2019 KCC Q&A (홈페이지 공지용)
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< 2019 KNBC 질의에 대한 답변 >
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업데이트: 2018년 12월 20일
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질의답변
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그라인더 / 그라인딩에스프레소, 밀크베버리지, 시그니처 3코스에서 필수로 공식 그라인더를 써야 하나요?3가지 카테고리 모두 음료는 공식 그라인더(COMPAK - K8 ESSENTIAL, K10 ESSENTIAL)만 사용 가능합니다.
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2대의 그라인더를 사용하게 될 시에도 컴팍만을 사용해야 하나요? 3가지 카테고리 모두 음료는 공식 그라인더(COMPAK - K8 ESSENTIAL, K10 ESSENTIAL )만 사용 가능합니다.
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개인 준비 공식그라인더 1대 외 제공되는 공식 그라인더 1대 사용 시 사전신청이 필요한가요? COMPAK - K8 ESSENTIAL, K10 ESSENTIAL 모두 준비가 되어있으므로 별도의 사전 신청을 필요하지 않습니다.
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개인 장비 지참 시 외형상 차이가 있는 경우(버전이 다른 경우) 가용 가능한가요?COMPAK - K8 ESSENTIAL, K10 ESSENTIAL 외 토출구 디자인이 다른 구형 K10, K8모델도 공식 사용이 허용됩니다.
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개인 지참 장비 문제로 발생된 문제는 테크니컬 타임아웃이 허용되지 않습니다.
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공식 그라인더 1대를 대회에서 지원해주는 것은 알지만 혹시 공식 그라인더 2대까지 지원해주실 수 있나요? 공식 그라인더 2대 사전 요청 시 가능합니다. (2018년 12월 31일까지 info@scacoffee.kr 메일로 요청 바랍니다)
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그라인더의 위치는 반드시 에스프레소 머신 옆 쪽으로 위치해야 하나요? 선수의 의사에 따라 작업테이블에 놓고 사용이 가능한가요?작업테이블에 놓고 사용 가능합니다. 대회 전, 메일로 모든 선수에게 그라인더 및 머신 위치 그리고 전기에 대한 사전 조사를 실시할 예정입니다.
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에스프레소 머신규정집13.3.4에 적절한 압력, 수평을 이루어 탬핑해야 한다.를 봤을때,
디스트리뷰션 툴을 사용하는 것이 탬핑으로 해석 될수 있을까요?
디스트리뷰션 툴은 표면을 레벨링 하는 작업으로 여겨지며, 탬핑으로 적용되지 않습니다.
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음료에스프레소의 정의 - 양에 의한 감점이 있나요? (예, 20ml 미만일 경우 감점이 있나요?)센서리 부문은 센서리적 경험을 바탕으로 평가됩니다. 제출된 용량이 20ml 미만이더라도 양에 의한 감점은 별도로 적용되지 않습니다. 규정 2.2.1.E 참조 바랍니다.
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음식 제공 가능한가요?가능합니다. 그러나 평가에는 음료만 반영됩니다. 규정 2.2.3.B 참조바랍니다.
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심사심사위원께 테이블을 이동하여 서비스를 제공하고 싶습니다 가능한가요?2019 KNBC 대회는 규정집의 단일 표준화된 레이아웃을 사용(업데이트된 규정집 페이지12)하며, 심사위원에게 음료를 제공시에는 반드시 심사위원 테이블에서 이루어져야 합니다. 규정집 7.5 참조바랍니다. 단, 음료를 만드는 방법 등을 보여주기 위한 행위 즉, 직접적인 평가를 위한 음료 제공이 아닌 경우는 심사위원의 이동이 가능합니다.
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심사위원의 물은 미리 따라놔도 되나요?준비시간에 미리 준비할 수 있습니다.
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본선과 결승에서 테크니컬 심사위원 없이 진행되나요? 내셔널 대회의 경우 규정 2.1.iii 에 따라 2명의 테크니컬 심사위원이 모든 라운드에서 심사합니다.
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기타얼음 준비가 되는가요?백룸에 냉동고와 얼음이 준비될 것입니다. 얼음의 상태는 선수 본인이 희망하는 형태/상태의 얼음이 아닐 수 있으니 선수 본인의 재료를 직접 구비하시기를 권장합니다.
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선수 OT에 자동 본선 진출자도 오리엔테이션 필수 참석 사항인가요?
같은 맥락에서, 본선 진출자는 본선 OT 에 필수 참석 사항인가요?
예선 순번추첨에 해당 사항이 없으므로 필수 참석은 아닙니다. 본인의 참여의사가 있는 경우는 참석하셔도 됩니다.
다만, 본선진출자 발표 후 본선 순번 추첨을 위한 2019/1/11 대회장에 방문 여부는 추후 SCA코리아 챕터 사무국으로 연락부탁드립니다.
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테이블 규격은 어떻게 되는가요? (링크참조)테이블 레이아웃을 참고바랍니다.
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스탠드형 넉박스 사용이 가능한가요? 사용 가능합니다.
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심사위원 테이블은 상판이 검정색인가요?상판은 검정색입니다.
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심사위원
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예선 및 본선, 결선 전일 참석해야 하나요?선발되시는 경우, 예선과 본선 일정에는 거의 대부분 참여하시게 됩니다. 대회 후 선수 디브리핑이 있기에 심사보신 모든 심사위원의 참여가 필수입니다.

결선의 경우는 1팀으로 운용되기에 이해관계 및 기타 사항에 따라 선발된 1팀의 심사위원만 심사를 진행하게 됩니다.
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날짜나 시간이 정해진 로테이션 스케쥴이라면 차후 조절이 가능한가요?심사위원 선발시 스케줄 설정 전에 미리 일정에 대한 부분을 알려주시면 최대한 조정해드리지만, 로테이션에 일정이 맞추기 어려우신 경우 심사가 제한될 수 있습니다.
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