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3 | PROCESO: | Inocuidad de la linea de concentrado, | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | LIDER: | Equipo HACCP. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | INDICADOR: | % Conformidad de Inocuidad de Linea de Concentrado. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6 | OBJETIVO: | Medir los peligros físicos, químicos y biológicos garantizando en un 100 % la inocuidad del sistema productivo de La línea de concentrado | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 | ALCANCE: | Linea de Concentrado | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | CALCULO: | (Lotes conformes / Lotes producidos)x100 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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10 | 9 SEGUIMIENTO MEDICION ANALISIS Y EVALUACION | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
11 | DETALLE MEDICIÓN | TENDENCIA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12 | FRECUENCIA | META | DATO | DESVIACIÓN % | TACNICA PARA RECOPILACIÓN DE LOS DATOS | |||||||||||||||||||||||||||||||||
13 | DICIEMBRE | 100,00 | 98,00 | -2% | Evaluación de los lotes elaborados en el mes. A traves de los formularios 001 002 Y 0002 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
14 | ENERO | 100,00 | -100% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
15 | FEBRERO | 100,00 | -100% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
16 | MARZO | 100,00 | -100% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
17 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
20 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
22 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
23 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
24 | #DIV/0! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
25 | ANALISIS DE LOS DATOS | PLAN DE ACCIÓN Y VERIFICACIÓN DE LA ACCIÓN TOMANDA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
26 | FECHA | ANALISIS DE LA CUASA | TECNICA ESTADISTICA UTILIZADA | COMPROMISO | RESPONSABLE | FECHA DE INICIO | ESTATUS | FECHA DE CIERRE | ||||||||||||||||||||||||||||||
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37 | F-SG-007 REV. 2-2015 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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