ABCDEFGHIJKLMNOPQRST
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參加者編號壁報編號單位分組代號報告題目是否同意著作權讓與同意書
2
716A001佛光大學樂活產業學院食品科學組添加不同果乾對免烤麥片棒品質影響之研究否
3
715A002佛光大學樂活產業學院食品科學組添加水果泥對純素馬芬蛋糕品質影響之研究否
4
714A003佛光大學健康與創意蔬食產業學系食品科學組添加苧麻根粉對多拿滋麵包加工製作及品質影響之探討否
5
A004葡萄王生技股份有限公司食品科學組米麴菌之液態發酵條件探討及應用是
6
733A005臺北醫學大學生藥學研究所食品科學組百香果副產品的活性探討是
7
739A006大葉大學食品暨應用生物科技學系食品科學組自製與市售紅茶菌茶飲品揮發性品質指標成分與品質特徵指數建立是
8
757A007國立澎湖科技大學食品科學所食品科學組牛樟菌發酵藥用植物應用於黑糖糕之品質評估是
9
759A008國立澎湖科技大學食品科學所食品科學組紅麴菌發酵藥用植物應用於黑糖糕之品質評估是
10
758A009國立澎湖科技大學食品科學所食品科學組利用乳酸菌發酵藥用植物應用於黑糖糕之品質評估是
11
775A010長榮大學保健營養學系食品科學組香草莢精進製程之開發研究是
12
A011葡萄王生技股份有限公司食品科學組香杉芝菌絲體之Antrodin C於不同培養基其代謝物鑑定是
13
1055A012國立嘉義大學食品科學系食品科學組添加蜂蠟之大豆膠狀油對油品氧化安定性及餅乾品質特性之影響是
14
814A013東海大學食品科學系食品科學組畢赤酵母菌表面表現副乾酪乳桿菌天門冬胺酸脫氨裂解酶固定化酵素之研究是
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815A014東海大學食品科學研究所食品科學組探討紫外光、常壓非熱噴射電漿及結合兩者對於辣椒片的殺菌效果及品質影響是
16
921A015國立屏東科技大學食品科學系食品科學組台灣綠蜂膠機能性成分之萃取與分析否
17
920A016國立屏東科技大學食品科學系食品科學組不同成熟度朝鮮薊（Cynara scolymus L.）葉與果實對消化酵素及糖化終產物抑制能力分析是
18
919A017國立屏東科技大學食品科學系食品科學組樹葡萄皮抗氧化能力及血管收縮素轉化酵素之探討是
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A018葡萄王生技股份有限公司食品科學組蟬花菌絲體萃取活性純化物對於人類皮膚角質細胞癒合之潛力評估是
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A019嘉義大學食品科學系; 葡萄王生技股份有限公司食品科學組Hispidin肝臟代謝消耗率及其代謝物鑑定是
21
832A020大葉大學食品暨應用生物科技學系食品科學組應用蛹蟲草菌於製茶工序開發具特殊香氣與藥用價值成分之蛹蟲草白烏龍茶是
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833A021大葉大學食品暨應用生物科技學系食品科學組應用蛹蟲草菌於製茶工序開發具特殊香氣與藥用價值成分之蛹蟲草咖啡葉茶是
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835A022佳訊全方位生醫股份有限公司; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組不同方式乾燥木鱉果假種皮之探討是
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841A023大葉大學食品暨應用生物科技學系食品科學組不同年份陳年烏龍茶呈味成分與其嗜好性品評之相關性是
25
867A024 Department of Food Science, Fu Jen Catholic University食品科學組Effect of transglutaminase and reducing agents on the cross-linking of hen egg white proteins是
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868A025Department of Food Science, Fu Jen Catholic University食品科學組Effect of chitosan and glucono-δ-lactone on the microstructure and gel properties of pea-based tofu是
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869A026Department of Food Science, Fu Jen Catholic University食品科學組Effect of transglutaminase and reducing agents on the microstructure and cross-linking of egg white of Chinese soft-shell turtle (Pelodiscus sinensis)是
28
871A027天主教輔仁大學食品科學食品科學組熱水萃取條件對油菊花茶多醣抗氧化性質的研究是
29
879A028Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Delaying Postharvest Ripening and Maintaining Quality of Atemoya by Pulsed Electric Field是
30
A029 International Joint Degree Master’s Program in Agro-Biomedical Science in Food and Health, National Taiwan University食品科學組Sanghuangporus sanghuang extract for colorectal cancer treatments and its potential mechanism是
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882A030環球科技大學生物技術系研究所食品科學組探討米糠油貯存期之品質變化否
32
881A031環球科技大學生物技術系研究所食品科學組即食燻雞食品開發及衛生監控是
33
897A032國立中興大學植物病理學系 食品科學組國產甜蕎、苦蕎粉與澱粉之製備流程及物性分析否
34
899A033國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組不同焙烤參數探討國產蕎麥外觀及物性變化是
35
900A034國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組甘藷粉多醣混合物之黏度及物性分析是
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901A035國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組探討不同HPMC比例對於粉體基本性質之影響否
37
902A036國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組胡蘿蔔（渣）餡料嗜好性品評及描述特性分析是
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903A037國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用加工參數研發高值化胡蘿蔔（渣）酥與消費適口性評估否
39
904A038國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用乾燥處理探討甘藷皮微粉機能成分之變化是
40
906A039國立中興大學食品安全研究所食品科學組國產甜蕎-乾燥處理之微細構造及物性變化是
41
907A040國立中興大學食品安全研究所食品科學組利用不同乾燥處理比較國產苦蕎乾燥效率及物性是
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908A041國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 臺中市食品藥物安全處食品科學組利用乾燥處理探討國產甘藷葉微粉技術平台及其品質、機能特性評估是
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909A042國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 臺中市食品藥物安全處食品科學組國產甘藷葉複方機能錠研發及其消費商品化評估是
44
910A043國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用澱粉可食膜對桶柑片外觀構型及品質分析是
45
911A044國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組國產有機柑橘果汁熱穩定性及貯存特性評估是
46
912A045國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用不同成熟度檸檬與殺菁處理進行熱貯存之外觀變化是
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913A046國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組花青素胃漂浮緩釋載體研發及其釋放動力學評估是
48
914A047國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組國產紫甘藷生物活性物質萃取及其抗氧化、抗菌及益菌效果評估是
49
915A048國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組國產甘藷片開發平台建立及感官品評分析與貯存穩定性探討是
50
916A049國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用不同加熱模式探討甘藷全果品質變化是
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917A050國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組甘藷冰磚包覆澱粉可食膜之質地修飾及物性變化是
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918A051國立中興大學食品及應用生物科技學系食品科學組利用膨發技術開發即食粥及其品質評估是
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922A052國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組針對奇異果基因建立以免疫奈米磁珠及恆溫環狀擴增為基礎的側層流分析方法否
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923A053國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組利用乾燥及微化參數評估胡蘿蔔渣理化特性與微粉粒徑效應否
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981A054天主教輔仁大學食品科學系食品科學組建立油菊抗氧化成份最適萃取條件與評估水晶體保護之功效否
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932A055東海大學食品科學系暨研究所食品科學組乳酸菌免疫調節胜肽產品開發是
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943A056國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組結合等溫迴圈核酸擴增法與電化學法用以檢測奇異果DNA的殘留是
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965A057Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Investigating the effect of different heat processsing on the quality of domestic Annona cherimola × Annona squamosa L. puree是
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946A058元培醫事科技大學食品科學研究所食品科學組檸檬香蜂草萃取精油之抗氧化與抗菌機能性分析是
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962A059Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Isolation, identification, and anti-Inflammatory activity of polysaccharides of Carica papaya L.否
61
977A060弘光科技大學食品科技系(所)食品科學組大黃瓜飲在加工過程中其活性及揮發成份之變化否
62
942A061國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組以Taq-Man qPCR同時檢測過敏性水果芒果及奇異果否
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976A062弘光科技大學食品科技系(所)食品科學組以芋頭粉取代小麥麵粉製作浮雲蛋糕其理化特性、質地分析及感官品評之研究是
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970A063Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Extraction, physicochemical, moisture-preserving and antioxidant activity of polysaccharides from different variety domestic Carica papaya L.是
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973A064Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Chemical analysis of Pleurotus ostreatus polysaccharides by fractionated precipitation and its protective activity against UVA-induced photoaging是
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1023A065中原大學食品科學組探討台灣香檬萃取物對高脂飼料誘導小鼠非酒精性脂肪肝之保護效果否
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1002A066Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組PEF pretreatment to maintain the quality of persimmon during low-temperature storage否
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905A101國立中興大學食品暨應用生物科技學系食品科學組以果膠-乳清蛋白複合物研發薑黃素（自乳化）微粒及體外釋放特性、品質評估是
69
937A102Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University食品科學組Using a plasma technology develops active packaging of chitosan/casein phosphopeptide是
70
953A103國立臺灣大學食品科技研究所食品科學組以代謝體學探討高血壓大鼠攝食經腸道菌發酵之豆漿後血漿中異黃酮代謝物組成是
71
990A104Department of Biochemical Science & Technology, National Taiwan University食品科學組Study on the bioavailability of luteolin phosphate conjugates是
72
999A105Department of Biochemical Science and Technology, National Taiwan University食品科學組CRISPR-Cas9 mediated qdoI knockout for the production of flavonol phosphate conjugates by Bacillus subtilis 是
73
1040A106Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University食品科學組Biotransformation of ginsenosides using enzymes from lactic acid bacteria and yeast是
74
752B001環球科技大學生物技術系土壤環境與植物營養學組探討苦茶粕萃取液對哈密瓜'卡蜜拉'（Cucumis Melo Hami 'Aurora'）之葉綠素含量及果實之影響是
75
875B002Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組Thermal treatment of highly decabrominated diphenyl ether contaminated soil and soil recovery是
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878B003Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組Biodegradation of the oil-contaminated soil from the field of petroleum storage by adding agricultural materials and the oil-degrading bacteria是
77
877B004Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組Microbial strains and communities rapidly and efficiently degrade petroleum hydrocarbons with high-carbon numbers to enhance soil remediation是
78
876B005Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組A metagenomics study of microbial communities for degradation of hexabromocyclododecane是
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883B006環球科技大學 生物技術系土壤環境與植物營養學組微生物液肥對溫室栽培蕃茄果實之品質與產量之影響是
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961B007中油股份有限公司綠能科技研究所環保科技組土壤環境與植物營養學組菩提藻世代培養之附著條件研究是
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960B008中油股份有限公司綠能科技研究所環保科技組土壤環境與植物營養學組紅葡萄藻室內保種研究：營養源添加條件之影響是
82
1011B009國立臺灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組比較稀土元素鑭、鈰及釹在不同河川水質中對青鱂魚的毒性影響是
83
1018B010大葉大學 食品暨應用生物科技學系土壤環境與植物營養學組沉香葉誘導癒合組織之懸浮培養後萃取物在清除自由基、抗發炎、抑制酪胺酸酶及黑色素之研究是
84
1026B011Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組An in vivo GA- and ABA-responsive dual-luciferase reporter system for simultaneous detection of GA and ABA responses, hormone crosstalk, and heat-stress response in rice是
85
1034B012國立臺灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組從轉錄體及甲基化體變化探討水稻幼苗對鎘毒害之反應機制是
86
1038B013國立臺灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組六種農藥對於環境底棲指標生物（搖蚊）之毒性效應是
87
1042B014國立臺灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組四種除草劑對土壤氮循環影響之研究是
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B015Department of Agricultural Chemistry, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組Evaluation of 3,4-dihydroxyphenylalanine as a biostimulant for iron biofortification是
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B016台灣中油股份有限公司煉製研究所生物科技事業中心土壤環境與植物營養學組生質糖酸之檢測分析方法是
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998B101國立台灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組塑膠顆粒吸附水中有機化合物之研究是
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1012B102國立臺灣大學農業化學系土壤環境與植物營養學組鉀肥或土壤改良劑降低鉈污染土壤的生態毒性效應評估是
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825B103Institute of Biotechnology, National Taiwan University土壤環境與植物營養學組A photosynthetic bacterial inoculant exerts beneficial effects on the yield and quality of tomato and affects bacterial community structure in an organic field是
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742C001Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University生化與營養學組Effect of nobiletin on improving high-fat diet-induced non-alcoholic fatty liver disease by regulating enterohepatic circulation否
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766C002Department of Environmental Protection, Green Technology Research Institute, CPC Corporation.生化與營養學組Biofunctions of Sarcodia suiae-derived supercritical carbon dioxide extract否
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769C003台灣中油股份有限公司煉製研究所生物科技事業中心生化與營養學組米糠脂肪酶量產製程研究否
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770C004台灣中油股份有限公司煉製研究所生物科技事業中心生化與營養學組米糠脂肪酶RBL1及RBL2之生化特性研究否
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771C005台灣中油股份有限公司煉製研究所生物科技事業中心生化與營養學組米糠脂肪酶RBL1及RBL2之基質特異性研究是
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772C006台灣中油股份有限公司煉製研究所生物科技事業中心生化與營養學組米糠脂肪酶RBL1及RBL2之純化研究否
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777C007Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University生化與營養學組Nobiletin and 5-demethylnobiletin inhibit benzo[a]pyrene-induced DNA damage in vitro and in vivo否
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789C008環球科技大學生物技術系生化與營養學組探討成熟和嫩咖啡葉（Coffea arabica’Typica’）之抗氧化能力、咖啡因和綠原酸含量影響否