БШ 5 (3-х)(зимне - весеннее).xlsx

	A	B	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N
1	УТВЕРЖДАЮ			Проведена оценка рациона
2	Директор ГУО "Базовая школа №5 г. Калинковичи"
3	__________________________			_________________________
4	____ ____________ 2024 - 2025 гг.			_____ ____________ 202 г.
5
6			Примерное 10-дневное меню для питания обучающихся
7			на зимне - весенний период 2024 - 2025 гг.
8	Технологич. карта №	Наименование блюд		6 - 10 лет					11 - 18 лет
9	Технологич. карта №			Выход,г	Б	Ж	У	Калор.	Выход,г	Б	Ж	У	Калор.
10					1 день ПОНЕДЕЛЬНИК
11		22%	ЗАВТРАК
12	№ 3	Колбаса отварная		50	4,9	9	18,8	103,53	75	7,35	13,5	28,2	155,29
13	№ 2	Каша гречневая вязкая		130	3,9	3,9	18,98	126	150	4,5	4,5	21,9	145,4
14	№ 2	Чай с сахаром		200	0,2	0,06	15	56	200	0,2	0,06	15	56
15	№ 19	Сыр порциями		20	1,38	1,74	……….	21,6	30	2,34	2,4	……….	31,5
16		Хлеб ржаной		20	1,32	0,24	6,84	36,2	20	1,32	0,24	6,84	36,2
17		Хлеб пшеничный		40	3,4	0,4	22	114	50	4,25	0,5	27,5	142,5
18		Итого			15,1	15,34	81,62	457,33		19,96	21,2	99,44	566,89
19		34,9%	ОБЕД
20	№ 45	Салат "Витаминный с маслом растительным"		50	0,6	2,6	5,45	47	75	0,9	3,9	8,17	70,5
21	№ 35	Суп молочный с крупой рисовой, вит.С		200	5,2	5	17,8	138	200	5,2	5	17,8	138
22	№ 12	Гуляш		75/50	14,25	26,12	6,37	317	90/75	18,81	34	8,4	419
23	№ 7	Макаронные изделия отварные		100	3,4	2,9	20,2	121,5	130	4,42	3,8	26,26	158
24		Сок фруктовый		200	0	0	24	108	200	0	0	24	108
25		Хлеб ржаной		35	2,31	0,42	11,97	63,35	35	2,31	0,42	11,97	63,35
26		Итого			25,76	37,04	85,79	794,85		31,64	47,12	96,6	956,85
27		12,20%	ПОЛДНИК
28		Зефир		60	19,3	18	30	144	60	19,3	18	30	144
29		Йогурт		125	3,68	4	5,12	71,12	125	3,68	4	5,12	71,12
30		Фрукты		200	0,8	0,8	19,6	90	200	0,8	0,8	19,6	90
31		Итого			23,78	22,8	54,72	305,12		23,78	22,8	54,72	305,12
32		ИТОГО ЗА ДЕНЬ			64,64	75,18	222,13	1557,3		75,38	91,12	250,76	1828,86
33		Соотношение Б,Ж,У в % к калор.			12,1	30	55,1			11,8	30,1	55
34							2 день ВТОРНИК
35		20,6%	ЗАВТРАК
36
37	№ 9	Фрикадельки из птицы		75	11,02	8,32	5,92	142,5	100	14,7	11,09	7,89	190
38	№ 2	Каша вязкая "Геркулес"		100	2,3	3,7	10,4	84	130	2,99	4,81	13,52	109,2
39	№ 7	Какао с молоком		200	3,6	2,8	23,4	134	200	3,6	2,8	23,4	134
40		Хлеб пшеничный		40	3,4	0,4	22	114	50	4,25	0,5	27,5	142,5
41		Итого			20,32	15,22	61,72	474,5		25,54	19,2	72,31	575,7
42		35%	ОБЕД
43	№ 63	Салат из морской и белокочанной капусты		50	1	2,5	5,1	47	75	1,5	3,75	7,65	70,5
44	№ 3	Борщ с картофелем со сметаной		200/10	1,6	4,6	9,4	86	250/15	2	5,75	11,75	107,5
45	№ 4,3.*	Наггетсы "Рыбка золотая"		75	18,45	13,57	13,8	251,25	100	24,6	18,1	18,4	335
46	№ 1	Пюре картофельное		150	3,3	5,1	18	130,5	200	4,4	6,8	24	174
47	№ 6	Компот из свежих плодов, витамин С		200	0,2	0,2	21,8	88	200	0,2	0,2	21,8	88
48		Хлеб ржаной		40	2,64	0,48	13,68	72,4	45	2,97	0,54	15,39	81,45
49		Итого			27,19	26,45	81,78	675,15		35,67	35,14	98,99	856,45
50		12%	ПОЛДНИК
51	№ 9.2.*	Ватрушка "Улыбка радуги"		50	3,40	1,67	33,79	159,66	60	4,10	2,01	40,55	191,6
52	№ 10	Кефир		200	5,6	6,4	8,2	112	200	5,6	6,4	8,2	112
53		Итого			9,00	8,07	41,99	271,66		9,70	8,41	48,75	303,6
54		ИТОГО ЗА ДЕНЬ			56,51	49,74	185,49	1421,31		70,91	62,75	220,05	1735,75
55		Соотношение Б,Ж,У в % к калор.			14	32	58			14	32,2	55,5
56							3 день СРЕДА
57		22,3%	ЗАВТРАК
58	№ 6	Запеканка из творога со сметаной		180/10	25,2	16,2	24,8	345,6	200/15	28	18	27,6	384
59	№ 4	Чай с молоком		200	1,6	1,4	17,4	88	200	1,6	1,4	17,4	88
60		Фрукты		200	0,8	0,8	19,6	90	200	0,8	0,8	19,6	90
61		Итого			27,6	18,4	61,8	523,6		30,4	20,2	64,6	562
62		34%	ОБЕД
63	№ 73	Салат "Школьный"		50	0,7	4,05	2,8	50,5	75	1,05	6,07	4,2	75,75
64	№ 25	Суп картофельный с бобовыми		200	4,6	3,6	16,2	116	200	4,6	3,6	16,2	116
65	№ 3.19.*	Котлеты из филе птицы, панированные в сухарях		70	13,9	15,19	8,23	204,09	90	17,87	19,53	10,58	262,4
66	№ 2	Каша гречневая вязкая		130	3,9	3,9	18,98	126	150	4,5	4,5	21,9	145,4
67	№ 10	Компот из сухофруктов, витамин С		200	0,6	0	25,2	100	200	0,6	0	25,2	100
68		Хлеб пшеничный		40	3,4	0,4	22	114	50	4,25	0,5	27,5	142,5
69		Хлеб ржаной		35	2,31	0,42	11,97	63,35	40	2,64	0,48	13,68	72,4
70		Итого			29,41	27,56	105,38	773,94		35,51	34,68	119,26	914,45
71		13,3%	ПОЛДНИК
72	№ 11	Пирожки печеные с повидлом		60	3,4	3	34,8	180	70	3,96	3,5	40,6	210
73	№ 2	Чай с сахаром		200	0,2	0,06	15	56	200	0,2	0,06	15	56
74		Итого			3,6	3,06	49,8	236		4,16	3,56	55,6	266
75		ИТОГО ЗА ДЕНЬ			60,61	49,02	216,98	1533,54		70,07	58,44	239,46	1742,45
76		Соотношение Б,Ж,У в % к калор.			13,3	32	60			14	32,2	60,1
77							4 день ЧЕТВЕРГ
78		22,7%	ЗАВТРАК
79	№ 4.2.*	Оладушки "Рыбная фантазия"		75	10,27	9,4	0,6	128,77	100	13,7	12,5	0,8	171,7
80	№ 2	Каша вязкая рисовая		100	1,4	2,7	14,9	90	130	1,82	3,51	19,37	117
81	№ 5	Кофейный напиток с молоком		200	1,4	1	20,2	96	200	1,4	1	20,2	96
82		Хлеб пшеничный		40	3,4	0,4	22	114	40	3,4	0,4	22	114
83		Йогурт		125	3,68	4	5,12	71,12	125	3,68	4	5,12	71,12
84		Итого			20,15	17,5	62,82	499,89		24	21,41	67,49	569,82
85		34,7%	ОБЕД
86	№ 69	Салат "Здоровье"		50	0,8	5,05	2,95	60,5	75	1,2	7,57	4,42	90,75
87	№ 10	Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной, вит.С		200/10	5	6	9	100	250/10	5	6	9	100
88	№ 3.7.*	Биточки "Кураж"		75	14,3	12	3,37	115,5	100	19,1	16	4,5	154
89	№ 1	Пюре картофельное		150	3,3	5,1	18	130,5	200	4,4	6,8	24	174
90		Сок фруктовый		200	0	0	24	108	200	0	0	24	108
91		Хлеб пшеничный		40	3,4	0,4	22	114	40	3,4	0,4	22	114
92		Хлеб ржаной		35	2,31	0,42	11,97	63,35	35	2,31	0,42	11,97	63,35
93		Фрукты		……..	………	………	……..	……….	200	0,8	0,8	19,6	90
94		Итого			29,11	28,97	91,29	691,85		36,21	37,99	119,49	894,1
95		15%	ПОЛДНИК
96	№ 19	Ватрушка с сыром		60	4,72	12,96	21,52	221,6	70	5,5	15,12	25	258,5
97	№ 7.1.*	Напиток "Родничок"		200	0	0	14,6	64	200	0	0	14,6	64
98		Итого			4,72	12,96	36,12	285,6		5,5	15,12	39,6	322,5
99		ИТОГО ЗА ДЕНЬ			53,98	59,43	190,23	1477,34		65,71	74,52	226,58	1786,42
100		Соотношение Б,Ж,У в % к калор.			14	30	55			13,9	30,2	55,1