ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
BRYGGERLOGG
3
4
Bryggedato:23-Feb-14BRYGG NR:54
5
6
Øltype:Belgisk Wit Volum (liter)140
7
8
Vekt (kg)MaltAndelKommentarBeløp
9
15Pilsnermalt53%kr 0.00
10
12Hvetemalt42%kr 0.00
11
1.5Carapils5%kr 0.00
12
0Bjørns store havregryn0%kr 0.00
13
0Munichmalt0%kr 0.00
14
0%kr 0.00
15
0%kr 0.00
16
28.5Malt100%kr 0.00
17
18
Vekt (g)HumleALFA (%)Koketid (min)Beregnet IBUBeløp
19
180Perle76018.0kr 0.00
20
100Saaz2.950.3kr 0.00
21
0.0kr 0.00
22
0.0kr 0.00
23
0.0
24
0.0
25
28018.3kr 0.00
26
27
Vekt (g)KrydderKoketid (min)Kommentar0
28
350Ferskt øko appelsinskall fra ca 3 kg appelsiner og 4 sitroner3505BYO 210-420gkr 0.00
29
0Knuste koreanderfrø (fra innvandrerbutikk)805BYO 80gkr 0.00
30
0Tørket kamomille (3 pk Lipton pose-the)360BYO 50-140g. Trekkes som tekr 0.00
31
32
33
34
350kr 0.00
35
36
 Temp.(C)Tid minutterKommentar
37
Oppvarming6960
38
Mash in6360
39
Øke7720
40
Mash out7710
41
Vasking7820
42
Kok10090
43
Kjøling1630
44
Skille ut trub1630
45
5.33
46
47
(før gjæring)(Før kok)(etter gjæring)
48
OECHSEL GR.42OECHSEL GR.10
49
50
Utnyttelse:69%Alkoholinnhold:4.0 %
51
52
Beløp
53
Gjær typeWLP0400 Belgian Wit Ale - fra NØkr 0.00
54
55
DateTemp (C)Kommentar
56
GjæringStart16.0
57
17.0Temperatur i rommet var ca 16 grader.
58
Den har gjæret rolig og ikke vært over 18
59
grader i vørteren.
60
61
Lagring
62
Omtapping/flasking
63
64
65
66
Kommentarer
67
Satt opp oppskrift etter inspirasjon fra Jamil Zainasheff i BYO http://byo.com/component/resource/article/1679-witbier-style-profile
68
Humle skal være av tysk nobel type.
69
Ifg oppskriften er det 168g 4% Hallertau som skulle gi 20 i IBU, men dette gir kun 11,8 i vårt regneark!!!
70
Tenker å bytte ut umaltet hvete med maltet hvete og unngå stegmesking.
71
72
73
74
75
76
Logg
77
78
1130 innmesk på 69 grader, endte på 63-64 grader.
79
0130 start kok
80
1400 bitterhumle
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100