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1 | 0098 彰化縣線西鄉線西國小 115學年度第1學期第3週素食菜單設計 | ||||||||||||||||||||||
2 | 材料用量 | 8車 | |||||||||||||||||||||
3 | 日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | ||||||||||||||
4 | 9 | 白米飯 | 三杯菇菇 | 素玉米四寶 | 滷海帶片 | 素炒高麗菜 | 蘿蔔香菇湯 | 熱量： | 639大卡 | ||||||||||||||
5 | 月 | 凍豆腐(中丁)非基改 | 1 | 公斤 | 芋頭(切小丁) | 0.6 | 公斤 | 海帶片(pc) | 1 | 片 | 薑絲(一週用量)(0.6K/包) | 0.5 | 包 | 非基改豆皮(Ｋ) | 0.2 | 公斤 | 醣類： | 94.7 g | |||||
6 | 14 | 白精靈菇 (QR) | 1 | 公斤 | 毛豆仁(冷凍) | 0 | 公斤 | 滷包(30g-小包) | 1 | 包 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 濕香菇(切小丁) | 0 | 公斤 | 脂肪： | 19.9 g | |||||
7 | 日 | 金針菇(QR) | 1 | 公斤 | 玉米粒(QR-K) | 0 | 公斤 | 薑片(0.6K/包) | 0 | 包 | 高麗菜(切實重) | 0 | 公斤 | 菜頭(切中丁) | 0 | 公斤 | 蛋白質： | 20.0 g | |||||
8 | 星期一 | 鴻喜菇(QR) | 1 | 公斤 | 紅蘿蔔(切小丁) | 0 | 公斤 | 膳食纖維： | 5.9 g | ||||||||||||||
9 | 鈉： | 217.1mg | |||||||||||||||||||||
10 | 鈣： | 71.5mg | |||||||||||||||||||||
11 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
12 | 22 | 全穀雜糧類:5.4份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.2份 蔬菜類:1.5份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
13 | 9 | 燕麥飯 | 糖醋素菜捲 | 炸薯條 | 滷大油腐 | 炒大白菜 | 榨菜針菇湯 | 熱量： | 772大卡 | ||||||||||||||
14 | 月 | 素菜捲(40g) | 22 | 條 | 洋芋薯條 | 3 | 公斤 | 四角油豆腐(大)榮洲(pc) | 0 | 個 | 非基改豆皮(Ｋ) | 0.2 | 公斤 | 金針菇(QR) | 0.5 | 公斤 | 醣類： | 122.1 g | |||||
15 | 15 | 素菜捲(40g)(備品) | 5 | 條 | 大白菜(切實重) | 0 | 公斤 | 冬粉(Ｋ) | 0 | 公斤 | 脂肪： | 22.4 g | |||||||||||
16 | 日 | 蕃茄醬(340g) | 1 | 瓶 | 木耳(切絲) | 0 | 公斤 | 榨菜絲 | 0 | 公斤 | 蛋白質： | 21.2 g | |||||||||||
17 | 星期二 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 膳食纖維： | 4.1 g | |||||||||||||||||
18 | 鈉： | 198.9mg | |||||||||||||||||||||
19 | 鈣： | 48.0mg | |||||||||||||||||||||
20 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
21 | 22 | 全穀雜糧類:6.7份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.8份 蔬菜類:0.2份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
22 | 9 | 白米飯 | 涼拌三絲 | 芝麻包 | 蕃茄炒蛋 | 炒綠花椰菜 | 酸辣湯 | 熱量： | 613大卡 | ||||||||||||||
23 | 月 | 木耳(整朵) | 2 | 公斤 | 芝麻包(小) | 0 | 個 | 蕃茄丁罐頭(400G/罐) | 2 | 罐 | 冷凍綠花椰菜(CAS) | 0 | 公斤 | 木耳(切絲) | 0 | 公斤 | 醣類： | 105.8 g | |||||
24 | 16 | 海帶絲(切) | 0.8 | 公斤 | 蕃茄醬(340g) | 1 | 瓶 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 烏醋(庫存) | 0 | 庫存 | 脂肪： | 12.1 g | ||||||||
25 | 日 | 非基改豆干絲(榮洲) | 0.8 | 公斤 | 蛋. | 0 | 公斤 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 蛋白質： | 19.7 g | |||||||||||
26 | 星期三 | 芹菜(切段) | 0.2 | 公斤 | 蛋. | 0 | 公斤 | 膳食纖維： | 3.3 g | ||||||||||||||
27 | 豆腐榮洲(切中丁)(4.5K)非 | 0 | 板 | 鈉： | 604.8mg | ||||||||||||||||||
28 | 金針菇(QR) | 0 | 公斤 | 鈣： | 151.3mg | ||||||||||||||||||
29 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
30 | 22 | 全穀雜糧類:6.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:1.0份 蔬菜類:1.7份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:1.6份 | |||||||||||||||||||||
31 | 9 | 白米飯 | 椒鹽豆包 | 素田園咖哩 | 素蠔油豆腐 | 炒豆芽菜 | 紫菜蛋花湯 | 熱量： | 697大卡 | ||||||||||||||
32 | 月 | 非基改生豆包-榮洲(pc) | 22 | 個 | 百頁丁(中丁)榮洲 | 1.2 | 公斤 | 非基改素肉燥(180g) | 1 | 包 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 紫菜 | 0 | 公斤 | 醣類： | 79.1 g | |||||
33 | 17 | 非基改生豆包-榮洲(備品pc) | 5 | 個 | 素咖哩粉(25g) | 1 | 罐 | 萬家香素蠔油(6L) | 0 | 桶 | 豆芽菜 | 0 | 公斤 | 薑絲(0.6K/包) | 0 | 包 | 脂肪： | 29.4 g | |||||
34 | 日 | 胡椒鹽小磨坊(600g) | 0 | 盒 | 洋芋(切中丁) | 0 | 公斤 | 豆腐榮洲(切大丁)(4.5K)非 | 0 | 板 | 蛋. | 0 | 公斤 | 蛋白質： | 30.4 g | ||||||||
35 | 星期四 | 紅蘿蔔(切中丁) | 0 | 公斤 | 膳食纖維： | 0.9 g | |||||||||||||||||
36 | 鈉： | 322.3mg | |||||||||||||||||||||
37 | 鈣： | 23.8mg | |||||||||||||||||||||
38 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
39 | 22 | 全穀雜糧類:5.0份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:3.5份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
40 | 9 | 蕎麥飯 | 芋頭燒雞 | 黑珍珠丸子(*1) | 素什錦白菜 | 炒有機小松菜 | 玉米蘿蔔湯 | 熱量： | 852大卡 | ||||||||||||||
41 | 月 | 調理-素雞丁 | 2.5 | 公斤 | 素黑珍珠丸-pc | 22 | 個 | 素肉絲(溼) | 0.3 | 公斤 | 有機小松菜(尚紘)(切) | 0 | 公斤 | 素羊肉(Ｋ) | 0.5 | 公斤 | 醣類： | 102.8 g | |||||
42 | 18 | 芋頭(切中丁) | 1.2 | 公斤 | 素黑珍珠丸-備品 | 5 | 個 | 非基改豆皮卷(Ｋ) | 0.3 | 公斤 | 冷凍玉米塊(CAS) | 0 | 公斤 | 脂肪： | 32.4 g | ||||||||
43 | 日 | 薑片(0.6K/包) | 0 | 包 | 大白菜(切實重) | 0 | 公斤 | 紅蘿蔔(切中丁) | 0 | 公斤 | 蛋白質： | 40.6 g | |||||||||||
44 | 星期五 | 木耳(切絲) | 0 | 公斤 | 膳食纖維： | 2.3 g | |||||||||||||||||
45 | 紅蘿蔔(切絲) | 0 | 公斤 | 鈉： | 97.6mg | ||||||||||||||||||
46 | 金針菇(QR) | 0 | 公斤 | 鈣： | 64.2mg | ||||||||||||||||||
47 | 餐數 | ||||||||||||||||||||||
48 | 22 | 全穀雜糧類:6.2份 乳品類:0.0份 豆魚蛋肉類:5.2份 蔬菜類:0.0份 水果類:0.0份 油脂與堅果種子類:2.0份 | |||||||||||||||||||||
49 | 豬肉來源:台灣(豬肉可食部位原料原產地皆為台灣) | 承富實業股份有限公司 電話:04-8831965 傳真:04-8832612 | |||||||||||||||||||||
50 | 2026/9/9 7:32 | ||||||||||||||||||||||
51 | 營養師： | 午餐秘書： | 校長： | ||||||||||||||||||||
52 | 依衛生福利部公告「食品過敏原標示規定」易引起過敏的食物，如：甲殼類、魚類、芒果、堅果類、芝麻、花生、牛奶、羊奶、蛋、含麩質之穀物、大豆、使用亞硫酸鹽類等及其製品。菜單如有使用上述食材,對菜單上述食材過敏者請注意。 | ||||||||||||||||||||||
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