Меню літньо-осіннє 3 - 6 років 2021.xls

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J
1
2	Меню для харчування дітей віком від 3 до 6 років на літньо-осінній період 2021 р.
3
4
5	Використана рецептура, нормативні документи	Назва страв	Вихід	Розкладка	Брутто	Нетто	Білки	Жири	Вуглеводи	Ккал
6
7	1 день	Сніданок
8	Організація харчування дітей у дошкільному закладі	Каша манна молочна	200	Молоко 2,5 %	200	200	5,6	7	9	124
9				Цукор	5	5			4,99	18,95
10				масло вершкове 82,5%	5	5	0,04	2,18	0,03	35,85
11				Сіль	5	5
12				Крупа манна	25	25	1,9	0,14	14,02	66,6
13		Хліб пшеничний з твердим сиром	40/5	сир твердий 50%	5	5	2,1		0,2	31,3
14		Хліб пшеничний з твердим сиром	40/5	хліб	40	40	3,55	0,55	23,2	114,5
15		Чай	180	Вода	180	180
16				Цукор	15	15			17,96	68,32
17				Чай	0,2	0,2				0,2
18		Печиво	30	Печиво	30	30	8,3	8,8	75,6	150,6
19		Обід
20		Суп гороховий на к/б	250	М'ясо курине (філе)	40	40	18,2	18,4	0,7	66,8
21				Горох	25	25	5,79	0,66	14,94	91,2
22				Картопля	80	60	0,84		9,8	43,4
23				Цибуля	20	20	0,34		1,15	6,15
24				Морква	20	20	0,15		0,91	4,35
25				масло вершкове 82,5%	5	5	0,02	3,92	0,02	35,85
26				Сметана 15-20%	10	10				20,6
27
28		Картопля тушкована з мясом	170	М'ясо курине (філе)	80	60	15,6	20,9	0,2	251
29				Картопля	280	250	2,34		27,18	120,6
30				Цибуля	20	17	0,03		1,5	6,3
31				Морква	25	20	0,25		1,525	7,25
32				Томат	2	2	0,2		0,995	4,8
33				масло вершкове 82,5%	7	7	0,04	7,85	0,05	50,19
34		Овочі свіжі	60		60	60	0,24	0,03	0,69	3,9
35		хліб житній	40	хліб житній	40	40	3,55	0,55	23,2	114,5
36		компот із свіж. фруктів	180	фрукти свіжі	30	25	0,18		2,27	11,44
37		компот із свіж. фруктів	180	цукор	15	15			17,96	68,22
38				вода	180	180
39		полуденок
40		Какао	180	Какао	5	5	0,512	0,28	0,592	7,28
41				Молоко 2,5 %	200	200	4,2	5,25	6,75	93
42				Цукор	10	10			14,325	58,5
43		Хліб пшеничний з маслом вершковим маслом	40	Хліб пшеничний	40	40	3,55	0,55	23,2	114,5
44		Хліб пшеничний з маслом вершковим маслом	40	масло вершкове 82,5%	4	4	0,02	3,925	0,025	28,68
45		Риба тушкована з овочами		Цибуля	20	20	0,34		1,15	6,15
46				Олія	4	4				35,36
47				Риба Хек	80	70	6,88	0,26		29,67
48				Морква	20	20	0,15		0,91	4,35
49		Фрукти свіжі	140	Фрукти свіжі	140	95				112
50	Всього									1938,14
51	2 День	сніданок
52		Суп молочний рисовий	220	Рис	25	25	1,26	0,18	14,22	65,2
53				Молоко 2,5 %	200	200	4,76	4,25	7,99	88,4
54				вода	60	60
55				Цукор	7	7			4,99	18,95
56				масло вершкове 82,5%	5	5	0,04	2,18	0,03	35,85
57				Сіль	5	5
58		Хліб пшеничний з вершк.маслом і твердим сиром	40/5	Хліб пшеничний	40	40	3,55	0,55	23,2	114,5
59				масло вершкове 82,5%	5	5	0,02	3,92	0,02	35,85
60				Твердий сир 50%	5	5	3,55	0,55	23,2	114,5
61		Чай	180	Цукор	10	10			17,96	68,32
62				вода	180	180
63				Чай	0,2	0,2				0,2
64		обід
65		Борщ український зі сметаною	250	Буряк	50	36	0,45	0,03	3	12,6
66				Капуста	40	32	0,54	0,03	1,71	8,1
67				Картопля	50	36	0,86	0,17	7,01	34,4
68				Морква	15	12	0,11		0,78	3,28
69				Цибуля	10	7	0,1	0,01	0,67	2,72
70				Сметана 15-20%	10	10	0,3	1,5	0,3	15,58
71				Олія	6	6		99,9		53,04
72				Цукор	2	2			2	7,58
73				М'ясо курине (філе)	50	50	18,2	18,4	0,7	82,5
74		Макарони відварні	120	Макарони	30	30	4,65	0,04	35,45	111,3
75				вода	130	130
76				масло вершкове 82,5%	7	7	0,02	3,925	0,025	50,19
77		Гуляш з м'ясом та овочами	80	М'ясо курине (філе)	80	68	11,2	9,6		110
78				Олія	3	3		6,99		26,52
79				Цибуля	20	18	0,41		1,39	7,38
80				Морква	15	13	0,12		0,73	3,48
81				Томат	2	2	0,04		0,17	0,9
82				Борошно	2	2	0,186	0,02	1,394	6,34
83		Овочі свіжі	100		100	100	0,43	0,06	0,89	6,8
84		Хліб житній/пшеничний	40/40				3,55	0,55	23,2	114,5
85		компот із сухофруктів	180	сухофрукта	15	15	0,49		11,7	45
86		компот із сухофруктів	180	цукор	15	15			17,97	68,22
87				Вода	180	180
88		полуденок
89		Ряжанка	200	Ряжанка 3,2%	200		6	6,4	7	114
90		Рогалик з повидлом	80	борошно	40	40	3,72	0,4	27,88	126,8
91				Молоко 2,5 %	70	70	0,44	0,528	0,685	9,6
92				яйце	20	20	0,56	0,6	0,02	7,9
93				Цукор	5	5			4,775	19,5
94				Повидло	15	15	0,03		6,56	37,5
95				Дріжджі	3	3	0,106	0,04	0,079	0,78
96				масло вершкове 82,5%	4	4	0,012	2,335	0,015	28,68
97				Олія	2	2		99,9		17,68
98		Фрукти свіжі	140				0,6	0,6	13,8	75
99	Всього									1749,64
100	3 день	сніданок