Les métiers de la production
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Les diplômes du vin: les producteurs
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Le diplômeL'écoleDurée des étudesNiveau d'études requisType de formationMode de formationTaux d'admis-
sion (1)
Nombre de diplomésEtudiants ayant déjà une expérience professionnelleNombre d'étudiants étrangersLangue(s) d’enseignement Coût de la formationTaux d'emploi (2)Salaire annuel brut moyenL'avis de la RVFContact école (site internet et téléphone
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Technicien Viticulture ŒnologieIFCO/Marseille et Paris1 ansBac, D.A.E.U. BP REA, BP Sommellerieinitiale et continue en alternance80%1090%5% à 10% Anglais : 20% / Français : 80% Gratuite : Prise en charge OPCA dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou financement dans le cadre d'un CIF80%15 000 €Ce diplôme permet en un an d’être un travailleur de la vigne maîtrisant tous les gestes liés au végétal et d’acquérir la compétence pour produire le vin09 81 94 10 35 et http://www.ifco-marseille.com et www.ifco-paris.com
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BTSA Viticulture ŒnologieIFCO/Marseille2 ansBacinitiale et continue en alternance50%2050%5% Anglais : 20% / Français : 80% Gratuite : Prise en charge OPCA dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou financement dans le cadre d'un CIF
95%18 400 €Une formation professionalisante pour ceux qui veulent rapidement apprendre un métier au coeur des vignes09 81 94 10 35 et http://www.ifco-marseille.com et www.ifco-paris.com
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Diplôme National d’Œnologue (DNO)Université de Bordeaux/ISVV2 ansLicence dans le domaine des sciences biologiques, chimique, agronomique ou diplôme d’ingénieur dans le domaine scientifique ou agricoleinitiale ou continue à plein temps 15%6010%15%Français 100% Frais d’inscription en vigueur à l’Université20 400 €Formation habilitée par le Ministère de l’éducation et de l’enseignement supérieur et le Ministère de l’Agriculture ce diplôme reste le must de la formation en oenologie.
On retrouve le DNO à Toulouse, Montpellier, Dijon, et Reims. C’est un diplôme National et de niveau international décisif pour qui veut occuper des postes de responsabilité dans la production de vin
05 57 57 58 58 et http://www.isvv.fr
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Diplôme National d'Œnologue (DNO)IHEV Supagro Montpellier 2 ansle DNŒ est délivré uniquement avec le diplôme d’Ingénieur agronome, option viticulture-œnologie, ou avec le Master Viticulture, œnologie, économie, gestion viti-vinicoleInitialeà plein temps NC3324%15%Français 100%285€79%NCC’est un diplôme National et de niveau international décisif pour qui veut occuper des postes de responsabilité dans la production de vin04 99 61 22 00 et http://www.supagro.fr
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Diplôme National d’œnologue (DNO)IUVV « Jules Guyot » de l’université de Bourgogne 2 ansBac +3initialeà plein temps 20%3510%18%Anglais 3%/ Français 97% Frais d’inscription à l’université 03 80 39 62 34 et http://iuvv.u-bourgogne.fr
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Diplôme National d’Œnologue (DNO)Université de Toulouse2 ansBAC + 3 ou BAC + 2 avec Validation des acquis Professionnelnitiale ou continueà plein temps ou en alternance20% 35 à 4030% 5 à 10%Français 100% 400 euros en formation initiale et 3000 à 5000 euros en formation continue20% 30 à 35 000 €C’est un diplôme National et niveau international pour qui veut occuper des postes de responsabilité dans la production de vin05 65 21 03 67 et http://www.lycee-du-montat.com/
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Diplôme National d’Œnologue (DNO)Université de Reims Champagne-Ardenne2 ansBac +3Initialeà plein temps 30%22 5 à 10% 0 à 5%Français 100% Frais d’inscription à l’université 30% à 35%26 000 €Très bonne reconnaissance du diplôme à l’étranger, en particulier dans les pays de culture œnologique récente 03 26 82 50 99 et http://www.univ-reims.fr
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Master BS spécialité œnologie et environnement vitivinicoleUniversité de Bordeaux/ISVV2 ans bac +3 licence scientifique initiale ou continueà plein temps ou en alternance20%205%10%Français 100% 3850 € année 1 et 1589 année 2 + droits d’inscription universitaires43%17 000 €Spécialisation au choix en deuxième année : Professionnel, ou Recherche, pour s’orienter vers un doctorat 05 57 57 10 10 et http://www.univ-bordeauxsegalen.fr
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Ingénieur agronome spécialisation Viticulture- ŒnologieBordeaux Sciences Agro3 ansbac+2initialeà plein temps 75,00%205%10,00%Anglais 5%/Français 95% 1300 euros/an (frais de scolarité)75%30 000 €En parallèle du diplôme d’ingénieur, il est possible de suivre le diplôme d’œnologue à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de Bordeaux05 57 35 07 09 et http://www.agro-bordeaux.fr
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Licence Professionnelle Agro-Ressources et EnvironnementUniversité de Reims Champagne-Ardenne 1 an ou 18 mois (alternance)bac + 2 (ou 3 ans d’expérience professionnelle dans le domaine viti-vinicoleinitialeà plein temps ou en alternance 40-50%12 30 à 40%8%Anglais 10%/ Français 90% Frais d’inscription à l’université/prise en charge par le pôle Emploi pour les demandeurs d'emploi85%17 000 €Les débouchés dans un secteur économique fortement représenté au niveau régional03 26 91 85 25 et http://www.univ-reims.fr
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Master Sciences de la Vigne et du Vin Spécialité « Vins et Champagne »Université de Reims Champagne-Ardenne 2 ansBac + 3 (Licences ès Sciences de Biologie, Biochimie ou Chimie)initialeà plein temps 50 à 70%15 5 à 10% 20 à 40%Français 100% Frais d’inscription en vigueur à l’Université 50 à 60%24 000 €Formation de cadres du secteur viti-vinicole compétents dans le domaine qualité-sécurité et management environnemental 03 26 82 50 99 et http://www.univ-reims.fr
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Ingénieur Agronome option viticulture-œnologieIHEV Supagro Montpellier 3 ansconcours ouverts aux candidats issus des classes préparatoiresInitialeà plein temps Recrutement sur concours au niveau national200%0%Français 100% Par an : 1 500 € + 211 € de cotisation à la sécurité sociale83%NCCe diplôme d'ingénieur Agronome option viticulture-oenologie forme les scientifiques du «vignoble». Un must.04 99 61 24 42 et http://www.supagro.fr/web/ihev/
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Master Vigne et VinIHEV Supagro Montpellier 2 ansBac+3 minimum. Recrutement par une comission, sur la base du dossier (critères académiques) et du projet professionnel des candidatsInitialeà plein temps25%1260%38%Français 100% Entre 7 800 et 10 500 €75%NCLe plus de ce diplôme? Des périodes de formation sur deux sites, à Montpellier SupAgro et Bordeaux Sciences Agro, avec des approches différentes
04 99 61 24 42 et http://www.supagro.fr/web/ihev/
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Vinifera EuroMasterIHEV Supagro Montpellier 2 ansLicence / Bachelor (sciences du vivant, agrochimie, chimie, biochimie)Initialeà plein temps20%3340%95%Anglais 100% 8 000 € pour les étudiants européens et 16 000 € pour les étudiants non-européens98%NCLa dimension internationale de la formation dispensée en langue anglaise, permettra notamment à ses élèves de se constituer un réseau très utile.
04 99 61 24 42 et http://www.supagro.fr/web/ihev/
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Licence professionnelle : Viticulture raisonnée et certification environnementaleIHEV Supagro Montpellier 1 anBac + 2 minimumcontinueen alternance40%1540%5%Français : 95% , Anglais : 5% 5 316 € pris en charge par l'OPCA sous condition. 4 000 € pour les demandeurs d'emplois pris en charge par la région85%La licence vise à former des cadres techniques opérationnels (protection du vignoble, fertilisations-irrigations, systèmes intégrés de lutte…), aptes à conduire des parcelles et des vignobles ou à accompagner et conseiller des viticulteurs ou des groupes de viticulteurs.04 99 61 24 42 et http://www.supagro.fr/web/ihev/
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Licence professionnelle : Management des systèmes qualité pour la filière viti-vinicoleIHEV Supagro Montpellier 1 anBac + 2 minimumcontinueen aternance40%1240%5%Français : 95% , Anglais : 5% 5 316 € pris en charge par l'OPCA sous condition. 4 000 € pour les demandeurs d'emplois pris en charge par la région75%NCLa licence forme au métier de qualiticien, une fonction en plein boum à l’heure où les normes se multiplient dans le secteur viticole
04 99 61 24 42 et http://www.supagro.fr/web/ihev/
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Master Vigne-Vin-TerroirIUVV « Jules Guyot » de l’université de Bourgogne 2 ansBac +3initiale à plein temps 40 à 90%195%9%Anglais 6%/ Français 94% Frais d’inscription à l’université 20% puis 80% après 2 ans22 000 €La mise en situation lors de l’audit de terroir organisé tous les ans dans un domaine viticole prépare les étudiants aux réalités du terrain
03 80 39 62 34 et http://iuvv.u-bourgogne.fr
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DU Technicien en Œnologie IUVV « Jules Guyot » de l’université de Bourgogne  169 heuresBac continueen alternanceNC15100%29%Français 100%1 800 €NCCette formation courte vous permettra de donner une touche d'œnologie à votre CV03 80 39 62 34 et http://iuvv.u-bourgogne.fr
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Licence Sciences de la VigneIUVV « Jules Guyot » de l’université de Bourgogne1 anBac +2initiale à plein temps50%485%2%Anglais 5%/Français 95% Frais d’inscription à l’université Beaucoup de poursuite d’étudesUne bonne licence générale sur les sciences de la vigne. Pour les futurs oenologues.03 80 39 62 34 et http://iuvv.u-bourgogne.fr
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Licence Professionnelle innovation et MondialisationLycée Agricole de Cahors le Montat, avec l'Université Paul Sabatier de Toulouse1 anBac+3initiale ou continueà plein temps25%2040%0%Anglais 10%/ Français 90%500€ 20%+ beaucoup de poursuite d’études 20 000 à 35 000€Il s'agit de la seule licence pro axée sur l'innovation œnologique 05 65 21 03 67 et http://www.lycee-du-montat.com/
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BTS Viticulture œnologieLEGTA (3) d'Angoulême2 ans ramenés à un an pour les titulaires de bac +2BacInitialeà plein temps25%1630%6%Anglais 61%/ Français 39% Gratuite 86%NCCette formation comporte notamment un module sur la distillation charentaise et les produits du vignoble cognaçais, via un partenariat viticampus avec Hennessy.http://www.epl-charente.com/
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BTS Viticulture-ŒnologieLEGTA (3) de Carcassonne 2 ansBacinitialeà plein temps100%120%0%Français 100%80€ 25% + beaucoup de poursuite d'étudesNCLes plus de ce dipôme? Des travaux pratiques sur l'exploitation du lycée, et l'organisation d'une foire aux vins des lycées viticoles
04 68 119 119 et http://www.epl.carcassonne.educagri.fr
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Bac Pro Conduite et Gestion d’une Exploitation Agricole Vigne et Vin spécialité « Vigne et Vin »EPLEFPA (4) Amboise Chambray-Lès-Tours11 moisNiveau 5 continueen alternance70%12100%10%Français 100% Financement Région ou Fond de formation, A étudier au cas pas cas90%18 000ous les formateurs sont des professionnels : exploitants vignerons, des
conseillers techniques des Chambre d’Agriculture 37 et 41.Un diplôme en
prise directe avec l’écosystème local.
www.educagri.fr/les-etablissements-publics
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Brevet Professionnel Agricole Travaux de la Vigne et du Vin Spécialité : Travaux de la VigneEPLEFPA (4) Amboise Chambray-Lès-Tours9 moisAucun niveau de formation n’est requiscontinueen alternance70%12100%10%Français 100% Financement Région ou Fond de formation, A étudier au cas pas cas90%17 000 €ous les formateurs sont des professionnels : exploitants vignerons, des
conseillers techniques des Chambre d’Agriculture 37 et 41.Un diplôme en
prise directe avec l’écosystème local.
www.educagri.fr/les-etablissements-publics
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Certificat de Spécialisation Viticulture BiologiqueEPLEFPA (4) Amboise Chambray-Lès-Tours9 MoisNiveau 4continueen alternance70%12100%10%Français 100% Financement Région ou Fond de formation, A étudier au cas pas cas90%18 000 €Tous les formateurs sont des professionnels : exploitants vignerons, des conseillers techniques des Chambre d’Agriculture 37 et 41.Un diplôme en prise directe avec l’écosystème local.www.educagri.fr/les-etablissements-publics
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Ingénieur en Agriculture (ESA Angers) – Majeure Vigne et VinESA Angers5 ans dont 2 ans de spécialisation en MajeureBac Sinitialeà plein temps ou en alternance à partir de la 3ème année20%150%20%Anglais 10 % Français 90 % 5 300 € par an96%28 000 €Une formation très complète, enseignée sur 5 ans qui permet d'apréhender tous les aspects de la filière (0)2 41 23 55 55 www.groupe-esa.com
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Licence professionnelle oenocontroleur Université de Bordeaux/ISVV1 an BTS anabiotech, BTS vitioeno, DUT, DEUG science ou équivalentinitiale et continueà plein temps 1020%10%Français 100% droits d’inscriptions universitaires 45%23 000 €Ce diplôme propose une formation de cadres intermédiaires en analyse, qualité et maintenance directement appliquée à la filière vitivinicole05 57 57 10 10 et http://www.univ-bordeauxsegalen.fr
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BTSA Viticulture Œnologie LMD (Cursus Licence Master Doctorat)LEGTA (3) AVIZE2ansBAC S,BAC STAV,BAC Pro CGEAInitialeà plein temps25%2830%0%Français 100% Gratuite 50% + 50% poursuite étudesNCCette formation est bien reconnue au nivau européen. Elle permet d’ailleurs de voyager au 3e semestre.http://www.avizeviticampus.fr/
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BTSA Viticulture et œnologie ICOP - Institut de Chimie Œnologie de ProvenceNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNChttp://icop.fr/
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BTSA Viticulture et œnologieMaison Familiale et Rurale de Cherves RichemontNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNChttp://www.charente.mfr.fr/mfr-charente/mfr-cherves-richemont/
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Annotations
(1) : Nombre de candidatures par rapport au nombre de places disponibles.
(2) : Nombre de CDI obtenus par les diplômés 6 mois après leur sortie d'école. (3) : Lycée d'Enseignement Général et Technologique Agricole. (4) : établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricole
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