酸辣湯 | 熱量： | 813大卡 | ||||||||||||||
23 | 月 | 豬柳香里 | 51 | 公斤 | 芝麻包(小) | 612 | 個 | 蛋. | 33 | 公斤 | 冷凍綠花椰菜(CAS) | 48 | 公斤 | 肉絲香里 | 6 | 公斤 | 醣類： | 106.9 g | |||||
24 | 16 | 洋蔥(切粗絲) | 15 | 公斤 | 芝麻包(小)備品 | 30 | 個 | 洋蔥(切絲) | 16 | 公斤 | 紅蘿蔔(切絲) | 2 | 公斤 | 蛋. | 6 | 公斤 | 脂肪： | 22.6 g | |||||
25 | 日 | 沙茶醬牛頭牌(3K) | 1 | 罐 | 鮪魚罐大(1880g) | 2 | 罐 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 豆腐榮洲(切中丁)(4.5K)非 | 3 | 板 | 蛋白質： | 45.4 g | ||||||||
26 | 星期三 | 蒜仁(0.6K/包) | 1 | 包 | 蔥花 | 1 | 公斤 | 金針菇(QR) | 3 | 公斤 | 膳食纖維： | 4.9 g | |||||||||||
27 | 蔥花 | 1 | 公斤 | 木耳(切絲) | 2 | 公斤 | 鈉： | 288.2mg | |||||||||||||||
28 | 紅蘿蔔(切絲) | 2 | 公斤 | 鈣： | 106.3mg | ||||||||||||||||||
29 | 餐數 | 烏醋(5L) | 1 | 桶 | |||||||||||||||||||
30 | 590 | 全穀雜糧類:6.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:4.3份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.6份 | |||||||||||||||||||||
31 | 9 | 白米飯(糙米6K) | 香酥旗魚排 | 田園咖哩 | 蠔油豆腐 | 炒豆芽菜 | 紫菜蛋花湯 | 高鈣日 | 熱量： | 1296大卡 | |||||||||||||
32 | 月 | 旗魚排(QR)(安) | 590 | 片 | 洋芋(切中丁) | 35 | 公斤 | 豆腐榮洲(切大丁)(4.5K)非 | 10 | 板 | 豆芽菜 | 45 | 公斤 | 蛋. | 9 | 公斤 | 醣類： | 107.1 g | |||||
33 | 17 | 旗魚排(QR)(安)備品 | 30 | 片 | 三色豆(CAS-1k/包) | 6 | 公斤 | 絞肉香里 | 6 | 公斤 | 紅蘿蔔(切絲) | 3 | 公斤 | 薑絲(0.6K/包) | 1 | 包 | 脂肪： | 80.9 g | |||||
34 | 日 | 沙拉油台糖18L | 2 | 桶 | 洋蔥(切中丁) | 6 | 公斤 | 萬家香素蠔油(6L) | 1 | 桶 | 韭菜(切段) | 3 | 公斤 | 紫菜 | 0.6 | 公斤 | 蛋白質： | 37.4 g | |||||
35 | 星期四 | 絞肉香里 | 6 | 公斤 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 膳食纖維： | 4.3 g | ||||||||||||||
36 | 咖哩粉小磨坊(600g) | 1 | 盒 | 鈉： | 615.0mg | ||||||||||||||||||
37 | 鈣： | 340.1mg | |||||||||||||||||||||
38 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
39 | 590 | 全穀雜糧類:6.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:2.7份 蔬菜類:1.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:6.1份 | |||||||||||||||||||||
40 | 9 | 糙米飯 | 照燒雞 | 珍珠丸子(*1) | 什錦白菜 | 炒有機小松菜 | 玉米排骨湯 | 熱量： | 768大卡 | ||||||||||||||
41 | 月 | 骨腿丁(CAS) | 60 | 公斤 | 珍珠丸子(pc) | 590 | 個 | 大白菜(切實重) | 60 | 公斤 | 有機小松菜(尚紘)(切) | 45 | 公斤 | 冷凍玉米塊(CAS) | 12 | 公斤 | 醣類： | 97.1 g | |||||
42 | 18 | 洋蔥(切中丁) | 9 | 公斤 | 珍珠丸子(pc-備品) | 30 | 個 | 肉絲香里 | 6 | 公斤 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 小排骨(肉)香里 | 6 | 公斤 | 脂肪： | 26.4 g | |||||
43 | 日 | 照燒醬(3K瓶) | 1 | 瓶 | 金針菇(QR) | 6 | 公斤 | 紅蘿蔔(切中丁) | 3 | 公斤 | 蛋白質： | 34.0 g | |||||||||||
44 | 星期五 | 碎蒜(0.6K/包) | 1 | 包 | 木耳(切絲) | 3 | 公斤 | 膳食纖維： | 5.1 g | ||||||||||||||
45 | 蔥(0.5K/把) | 1 | 把 | 紅蘿蔔(切絲) | 3 | 公斤 | 鈉： | 322.4mg | |||||||||||||||
46 | 薑片(0.6K) | 1 | 包 | 鈣： | 143.7mg | ||||||||||||||||||
47 | 餐數 | 白芝麻(熟)(標示日期) | 0.3 | 公斤 | |||||||||||||||||||
48 | 590 | 全穀雜糧類:5.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.1份 蔬菜類:2.1份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.1份 | |||||||||||||||||||||
49 | 豬肉來源:台灣(豬肉可食部位原料原產地皆為台灣) | 承富實業股份有限公司 電話:04-8831965 傳真:04-8832612 | |||||||||||||||||||||
50 | 2026/9/9 7:29 | ||||||||||||||||||||||
51 | 營養師： | 午餐秘書： | 校長： | ||||||||||||||||||||
52 | 依衛生福利部公告「食品過敏原標示規定」易引起過敏的食物，如：甲殼類、魚類、芒果、堅果類、芝麻、花生、牛奶、羊奶、蛋、含麩質之穀物、大豆、使用亞硫酸鹽類等及其製品。菜單如有使用上述食材,對菜單上述食材過敏者請注意。 | ||||||||||||||||||||||
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