Диетическое меню при целиакии.xlsx

	A	B	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	P
1	ООО "Комбинат школьного питания"									Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
2	Основное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд

3	Рацион: Диетическое меню при целиакии			День:	понедельник				Сезон:		Осень-Зима
4	1 день		Неделя:		1				Возраст:		с 7 до 11 лет
5	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энерге- тическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
6	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Б	Ж	У	Энерге- тическая ценность (ккал)	B1	C	A	E	Ca	P	Mg	Fe
7	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
8	Завтрак
9	14	Масло порционно	10	0,08	7,25	0,13	66,09			40		2,4	3		0,02
10	182	Каша пшенная молочная жидкая без сахара	200	7,1	7,2	27,8	204,4	0,15	1,25	35,2		130,56	174,9	45,32	1,14
11	817,01	Хлеб пшеничный	30	2,37	0,87	14,64	75,87	0,11				20	65	14	1,1
12	338	Груша	150	0,6	0,45	15,45	68,25	0,03	7,5			28,5	24	18	3,45
13	Итого за Завтрак		390	10,15	15,77	58,02	414,61	0,29	8,75	75,2		181,46	266,9	77,32	5,71
14	Обед
15	71	Огурцы свежие порционно.	60	0,42	0,06	1,14	6,78	0,02	4,2			10,2	18	8,4	0,3
16	88	Щи из свежей капусты с картофелем на бульоне со сметаной	250/10/1	7,11	11,13	10,12	169,09	0,08	19,18	22,02		56,55	99,78	29,62	1,17
17	288,03	Курица отварная	90	17,6	17,6		228,8	0,06	2,8	50		27,34	118,22	19,38	1,35
18	312,03	Картофельное пюре.	120	2,6	4	18,1	118,8	0,1	3,01	19,4		30,13	61,5	19,77	0,71
19	342,04	Компот из свежих яблок + С витаминизация.	200	0,2	0,2	25,8	105,8	0,02	6			16,05	6,6	6,7	1,38
20	817,02	Хлеб пшеничный	60	4,74	1,74	29,28	151,74	0,07				12	39	8,4	0,66
21	Итого за Обед		791	32,67	34,73	84,44	781,01	0,35	35,19	91,42		152,27	343,1	92,27	5,57
22	Полдник
23	389	Сок в ассортименте	200	0,6	0,4	32,6	136,4	0,04	4			40	24	18	0,8
24
25	Итого за Полдник		200	0,6	0,4	32,6	136,4	0,04	4			40	24	18	0,8
26	Итого за день			43,42	50,9	175,06	1332,02	0,68	47,94	166,62		373,73	634	187,59	12,08
27	ООО "Комбинат школьного питания"									Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
28	Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 2)
29	Рацион: Диетическое меню при целиакии			День:	вторник				Сезон:		Осень-Зима
30	2 день		Неделя:		1				Возраст:		с 7 до 11 лет
31	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энерге- тическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
32	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Б	Ж	У	Энерге- тическая ценность (ккал)	B1	C	A	E	Ca	P	Mg	Fe
33	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
34	Завтрак
35	14	Масло порционно	10	0,08	7,25	0,13	66,09			40		2,4	3		0,02
36	174	Каша рисовая молочная с маслом	200/10	6	10,89	42,95	293,81	0,06	1,3	60		131,4	158,18	36,5	0,6
37	817,01	Хлеб пшеничный	30	2,37	0,87	14,64	75,87	0,11				20	65	14	1,1
38	376	Чай с сахаром	200	0,1	0,03	15	60,67		0,05			12,11	4,12	4,24	0,46
39	338	Яблоко свежее (нарезка)	160	0,64	0,64	15,68	71,04	0,05	11,2			25,6	17,6	14,4	3,52
40	Итого за Завтрак		610	9,19	19,68	88,4	567,48	0,22	12,55	100		191,51	247,9	69,14	5,7
41	Обед
42	20,01	Салат из свежих огурцов с яйцом.	50	1,53	4,18	0,78	46,86	0,02	2,63	25		12,24	30,59	6,47	0,44
43	81,05	Суп картофельный с мясными фрикадельками .	250	4,97	4,02	21,34	141,34	0,12	11,95	12,43		34,91	108,56	36,21	1,64
44	268,11	Котлеты из говядины паровые	90	13,8	13,8	7,8	210,6	0,04		16		14,16	138,05	17,48	2,06
45	321	Капуста тушеная белокочанная	150	3,4	5,11	13,67	114,27	0,05	30,16	0,07		84,87	57,61	28,68	1,1
46	797	Напиток клюквенный Школьный + С витаминизация	200	0,05	0,02	15,32	61,66		1,43			10,92	1,05	3,46	0,1
47	817,02	Хлеб пшеничный	60	4,74	1,74	29,28	151,74	0,07				12	39	8,4	0,66
48	Итого за Обед		800	28,49	28,87	88,19	726,47	0,3	46,17	53,5		169,1	374,86	100,7	6
49	Полдник
50	386	Напиток кисломолочный Кефир	200	5,8	6,4	8	112,8	0,06	1,4	40		240	190	28	0,2
51
52	Итого за Полдник		200	5,8	6,4	8	112,8	0,06	1,4	40		240	190	28	0,2
53	Итого за день			43,48	54,95	184,59	1406,75	0,58	60,12	193,5		600,61	812,76	197,84	11,9
54	ООО "Комбинат школьного питания"									Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
55	Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 3)
56	Рацион: Диетическое меню при целиакии			День:	среда				Сезон:		Осень-Зима
57	3 день		Неделя:		1				Возраст:		с 7 до 11 лет
58	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энерге- тическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
59	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Б	Ж	У	Энерге- тическая ценность (ккал)	B1	C	A	E	Ca	P	Mg	Fe
60	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
61	Завтрак
62	302,04	Каша гречневая рассыпчатая....	180	10,24	6,56	46,29	285,16	0,25		21,16		29,39	244,14	163,49	5,49
63	268,1	Биточки из говядины паровые	95	12,25	8,28	7,15	152,12	0,04		16		11,51	112,53	14,19	1,95
64	817,01	Хлеб пшеничный	30	2,37	0,87	14,64	75,87	0,11				20	65	14	1,1
65	377,01	Чай с лимоном без сахара	200/7	0,16	0,03	0,24	1,87		2,85			14,46	5,66	5,08	0,45
66	341	Апельсин	150	1,35	0,3	12,15	56,7	0,06	90			51	34,5	19,5	0,45
67	Итого за Завтрак		662	26,37	16,04	80,47	571,72	0,46	92,85	37,16		126,36	461,83	216,26	9,44
68	Обед
69	71	Помидор свежий.	50	0,55	0,1	1,9	10,7	0,03	12,5			7	13	10	0,45
70	82,11	Борщ с капустой и картофелем на бульоне из говядины с зеленью укропа	250/1	3,55	4,91	13,27	111,47	0,04	10,11	0,06		37,93	48,69	23,45	1,11
71	244	Плов из отварной говядины	50/150	16,72	14,78	35,23	340,82	0,06	0,18			22,77	181,61	42,31	2,31
72	349	Компот из смеси сухофруктов + С витаминизация	200	0,06		22,86	91,68		0,4			54	15,4	8	1,26
73	817,02	Хлеб пшеничный	60	4,74	1,74	29,28	151,74	0,07				12	39	8,4	0,66
74	Итого за Обед		761	25,62	21,53	102,54	706,41	0,2	23,19	0,06		133,7	297,7	92,16	5,79
75	Полдник
76	376	Чай с сахаром	200	0,1	0,03	15	60,67		0,05			12,11	4,12	4,24	0,46
77
78	Итого за Полдник		200	0,1	0,03	15	60,67		0,05			12,11	4,12	4,24	0,46
79	Итого за день			52,09	37,6	198,01	1338,8	0,66	116,09	37,22		272,17	763,65	312,66	15,69
80	ООО "Комбинат школьного питания"									Приложение 8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
81	Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 4)
82	Рацион: Диетическое меню при целиакии			День:	четверг				Сезон:		Осень-Зима
83	4 день		Неделя:		1				Возраст:		с 7 до 11 лет
84	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества (г)			Энерге- тическая ценность (ккал)	Витамины (мг)				Минеральные вещества (мг)
85	№ рец.	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Б	Ж	У	Энерге- тическая ценность (ккал)	B1	C	A	E	Ca	P	Mg	Fe
86	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
87	Завтрак
88	14	Масло порционно	10	0,08	7,25	0,13	66,09			40		2,4	3		0,02
89	203	Вермишель отварная с маслом сливочным.	100	3,69	2,94	19,66	119,86	0,04		14,14		11,48	24,44	7,38	0,54
90	1 533	Чай со смородиной	200	0,11	0,03	9,65	39,31		9,43			13,06	4,02	4,91	0,34
91	817,01	Хлеб пшеничный	30	2,37	0,87	14,64	75,87	0,11				20	65	14	1,1
92	338	Банан.	160	2,4	0,8	33,6	151,2	0,06	16			12,8	44,8	67,2	0,96
93	Итого за Завтрак		500	8,65	11,89	77,68	452,33	0,21	25,43	54,14		59,74	141,26	93,49	2,96
94	Обед
95	49	Салат "Витаминный" с перцем болгарским	50	0,84	3,05	4,94	50,57	0,03	28,19			20,53	18,31	9,02	0,34
96	96,11	Рассольник Ленинградский с рисом, сметаной и зеленью укропа	250/10/1	1,9	3,4	12,5	88,2	0,05	4,04	10		32,56	48,94	21,83	0,57
97	227,01	Рыба припущенная.	100	20,5	6,5		140,5	0,16	0,49	36,6		19,77	155,38	24,78	0,6
98	310	Картофель отварной с маслом сливочным	150	2,95	4,43	20,85	135,07	0,17	25,8	21,2		24,9	86,73	34,89	1,35
99	388,02	Напиток из плодов шиповника + С витаминизация.	200	0,7	0,3	24,7	104,3	0,01	0,2			21,45	3,4	5,4	0,65
100	817,02	Хлеб пшеничный	60	4,74	1,74	29,28	151,74	0,07				12	39	8,4	0,66