МЕНЮ ЗАВТР-ОБЕД 12-18л ОСЕНЬ 10д 21г исправление.xlsx

	B	C	D	E	F	G	H	I	J
1
2
3		СОГЛАСОВАНО:				"УТВЕРЖДАЮ"
4					Директор
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18			Россия Краснодарский край
19
20	ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В
21
22
23
24		ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
25
26
27			ПЕРИОД О С Е Н Ь					20___г.
28
29
30
31		Возрастная категория: 12 лет и старше
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45		меню разработано согласно				СанПиН 2.3 /2.4. 3590 - 20			2021 г.
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57		Россия Краснодарский край
58	ПРИМЕРНОЕ 10 - ТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В								25%
59		ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ
60			1 - я Н Е Д Е Л Я
61
62	Возрастная категория: с 12 до 18 лет			Сезон :		осень 20__ год.
63
64	приём		Вес	Пищевые вещества ( г )			Энергети-	№ ре -	№ по
65	пищи	Наименование блюда	блюда	белки	жиры	углеводы	ческая	цептуры	Сборнику
66				Б	Ж	У	ценность	Тех.Карты	рецептур
67		макароны / кукуруза отварная	150 / 70	5,457	5,786	30,457	195,73	3	203 / 11
68	неделя	консервированная		2,015	1,721	3,84	38,89		133/11
69	1 -я	Печеночные котлеты	100 / 15	10,3	15,9	10,7	227,10	9	282/11
70	День	Сок фруктовый (яблочный)	200	1	0	20,92	87,68	23	389/11
71	1 -й	Хлеб пшеничный	50	2,625	0,355	20,397	95,28	20	Пром.пр.
72		Хлеб ржанной	30	1,695	0,36	12,555	60,24	19	Пром.пр.
73	итого за завтрак			23,092	24,122	98,864	704,92	суммарный обьём
74	Норма по СанПин			22,50	23,00	95,75	680,00	порций гр.	615
75
76	приём		Вес	Пищевые вещества ( г )			Энергети-	№ ре -	№ по
77	пищи	Наименование блюда	блюда	белки	жиры	углеводы	ческая	цептуры	Сборнику
78				Б	Ж	У	ценность	Тех.Карты	рецептур
79	неделя	Шницель рыбный (минтай)	120 / 25	13,231	10,04	11,219	188,17	15	235/11
80	1 -я	картофельное пюре / горошек	110 / 70	2,273	6,715	13,19	122,29	5	128-131/11
81	День	овощной отварной		2,167	2,487	4,01	47,08
82	2 -й	Чай с сахаром	200	0,07	0,02	15	60,46	28	376/11
83		Хлеб пшеничный	50	2,625	0,355	20,397	95,28	20	Пром.пр.
84		Хлеб ржанной	40	2,26	0,48	16,74	80,32	19	Пром.пр.
85	итого за завтрак			22,626	20,10	80,553	593,60	суммарный обьём
86	Норма по СанПин			22,50	23,00	95,75	680,00	порций гр.	615
87
88	приём		Вес	Пищевые вещества ( г )			Энергети-	№ ре -	№ по
89	пищи	Наименование блюда	блюда	белки	жиры	углеводы	ческая	цептуры	Сборнику
90				Б	Ж	У	ценность	Тех.Карты	рецептур
91	неделя	Запеканка из творога с молоком	200	26,63	20,16	52	495,96	8	223 /11
92	1 -я	сгущённым
93	День	Кофейный напиток	200	4,5	3,7	19,6	129,70	26	379/11
94	3 -й	Масло порциями	10	0,08	7,25	0,13	66,09	18	14/11
95		Кондитерские изделия (печенье)	20	0,843	0,349	8	38,51	21	Пром.пр.
96		Хлеб пшеничный	30	1,575	0,213	12,238	57,17	20	Пром.пр.
97		Фрукты свежие (яблоко )	100	0,4	0,40	9,8	44,40	22	338 / 11
98	итого за завтрак			34,028	32,1	101,768	831,83	суммарный обьём
99	Норма по СанПин			22,50	23,00	95,75	680,00	порций гр.	560
100