ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
Приложение 6
2
Инфраструктурный лист (очная форма проведения демонстрационного экзамена)
Форма 1 «Оборудование и инструменты»
3
Эксперты и участники присутствуют в аудитории
4
5
Таблица 10.1. Инфраструктурный лист для очной формы проведения демонстрационного экзамена
6
№ п/пДемонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия
7
123
8
1Название компетенцииПоварское дело
9
2Номер КОД, которому соответствует ИЛКОД 1.1
10
3Формат ДЭ, на который рассчитан данный ИЛОчный формат
11
4Количество участников, на которое рассчитан ИЛ
20.00
12
5Количество рабочих мест для участников, на которое рассчитан ИЛ
3.00
13
6Количество экспертов, на которое рассчитан ИЛ6.00
14
7ИЛ по указанному КОД совпадает с ИЛами КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.2, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
15
8ИЛ по указанному КОД включает в себя ИЛы по КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.2, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
16
9ИЛ по указанному КОД включен в ИЛы КОДов
(Укажите в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д.)		КОД 1.2, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
17
10При выборе указанного КОД ЦПДЭ может также автоматически получить аккредитацию по КОДам
(Укажите номера КОДов 2022 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно автоматически выдать аккредитацию при выборе этого КОД)		КОД 1.2, КОД 1.3, КОД 1.4, КОД 1.5
18
11ИЛ указанного КОД совпадает с ИЛами КОДов 2021 года
(Укажите номера КОДов 2021 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно продлить аккредитацию)		нет
19
12ИЛ указанного КОД совпадает с КОДами 2020 года
(Укажите номера КОДов 2020 года в формате: КОД 1.1, КОД 1.2 и т.д. по которым можно продлить аккредитацию)		нет
20
21
22
НА 1-ГО УЧАСТНИКА/КОМАНДУ (ПЛОЩАДКА)НА 3 РАБОЧИХ МЕСТ
( 20 УЧАСТНИКОВ)
23
Оборудование, инструменты и мебель
24
№НаименованиеТехнические характеристикиКомментарийКлассЕдиница измеренияКол-во на одного чел.Кол-во на всех участников / экспертовНаличие в КОД 2020, указать номер КОДНаличие в КОД 2021, указать номер КОД
25
1Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1 Мощность 10 000 Вт, напряжение 380 Воборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
26
2Стол-подставка под пароконвектомат 900х900х900 мминструментышт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
27
3Весы для молекулярной кухни Digital Pocket ScaleМини весы для взвешивания текстур молекулярной кухни предельный вес 500гр, точность 0,01 гоборудованиешт..1.003.00нетнет
28
4Весы настольные электронные (профессиональные) CASSW-5Наибольший предел взвешивания 5 кг, дискретность 2 гоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
29
5Плита индукционная Плита индукционная стационарная 900 iterma ПКИ-4ПР-840/850/250 Напряжение 380 В, мощность 14 кВт ,количество конфорок 4 шт, размер конфорок 360х380 ммоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
30
6Подставка под индукционную плиту 640х840х650 мминструментышт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
31
7Планетарный миксер Gastromix B5 ECOОбъем чаши 5 л, насадка крюк для замешевания теста, венчик, лопатка для смешиванияоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
32
8Шкаф холодильный Polair DM 104-bravoОбъем 390 л, 5 полок, дверь стеклянная распашная
оборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
33
9Блендер ручной погружной (блендер+насадка измельчитель+насадка венчик + измельчитель с нижним ножом(чаша) +стакан) Scarlet SC-H42F44Максимальная мощность 1500 Втоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
34
10Стол производственный СР-31500х600 мм, суммарный размер всей свободной рабочей поверхности 3,6 м, без борта, с внутренней металической полкой, глухой.оборудованиешт..3.009.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
35
11Стеллаж 4-х уровневый 800х500х1800 ммоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
36
12Мойка односекционная со столешницей1000х600х850 ммоборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
37
13Смеситель холодной и горячей воды2-х режимная насадка, гофрированный гусак оборудованиешт..1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
38
14Набор разделочных досок, пластиковые H=18, L=600, B=400 мм; жёлтая, синяя, зелёная, красная, белая, коричневаяинструментынабор1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
39
15Подставка для раделочных досок металлическаяМатериал - нержавеющая сталь, на 6 досокинструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
40
16Горелка (карамелизатор) + баллон с газомГазовая горелка с пьезоподжигом VertexTools Керамика + газ баллон для горелки (цанговый кл. 250 гр)инструментышт.1.003.00нетнет
41
17Кремер-Сифон для сливок 0,25лМатериал - нержавеющая сталь, объём 0,25л, D=70,H=206, B=110 ммоборудованиешт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
42
18Ручная машинка для приготовления пасты и равиолиФункции: нарезка лапши, раскатка теста, материал: сталь, ширина листа теста 150 ммоборудованиешт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
43
19Термометр инфракрасный (Пирометр) "СЕМ"DT-810, "-30 С˚… +260С˚"оборудованиешт.1.003.00нетнет
44
20Термометр (шуп)TP101Пределы измерений - "-50 С˚… +300С˚"оборудованиешт.1.003.00шетнет
45
21Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/1 530х325х20 мминструментышт.3.009.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
46
22Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/1 530х325х65 мминструментышт.2.006.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
47
23Гастроемкость из нержавеющей стали GN 2/3 354х325х20 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
48
24Гастроемкость из нержавеющей стали GN 2/3 354х325х40 мминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
49
25Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/2 265х325х20 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
50
26Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/2 265х325х65 мминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
51
27Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/3 176х325х20 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
52
28Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/3 176х325х40 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
53
29Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/3 176х325х65 мминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
54
30Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/4 265х162х20 мминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
55
31Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/4 265х162х100 мминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
56
32Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/6 176х162х100 мминструментышт.2.006.00нетнет
57
33Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/6 176х162х65 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.15
58
34Гастроемкость из нержавеющей стали GN 1/9 176х105х65 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
59
35Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 1/1 530х325 мминструментышт.1.003.00нетнет
60
36Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 1/2 265х325 мминструментышт.1.003.00нетнет
61
37Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 1/3 176х325 мминструментышт.3.009.00нетнет
62
38Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 1/6 176х162 мминструментышт.3.009.00нетнет
63
39Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 1/9 176х105 мминструментышт.2.003.00нетнет
64
40Крышка к гастроемкости из нержавеющей сталиGN 2/3 354х325 мминструментышт.1.003.00нетнет
65
41Набор кастрюль с крышками из нержавеющей стали для индукционных плит, без пластиковых и силиконовых вставок Объем 5 л, 3 л, 2 л, 1,5 л, 1,2л, 1линструментынабор1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
66
42Сотейник для индукционных плитОбъем 0,6 линструментышт.2.006.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
67
43Сотейник для индукционных плитОбъем 0,8 линструментышт.2.006.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
68
44Сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием)Диаметр 24 сминструментышт.2.006.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
69
45Сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием)Диаметр 28 сминструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
70
46Гриль сковорода для индукционных плит (с антипригарным покрытием)Диаметр 24 сминструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
71
47ШенуаДиаметр 24 сминструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
72
48Сито для протиранияДиаметр от 23 сминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
73
49Сито для протиранияДиаметр от 10 сминструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
74
50Сито (для муки) Диаметр 24 сминструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
75
51Ложка для мороженногоМатериал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00нетнет
76
52Шпатель кондитерскийМатериал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00нетнет
77
53Венчик240 мминструментышт.2.006.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
78
54ШумовкаМатериал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
79
55Молоток металический для отбивания мясаМатериал - алюминиевый сплавинструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
80
56Терка 4-х сторонняяМатериал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
81
57Половник Объем 250 мл, материал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
82
58Ложки столовые Материал - нержавеющая сталь инструментышт.10.0030.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
83
59Набор кухонный ножей ( поварская тройка) Материал - нержавеющая сталь, длина лезвия 99 мм, 150мм, 208 мминструментынабор1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
84
60ОвощечисткаРучная материал лезвия - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
85
61Лопатка -палетка изогнутаяМатериал - нержавеющая стальинструментышт.1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
86
62Щипцы универсальныеМатериал - нержавеющая сталь, длина 300 мминструментышт.2.006.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
87
63Набор кондитерских насадокМатериал - нержавеющая сталь, 12 штинструментынабор1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
88
64Набор кондитерских форм (квадрат)Количество 3 шт, нержавеющая стальинструментынабор1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
89
65Форма для выпечки тартов кругПерфорированная, нержавеющая сталь d-8 сминструментышт.3.009.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
90
66Форма для выпечки тартов овалПерфорированная, нержавеющая сталь h-25 мминструментышт.3.009.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
91
67Набор кондитерских форм (круг)Н= 32 мм, Dmax=115мм/Dmin=20мм, 3 шт., нержавеющая сталь инструментынабор1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
92
68Миски нержавеющая сталь Объем 0,3 л, диаметр 16 сминструменты3.009.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
93
69Миски нержавеющая сталь Объем 0,5 л, диаметр 16 сминструменты3.009.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
94
70Миски нержавеющая сталь Объем 1 л, диаметр 20 сминструменты3.009.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
95
71Миски нержавеющая сталь Объем 3,5 л, диаметр 20 сминструменты1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
96
72Набор пинцетов для оформления блюдКоличество а наборе 3 шт, нержавеющая стальинструментынабор1.003.00нетКОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
97
73Ножницы для рыбы, птицыМатериал - нержавеющая стальинструменты1.003.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
98
74Тарелка круглая белая плоская Диаметром 30 см, без декора с ровными полямиинструментышт.9.0027.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
99
75Тарелка глубокая белаяС широкими плоскими ровными полями 26 см, 250 мл, без декораинструментышт.3.009.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3
100
76Тарелка глубокая белаяС широкими плоскими ровными полями 26 см, 300 мл, без декораинструментышт.3.009.00КОД 1.1; КОД 2.1КОД 1.1 КОД 1.2 КОД 1.3