сводная продуктов.xlsx

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	Q
1				Уважаемые коллеги, доступ к изменению списка продуктов ЗАКРЫТ! ИДЕТ ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ!
2	Список продуктов:	Рекомендуемое количество	Единицы измерения	ОГАОУ СПО «Белгородский техникум общественного питания»	ГОБУ НПО ВО Профессиональный лицей № 53 г. Воронежа Воронежская область	ОГБПОУ «Ивановский колледж сферы услуг» Ивановская область	ОГБПОУ «Костромской техникум торговли и питания» Костромская область	ГОБПОУ «Липецкий техникум общественного питания» Липецкая область	ГБПОУ МО «Социально-технологический техникум» г. Орехово-Зуево Московская область	ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг № 3» Москва	ОГБОУ СПО «Техникум пищевой промышленности, общественного питания и сервиса г. Рязани» Рязанская область	ТОГБОУ СПО «Колледж торговли общественного питания и сервиса» Тамбовская область	ГПОУ ТО «Техникум технологий пищевых производств» г. Тула Тульская область	ГПОАУ ЯО Рыбинский промышленно-экономический колледж Ярославская область	Санкт - Петербург	Общее количество, г
3	Рыба будет определена чёрным ящиком
4	Вид крупы будет определён чёрным ящиком
5

6	Молочные и яичные продукты
7	Сливочное масло	250	г	100	250	200	250	250	250	250	200	200	250	250	250	2700
8	Сыр Гауда	150	г		150	150	100		150					150		700
9	Яйцо куриное	10	шт	5	8	5	10	10	10	10	10	6	8	10	8	100
10	Молоко 3,2%	1000	мл					500				300				800
11	Сливки 22%	500	мл	500		150	500	200	250		500	200	200			2500
12	Сливки для взбивания 38%	500	мл	200	200		500		500	500	200	200	200	400	400	3300
13	Маскарпоне	200	г				200	200	200	200	200			200	200	1400
14
15	Овощи и зелень
16	Баклажан	300	г		300			500	300		200	300	100			1700
17	Брокколи	300	г	500			100		150				150		300	1200
18	Кабачок зелёный(цукини)	300	г	100		300	300	300	150	300	200	300	300		300	2550
19	Картофель(крахмальный)	500	г	150												150
20	Кинза	20	г			20		20	20	20		20		20		120
21	Лук красный	300	г			100		200	100			100			60	560
22	Лук репчатый	300	г				150	100		300		100	100			750
23	Лук порей	300	г	150			150			300	200	200	100	200		1300
24	Морковь	400	г				300	300	400	400		300	250	200		2150
25	Перец(чили)	100	г			10	50	50		50						160
26	Перец сладкий жёлтый	200	г	100		200		300	200		200	100	150			1250
27	Перец сладкий красный	200	г	100	150	200		300	200		200	200	150	100		1600
28	Помидоры	300	г	300		150			300		200	200			300	1450
29	Свекла(маленькая, свежая)	400	г	400			150						250	300		1100
30	Сельдерей корень	400	г											300		300
31	Сельдерей стебель	300	г						200	300		200			100	800
32	Томаты черри	200	г			100	200	300	200		200	100			300	1400
33	Тыква	300	г				500		300	300		200	200	200		1700
34	Чеснок	100	г	30	50	100	50	50	50	100	50	30	30	100		640
35	Шампиньоны	200	г				200	300	100							600
36
37	Свежие фрукты и ягоды															0
38	Апельсины	400	г	300	300		400			400	300			400		2100
39	Брусника	100	г				100		100							200
40	Голубика	100	г	50	100	60	100				100		50			460
41	Клюква	100	г				100		100		100					300
42	Лайм	200	г	100		200	200			200						700
43	Лимон	200	г	100	100			200		200	200		100	100		1000
44	Малина	100	г	50	100	50	100	200	50		100	50	100	100		900
45																0
46	Сухие продукты															0
47	Агар-агар	30	г	15			30			30					5	80
48	Белый кунжут	30	г		30		30		30					30		120
49	Белый хлеб нарезанный	1/4уп					1/4 уп									1/4 уп
50	Желатин пластины	100	г		30	20	50			100	50	50	50			350
51	Зелёные оливки	100	г						80				30			110
52	Изомальт	100	г	50	50		50	100	100	100						450
53	Каперсы	100	г						50	100			30			180
54	Кедровый орех	100	г		50		100		25	100	50			100		425
55	Киноа	100	г	200	100		100			200		100				700
56	Кукурузный крахмал	100	г		50					100	50	50		100		350
57	Мёд цветочный	100	г		100		100		30	100						330
58	Миндальные хлопья	100	г		30											30
59	Оливковое масло	500	мл	100	200	200	500	200		500	200		100	300		2300
60	Пшеничная мука	200	г	150	100	200	200	500		300	200	200	200	100		2150
61	Растительное масло	1000	мл			500		200	500	1000	500	500	300	1000		4500
62	Сахарная пудра	100	г		150	100		100	50	100	100		50	100		750
63	Сухари панировочные	200	г								100			200		300
64	Томатная паста	100	г								100					100
65	Фисташки	100	г				100		100		50		50			300
66	Хересный уксус	100	г					50		100					10	160
67	Чёрные оливки	100	г	50				100	80		100	50		100		480
68	Чёрный кунжут	30	г		30		30					30				90
69	Шоколад 75%	300	г	150	150	180	200	300	300	300	300	300	300	300		2780
70	Шоколад белый	100	г				200	100	100	100	100	100		100		800
71	Фундук	100	г				100	50	30			50				230
72	Сахарный песок	500	г	50	200	500	500	200	150	500	500	200	250	200		3250
73																0
74	Замороженные продукты															0
75	Брокколи	300	г													0
76	Горошек зелёный	300	г							300		200		200		700
77	Клубника	200	г													0
78	Малина	200	г													0
79	Цветная капуста	300	г													0
80	Шпинат листовой	300	г		70	300		300	200	300			150			1320
81																0
82	Вина и алкоголь															0
83	Белое сухое вино	400	г		250	100	100	50		400			200	100	400	1600
84	Коньяк	100	г						100	100				50		250
85	Ром	100	г			100										100
86	Ликер Grand Marnier	100	г													0
87	Бейлиз	100	г				100	20								120
88																0
89	Общий стол															0
90	Соль		г		50	50	50	50		50	50	50	50	50		450
91	Сахар		г	100	200		50									350
92	Сахар тростниковый коричневый		г					50								50
93	Сода пищевая		г													0
94	Соус Ворчестерский		г													0
95	Дижонская горчица		г				100	50								150
96	Соус Соевый		г			100		50				50				200
97	Соус Табаско		г				50									50
98	Щепа для копчения		г	100	100										30	230
99																0
100	Специи											2				2