IV Jornada de Actividades de Doctorandos e Investigación FCAL - UNER .xlsx

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1	miércoles 24 de noviembre
2	14:15	Admisión de disertantes e invitados
3	14:30	Apertura y saludo Palabras del Decano FCAL Ing. Oscar Gerard Palabras del Director del Doctorado en Ingeniería UNER Dr. Rubén Acevedo
4		Doctorandos e investigadores	Título	Directores de tesis / Grupo de investigación
5	14:45	Ing. María Eugenia Munilla	Impacto del feedlot terminal con diferentes niveles de confort sobre la eficiencia animal	Dra. Alejandra Romera Dr. Gustavo Teira
6	15:00	Ing. Carolina Jenko	Empleo de distintas estrategias nutricionales en vacas de refugo y tecnologías de procesamiento posmortem para la producción de carne de calidad	Dr. Gustavo Teira
7	15:15	Lic. Florencia Graciela Campostrini	Prevalencia de miopatías en pechugas de pollos de engorde y sus implicancias sobre la calidad de la carne	Dra. Natalia Sosa
8	15:30	Lic. Tamara Anahí López	Caracterización fisicoquímica, sensorial y textural de carne de pollos con “pechuga de madera” en Entre Ríos y mejoramiento de su calidad mediante el empleo de las técnicas de aditivado y alimentación suplementada.	Dra. Natalia Sosa
9	15:45	Lic. Santiago Araujo	Desarrollo de filetes de pechugas de pollo beneficiosas para la salud humana con la aplicación de la tecnología de marinado por inyección.	Dra. Romina Fabre Dra. Andrea Biolatto
10	16:00	Lic. Viviana Rodriguez	Estudio de polimorfismos de ADN asociados a calidad de carne en cerdos híbridos	Dra. Mariana Lagadari
11	16:15	Mg. Mariano Minaglia "Aplicación de Huellas Ambientales como indicador de sustentabilidad en sistemas productivos"
12	16:45	Descanso virtual 15 min
13		Doctorandos e investigadores	Título	Directores de tesis / Grupo de investigación
14	17:00	Lic. Catalina Daniela Igual	Evaluación sensorial e instrumental de hortalizas cocidas por sous vide y cook vide	Dra. Elida María Beatriz Gómez Borrajo Dra. Rosa Ana Ávalos
15	17:15	Lic. María Florencia Diaz	Caracterización del fruto Butia yatay y su implementación en el desarrollo de alimentos e ingredientes alimenticios de alta calidad	Dra. Natalia Sosa
16	17:30	Lic. Claudia Alejandra Liberman	Desarrollo y caracterización de sopa deshidratada a base de harina de arroz	Dra. Natalia Sosa
17	17:45	Lic. Mariano Droz	"Diseño y desarrollo de una trampa de caída por tiempo con sensores y datalogger para estudios de biodiversidad de artrópodos de suelo"	Proyecto de Investigación de docentes de Ingeniería en Mecatrónica
18	18:00	Arq. Alejandra Bruno	Impresión 3D, Influencia del mallado en las propiedades mecánicas utilizando diferentes materiales.	Proyecto de Investigación de docentes de Ingeniería en Mecatrónica
19	18:15	Lic. Lyda Leibovich Lic. Patricia Sampietro Ing. Germán Hachmann	El desafío de la interdisciplinariedad en investigación universitaria: Inglés con Fines Específicos en Ingeniería en Mecatrónica	Proyecto de Investigación de docentes de Ingeniería en Mecatrónica
20	18:30	Dr. Martin Munitz Dr. Martín Novoa	Actividades de Investigación y Transferencia del Laboratorio de Investigación de Residuos en Alimentos	Laboratorio de Investigación de Residuos en Alimentos
21	18:45	Dr. Pablo Ribotta "Aprovechamiento de materias primas vegetales: germen de trigo y aceite de chía"
22	19:15	Fin de jornada
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24	jueves 25 de noviembre
25	8:45	Admisión de disertantes e invitados
26	9:00	Inicio
27		Doctorandos e investigadores	Título	Directores de tesis / Grupo de investigación
28	9:15	Ing. Marina Panozzo	Evaluación de métodos de conservación de nuez pecán [Carya illinoinensis (wangenh.) K. Koch] y maximizado del proceso de obtención de aceite	Dra. Luz Marina Zapata Dra. Andrea Biolatto
29	9:30	Lic. Elisa Fernanda Naef	Aplicación de diferentes tecnologías para el diseño y desarrollo de platos preparados a base de pescado de río	Dra. Liliana Lound Dra. Daniela Olivera
30	9:45	Lic. María Agustina Borgo	Estrategias para incrementar el valor nutricional de hortalizas regionales. Desarrollo de snacks por impregnación y fritura a vacío.	Dra. Elida María Beatriz Gómez Dra. Liliana Lound
31	10:00	Ing. Erika Mariana Ramos	Nanoencapsulación de propóleo para su aplicacion en conservación de alimentos orgánicos de alto contenido lipídico	Dr. Adrián Perez Dra. María Julieta Bof
32	10:15	Ing. Andrea Beatriz Gallo	Desarrollo de sistemas nanoestructurados para la vehiculización de aceites esenciales capaces de controlar el crecimiento de mohos alterantes en la post-cosecha de cítricos	Dr. Adrián Perez Dra. María Julieta Bof
33	10:30	Dra. María Julieta Bof	Películas y recubrimientos biodegradables revalorizando subproductos de la industria regional	Laboratorio de Investigación en Postcosecha de Frutas
34	10:45	Dra. Natalia Sosa	Desarrollo y mejoramiento de alimentos a partir de recursos de Entre Ríos orientados a brindar soluciones especializadas a las problemáticas del entramado socio-productivo regional.	Desarrollo y Mejoramiento de Alimentos de Calidad a partir de Recursos de Entre Ríos (DyMACRER)
35	11:00	Descanso virtual 15 min
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37		Doctorandos e investigadores	Título	Directores de tesis / Grupo de investigación
38	11:15	Ing. María Belén Corrado	Aislamiento y caracterización de levaduras vínicas nativas provenientes de frutos de la vid (Vitis vinífera) de los cultivares Tannat y Marselán de la región de Concordia (Entre Ríos, Argentina) con potencial biotecnológico	Dra. Liliana Gerard Dra. Cristina Davies
39	11:30	Ing. Carina Alejandra Soldá	Biotecnología del proceso de vinificación en tinto a partir de dos variedades de Vitis vinífera de la región de Concordia (Entre Ríos, Argentina) utilizando una levadura autóctona.	Dra. Cristina Davies Dra. Liliana Gerard
40	11:45	Ing. Mariana Jiménez Veuthey	Ficorremediación de efluentes de la industria avícola mediante el empleo de microalga Scenedesmus obliquus aislada del embalse de Salto Grande	Dra. María Luján Flores Dra. Luz Marina Zapata
41	12:00	Lic. Cecilia Cabrera	Obtención de extracto de microalga Scenedesmus obliquus para su utilización como bioinsumo en cultivos de hortalizas.	Laboratorio de Análisis de Metales en Alimentos y Otros Sustratos
42	12:15	Dr. Horacio Martínez - Lic. Franco Alul	Desarrollo a nivel de laboratorio de premezcas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quinoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento	Laboratorio de Desarrollo de Productos Libres de Gluten
43	12:30	Dr. Matías Musumeci	Aplicaciones del control biológico y enzimas para una producción sustentable de alimentos	Laboratorio de Bioquímica
44	12:45	Dr. Lucas Benitez	Desarrollo de un producto bebible emulsionado apto para ser incluido en la dieta cetogénica.	Laboratorio de Fisicoquímica
45	13:00	Dr. Marcos Derita "Nuevas estrategias ambientalmente amigables para el control de patógenos fúngicos de poscosecha en producciones frutícolas de importancia para la región del Litoral Argentino"
46	13:30	Saludo y agradecimiento
47	14:00	Fin de la jornada
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