12 18 лет-зима-весна.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I
1			Россия Краснодарский край
2	10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В - О Б Е Д О В - П О Л Д Н И К О В
3		ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
4	Возрастная категория: 12 лет и старше			Сезон :		З И М А - В Е С Н А 2023 - ___ г.г.
5			1-я неделя
6	приём		Вес	Пищевые вещества ( г )			Энергети-	№ ре -	№ по
7	пищи	Наименование блюда	блюда	белки	жиры	углеводы	ческая	цептуры	Сб. р-р /
8				Б	Ж	У	ценность	ТК / ТТК	год. изд.
9		З А В Т Р А К
10	неделя	Каша рисовая молочная жидкая	210	6,643	8,4	34,280	215,33		236 / 21
11		сыр твёрдых сортов в нарезке	30	7,00	8,80	0	107,50		54-1з /22г
12		Чай с сахаром	200	0,2	0	6,5	26,80		54-2гн/22
13	1 -я	Кондитерские изделия ( Печенье )	35	2,33	3,63	22,42	130,96		Пром.пр.
14		Хлеб пшеничный	35	1,35	0,48	18,97	85,60		Пром.пр.
15	День	Хлеб ржаной	30	1,70	0,45	12,56	61,07		Пром.пр.
16	1 -й	Фрукты свежие ( апельсин )	100	0,905	0,20	12,22	54,26		82 / 21
17	итого за завтрак		640	20,12	21,962	106,95	681,52	отклонение	( + / - )
18		Норма по СанПин	25%	22,50	23,00	95,75	680,00	-1,52	ккал
19		отклонение от нормы + / - %		-2,65	-1,13	2,92	0,06
20		О Б Е Д
21	неделя	Овощи натуральные солёные (огурец)	60	0,48	0,06	1,02	6,60		70/ 17
22		Суп картофельный с бобовыми	250	6,3	3,575	14,6	115,75		113 / 21
23	1 -я	Котлеты "Нежные"	120	12,45	12,82	7,36	244,08		373 / 21
24		Рагу из овощей	180	2,906	12,646	33,805	260,66		143 / 17
25	День	Сок фруктовый (персиковый)	200	1	0	23,4	97,60		501 / 21
26	1 -й	Хлеб пшеничный	60	2,31	0,83	32,52	146,75		Пром.пр.
27		Хлеб ржаной	40	2,26	0,6	16,74	81,43		Пром.пр.
28	итого за обед		910	27,71	30,527	129,45	952,87	отклонение	( + / - )
29		Норма по СанПин	35%	31,50	32,20	134,05	952,00	-0,87	ккал
30		отклонение от нормы + / - %		-4,21	-1,82	-1,20	0,03
31	неделя	П О Л Д Н И К
32	1 -я	Кофейный напиток с молоком	200	5,20	4,75	17,88	135,25		465 / 21
33	День	Бутерброд с сыром	20 / 30	4,18	4,2	14,200	78,95		ТТК /3/17
34	1 -й	Фрукты свежие (банан)	140	0,48	0,480	11,76	56,40		82 / 21
35	итого за полдник		390	9,86	9,428	43,84	270,60	отклонение	( + / - )
36		Норма по СанПин	10%	9,00	9,20	38,30	272,00	1,40	ккал
37		отклонение от нормы + / - %		0,96	0,25	1,45	-0,05
38
39
40		ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД		47,82	52,49	236,40	1634,39	отклонение	( + / - )
41		Норма по СанПин	60%	54,00	55,20	229,80	1632,00	-2,39	ккал
42		отклонение от нормы ( + / - ) %		-6,863	-2,947	1,723	0,088
43
44
45		ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК		37,57	39,96	173,29	1223,47	отклонение	( + / - )
46		Норма по СанПин	45%	40,50	41,40	172,35	1224,00	0,53	ккал
47		отклонение от нормы ( + / - ) %		-3,254	-1,571	0,244	-0,020
48
49
50		ВСЕГО: за завтрак - обед - полдник		57,69	61,92	280,24	1904,99	отклонение	( + / - )
51		Норма по СанПин	70%	63,00	64,40	268,10	1904,00	-0,99	ккал
52		отклонение от нормы ( + / - ) %		-5,90	-2,70	3,17	0,04
53
54
55
56			Россия Краснодарский край
57	10 - ТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В - О Б Е Д О В - П О Л Д Н И К О В
58		ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
59	Возрастная категория: 12 лет и старше			Сезон :		З И М А - В Е С Н А 2023 - ___ г.г.
60			1-я неделя
61	приём		Вес	Пищевые вещества ( г )			Энергети-	№ ре -	№ по
62	пищи	Наименование блюда	блюда	белки	жиры	углеводы	ческая	цептуры	Сб. р-р /
63				Б	Ж	У	ценность	Тех.Карты	год. изд.
64		З А В Т Р А К
65	неделя	Запеканка из творога / и джем	160 / 40	30,11	12,37	39,01	387,78		223 /17
66		Чай с молоком	200	3,1	2,2	10,95	75,70		460/21
67	1 -я	Масло (порциями)	10	0,08	7,25	0,13	66,09		14 / 17
68	День	Хлеб пшеничный	40	1,54	0,55	21,68	97,83		Пром.пр.
69	2 -й	Плоды свежие ( яблоко)	115	0,46	0,46	11,27	54,05		338 / 17
70	итого за завтрак		565	35,29	22,826	83,04	681,452	отклонение	( + / - )
71		Норма по СанПин	25%	22,50	23,00	95,75	680,00	-1,45	ккал
72		отклонение от нормы ( + / - ) %		14,21	-0,19	-3,32	0,05
73		О Б Е Д
74		Икра кабачковая (пром. производства)	60	1,14	5,34	4,62	70,80		150 / 21
75	неделя	Свекольник	250	2,02	5,02	20,82	136,51		98 / 21
76	1 -я	Печень, тушёная в соусе сметанном	120	18,45	16,00	20,96	291,61		359/21
77	День	Картофель отварной /и овощи отварные	90/90	3,84	3,6	16,20	112,80		392 /21
78	2 -й	Компот из смеси сухофруктов	200	0,5	0,00	19,80	81,00		54-1хн/22
79		Хлеб пшеничный	70	2,50	0,90	35,23	158,99		Пром.пр.
80		Хлеб ржаной	50	2,83	0,75	20,94	101,00		Пром.пр.
81	итого за обед		930	31,28	31,602	138,57	952,709	отклонение	( + / - )
82		Норма по СанПин	35%	31,50	32,20	134,05	952,00	-0,71	ккал
83		отклонение от нормы ( + / - ) %		-0,25	-0,65	1,18	0,03
84	неделя	П О Л Д Н И К
85	1 -я	Чай с яблоком и сахаром	200	0,348	0,048	7,726	32,83		54-46гн/22
86	День	Рулет с макаронами и / соус	110 / 20	8,514	8,156	17,855	175,88		276 /17
87		сметанный с томатом
88	2 -й	Хлеб ржаной	30	1,70	0,45	12,56	61,07		Пром.пр.
89	итого за полдник		360	10,56	8,654	38,14	269,78	отклонение	( + / - )
90		Норма по СанПин	10%	9,00	9,20	38,30	272,00	2,22	ккал
91		отклонение от нормы ( + / - ) %		1,73	-0,59	-0,04	-0,08
92
93
94		ВСЕГО: за ЗАВТРАК - ОБЕД		66,57	54,43	221,61	1634,16	отклонение	( + / - )
95		Норма по СанПин	60%	54,00	55,20	229,80	1632,00	-2,16	ккал
96		отклонение от нормы ( + / - ) %		13,96	-0,84	-2,14	0,08
97
98
99		ВСЕГО: за ОБЕД И ПОЛДНИК		41,83	40,26	176,71	1222,49	отклонение	( + / - )
100		Норма по СанПин	45%	40,50	41,40	172,35	1224,00	1,51	ккал