Бизнес-план-Пельмени.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H
1	Сегменты аудитории
2	Сегмент целевой аудитории	Описание сегмента	Возраст	Доход	Потребности	Что используют сейчас	Минусы текущих решений	Возможное ценностное предложение
3	Молодые профессионалы	Специалисты в возрасте 25–35 лет, работающие в офисах с активным образом жизни в городе	25–35	Средний	Быстрый, вкусный и сытный обед или перекус в перерывах между работой	Кафе быстрого питания, доставка еды, готовые супермаркетские блюда	Ограниченный выбор блюд, возможное низкое качество, высокая стоимость	Свежие пельмени с разнообразными начинками, быстрая выдача, демократичные цены
4	Студенты	Студенты и учащиеся ВУЗов и колледжей	18–24	Низкий	Дешёвое и сытное питание, быстрая подача, возможность поесть на месте или с собой	Студенческие столовые, фастфуд, домашняя еда	Нет разнообразия, часто низкое качество продуктов, скучные блюда	Недорогие пельмени с интересными начинками и специальными скидками для студентов
5	Семьи с детьми	Семейные пары в возрасте 28–45 лет с 1–2 детьми	28–45	Средний	Полноценный обед/ужин, быстрый заказ, возможность приобрести замороженные пельмени домой	Готовка дома, замороженные полуфабрикаты из супермаркета	Монотонные вкусы, опасения насчёт свежести и состава продукта	Домашние замороженные пельмени с натуральными ингредиентами и хорошим выбором вкусов
6	Пожилые люди	Люди в возрасте 55 лет и старше	55+	Низкий/средний	Привычная традиционная кухня, здоровье и безопасность питания, доступные цены	Домашняя кухня, покупные пельмени	Сомнительное качество готовых продуктов, сложность приготовления, ограниченный ассортимент	Пельмени по классическим рецептам с натуральными ингредиентами, специальные предложения для пенсионеров
7	ЗОЖ и вегетарианцы	Люди, следящие за здоровьем, предпочитающие растительное питание и низкокалорийные продукты	20–40	Средний/выше среднего	Варианты с низким содержанием жира и без мяса, оригинальные начинки, прозрачный состав продукта	Вегетарианские рестораны, готовка дома	Ограниченный выбор в массовых точках питания, высокая стоимость специализированного меню	Пельмени с вегетарианскими и низкокалорийными начинками с указанием калорийности
8	Корпоративные клиенты	Бизнесы, организующие обеды для сотрудников или кейтеринг	30–60	Средний/высокий	Приготовление большого количества еды быстро, разнообразие меню, надёжная доставка	Кейтеринговые компании, доставка из ресторанов	Высокие цены, неудобный сервис, нетрадиционные блюда	Обеды из свежих пельменей для больших коллективов, персональный менеджер и специальные цены
9	Туристы и гости города	Путешественники и командировочные, желающие попробовать местную кухню	18–60	Средний	Аутентичные блюда, быстрое обслуживание, узнаваемый локальный продукт	Случайные кафе, фастфуд, рестораны национальной кухни	Долгое ожидание, высокие цены, не всегда аутентично	Настоящие русские пельмени с сервисом take-away и мультиязычным меню
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100