ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
1
2
5.1.2 PILAR INVESTIGACIÓN - BoCC
3
Plan de Acción Estratégico e Indicadores de Éxito
4
5
Objetivo General
6
Fortalecer, sistematizar y transferir conocimiento relacionado con gastronomía, patrimonio alimentario, innovación, ingredientes, territorio y tendencias del sector. Actúa como la base de conocimiento que alimenta el desarrollo de programas, proyectos y nuevas oportunidades.
7
8
9
Modelo OperativoLíneas de Acción
10
IdentificarDetección de necesidades, oportunidades y desafíos del sector.Investigación GastronómicaGeneración de conocimiento relacionado con gastronomía, ingredientes, tendencias y cultura alimentaria.
11
InvestigarGeneración y recopilación de información.Investigación TerritorialAnálisis de la relación entre gastronomía, territorio, producción y consolidación local.
12
SistematizarOrganización y análisis del conocimiento.Innovación y DesarrolloInvestigación orientada a la creación de nuevas oportunidades para el sector.
13
TransferirDifusión mediante publicaciones, programas y herramientas.
14
AplicarImplementación de conocimiento en proyectos, emprendimientos y políticas.
15
16
Resultados Esperados
17
•Fortalecer la generación de conocimiento gastronómico.
18
•Documentar el patrimonio alimentario de Bolivia.
19
•Impulsar procesos de innovación sectorial.
20
•Facilitar la toma de decisiones basada en evidencia sólida.
21
•Conectar la investigación científica con el emprendimiento y el territorio.
22
•Posicionar al BoCC como el referente absoluto de conocimiento gastronómico nacional.
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100