Résumé nutrition végétalienne
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Ce document permet de calculer l'équilibre de menus véganes/végétaliens. Le tab "AJR" contient une liste de produits alimentaires avec leurs apports en micronutriment, et les tabs suivants ("Menu 1" à "Menu 4") permettent de calculer le total des apports pour contrôler qu'ils sont suffisants.
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Explications détaillées :
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Le tab "AJR" expose les apports dans les micronutriments les plus importants à contrôler pour les véganes pour un certain nombre de produits alimentaires. Sur la base des Apports Journaliers Recommandés moyens pour un adulte (ligne 3), on peut voir la contribution pour 100 grammes de produit alimentaire. Par exemple, la recommandation pour le fer est de 14 mg par jour (cellule C3), et 100 grammes de lentilles en apportent 57% (cellule C11).
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Les tab "Menu 1" à "Menu 4" se servent des données du tab AJR pour déterminer l'apport total dans les différents micronutriments au cours d'une journée. On utilise les colonnes A et C pour déterminer les menus. Dans la colonne A, on met le numéro de la ligne du produit voulu. Par exemple, les pâtes sont dans la ligne 20 du tab "AJR", on met donc 20 dans la cellule A12 du tab "Menu 1" pour choisir les pâtes (on voit s'afficher "pâtes" automatiquement en cellule B12). Ensuite on met 100 dans la cellule C12, pour indiquer qu'on a consommé 100 grammes de pâtes : on voit s'afficher automatiquement la contribution de 100 grammes de pâtes dans les différents micronutriments dans les cellules D12 et suivantes. La ligne bleue en bas du menu fournit la somme des contributions de tous les aliments choisis au dessus. L'objectif est ainsi de s'assurer que toutes les valeurs dans la ligne bleue sont d'au moins 100%.
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Comment faire mon propre menu :
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Tout d'abord, il faut faire une copie locale du fichier. Il faut être connecté à un compte google, puis faire "Fichier/Créer une copie". Ensuite, il suffit de modifier les valeurs dans les colonnes A et C d'un tab Menu - voir les explications détaillées ci-dessus pour savoir quelles valeurs mettre.
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Explications
AJR
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Menu 4
Notes