Банкетное и Фуршетное меню Парма.xlsx

	A	B	C	D
1	№	Наименование	выход	цена
2	Фуршетные закуски
3	Канапе
4	1	Канапе с подкопченной куриной грудкой и слайсом огурца	40	110
5	1	Подкопченое куриное филе и свежим огурцом на обжаренном тостовом хлебе с дижонской горчицей
6	2	Канапе из ветчины с томатом Черри	40	85
7	2	Ветчина с томатом чери на обжаренном тостовом хлебе со сливочным сыром
8	3	Канапе с бужениной и оливкой	40	82
9	3	Буженина собственного приготовления на обжаренном тостовом хлебе с оливкой и соусом "Сливочный хрен"
10	4	Канапе с сельдью на бородинском хлебе	40	82
11	4	Сельдь Атлантическая, подается на бородинском хлебе с красным маринованным луком
12	5	Канапе с Лососем и сливочным сыром "Креметте"	40	160
13	5	Лосось слабой соли со сливочным сыром на обажренном тостовом хлебе
14	6	Канапе с королевской креветкой	30	180
15	6	Обжаренная на чесночном масле королевская креветка подеатеся в шоте с соусом "Сладкий чили"
16	7	Канапе с томатом Черри и живой Моцареллой	40	125
17	7	Живая моцарелла с томатом Черри, подается в шоте с соусом "Песто"
18	8	Сыр бри с ягодным соусом в шоте	30	200
19	8	Обжаренный сыр бри с ягодным соусом
20	9	Канапе с сыром и виноградом	30	95
21	9	Канапе из полутвердого сыра и красного винограда
22	Рулетики
23	1	Рулетик из цукини с сырно-ореховой пастой	40	110
24	1	Руслетик из обжаренного цукини с сырно-ореховой пастой, чесноком и зеленью
25	2	Рулетики из баклажанов с сырно-ореховой пастой	40	115
26	2	Руслетик из обжаренного баклажана с сырно-ореховой пастой и чесноком
27	3	Рулетики из ветчины с сырной пастой	40	95
28	3	Рулетик из ветчины с сырно-чесночной пастой
29	4	Блинный рулетик с подкопченным филе грудки и мягким сыром	40	110
30	4	Рулетик из блинчика с начинкой из копченой куриной грудки, болгарского перца и творожного сыра
31	5	Блинный ролл "Филадельфия"	40	165
32	5	Рулетик из блинчика со слайсом из лосося слабой соли и сливочного сыра "Креметто"
33	6	Блинный рулет с ветчиной и сыром "Креметте"	40	95
34	6	Рулетик из блинчика с начинкой из ветчины, маринованного огурца и творожного сыра
35	7	Блинный рулет с полукопченой колбасой и сыром "Креметте"	40	95
36	7	Рулетик из блинчика с начинкой из сервелата и творожного сыра
37	Брускетты
38	1	Брускетта с копченым лососем и авокадо	55	170
39	1	Лосось холодного копчения с авокадо и сливочным сыром на обжаренном багете
40	2	Брускетта с тигровой креветкой и цукини	55	210
41	2	Тигровые креветки на гриле с цукини и мягким сыром рикотта на обжаренном багете
42	3	Брускетта с лосоесем и свежим огурцом	55	170
43	3	Лосось слабой соли со свежим огурцом и ореховым соусом на обжаренном багете
44	4	Брускетта с курицей гриль и томатами	55	130
45	4	Куриное филе обжаренное на гриле со свежим томатом и сыром Фета на обжаренном багет
46	5	Брускетта с ветчиной и соусом Тартар	50	110
47	5	Ветчина с маринованным огурцом и соусом Тартар на обжаренном багете
48	6	Брускетта с беконом и сыром Пармезан	40	140
49	6	Обжаренный бекон на слайсе свежего огурца и сыром Пармезан на обжаренном багете
50	7	Брускетта с овощами гриль и мягким сыром	55	110
51	7	Обжаренные цукини и болгарский перец с сыром Креметте и соусом Песто с грецким орехом на обжаренном багете
52	Салат в креманке (заказ от 10 порций вида)
53	1	Салат "Цезарь" с креветками	60	225
54	1	Тигровые креветки на гриле, микс хрустящего салата, помидоры черри, сухарики из чиабатты, соус Цезарь, сыр Пармезан
55	2	Салат с лососем и цитрусовой заправкой	60	230
56	2	Лосось собстевнного посола, микс хрустящего салата, помидоры черри, свежий огурец, авокадо, заправка на основе апельсина
57	3	Салат «Нью Оливье» с копченым лососем и соусом Айоли	60	185
58	3	Лосось копченый, картофель отварной, яйцо куриное, огурец свежий. Заправлен соусом Айоли
59	4	Салат "Мясное трио"	60	155
60	4	Буженина собственного приготовления, говяжий язык, куриное филе, сыр копченый, микс хрустящего салата, цукини грилль заправлен домашним майонезом с копченой паприкой
61	5	Салат «Куршавель» с говяжьим языком	60	145
62	5	Салат из говяжьего языка, картофеля, свежих и маринованных огурцов, редиса, зеленого горошка, заправлен майонезом.
63	6	Салат с Ростбифом	60	250
64	6	Телятина, печеный перец, помидоры черри, микс хрустящего салата, красный лук, шампиньоны гриль, соус на основе красного вина
65	7	Салат с Бужениной	60	155
66	7	Буженина домашняя, салат Айсберг, сыр брынза, свежие томаты, соус на основе оливкового масла, соевого соуса, французской горчицы, меда и прованских трав.
67	8	Салат со свининой запеченной и сыром пармезан	60	155
68	8	Салат из филе свинины, перца болгарского, томатов, салата Айсберг и сыром пармезан. Заправлен оливковым маслом, бальзамическим кремом и мёдом.
69	9	Салат "Цезарь" с цыпленком	60	145
70	9	Обжаренное куриное филе на миксе хрустящего салата и томатов черри с сухариками из чиабатты под фирменным соусом Цезарь и сыром Пармезан
71	10	Салат с цыпленком и ореховым соусом	60	145
72	10	Цыпленок в панировке, микс салата, томаты черри, цукини гриль, чесночные гренки, ореховый соус
73	11	Салат с хрустящим баклажаноми и филе окорочков.	60	175
74	11	Салат с хрустящим баклажаном, филе окорочков, сливочный сыр, томаты черри, салат-микс и грецкий орех. Заправлен соусом chili sweet
75	12	Салат «Оливье» с курой	60	120
76	12	Классический рецепт салата с добавлением копченой куриной грудки и запеченого куриного филе с фирменной заправкой на основе домашнего майонеза
77	13	Салат "Греческий"	60	120
78	13	Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, лук красный, сыр брынза, оливки, зелень, греческая заправка
79	14	Салат с хрустящими баклажанами	60	180
80	14	Хрустящие баклажаны, томаты, кинза, сыр креметта, соус сладкий чили
81	Выпечка (заказ от 10 порций вида)
82	1	Мини-пирожок с моцареллой и шпинатом	40	75
83	1	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из шпината и сыра Моцарелла
84	2	Мини пирожок с мясом	40	80
85	2	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из мясного фарша
86	3	Мини-пирожок с ветчиной и сыром	30	70
87	3	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из ветчины и сыра
88	4	Мини пирожок с луком и яйцом	40	60
89	4	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из зеленого лука и отварного яйца
90	5	Растегайчики с сёмгой	40	110
91	5	Запеченный пирожок из дрожжевого теста со свежим лососем
92	6	Мини пирожок с капустой	40	60
93	6	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из капусты и яйца
94	7	Мини-пирожок с картофелем, грибочками и жаренным луком	40	70
95	7	Запеченный пирожок из слоеного теста с начинкой из картофеля, лесных грибов и жаренного лука
96	8	Сосиска в тесте	40	60
97	8	Сосиска, запеченная в тесте
98	9	Шанежка с картофелем	40	60
99	9	Шанежка с картофелем
100	Фуршетная горячая закуска (заказ от 10 порций вида)