Preshift MEI 2025

	A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M
1	STORE : BLNBAT			I/C opening :	laila
2	TANGGAL PRESHIFT : 19 MEI 2025
3	Waktu : 09:00			I/C closing : Sari
4	Waktu : 17.00
5
6	KASIR		OPENING	PEOPLE				OPENING	CLOSING
7	1	target sales (Rp)	75 JT	1	print tabel thawing dan line bar schedule			V	V
8	2	target penjualan mie (porsi)	4500	2	melakukan kalibrasi & membuat agenda meetshift			V	V
9	3	jumlah crew on schedule	25	3	melakukan briefing crew (review target, review komplain kemarin, strategi , maupun kendala store)			V	V
10	4	jumlah crew masuk	25	4	mengatur posisi crew sesuai MPS			V	V
11	TO DO LIST : TARGET, NO KOMPLAIN			5	sosialisasi promo maupun program marketing yang sedang berjalan &info dari HO			V	V
12				6	mengevaluasI operasional kemarin hari / shift sebelumnya			V	V
13				7	memastikan aplikasi ojol menyala beserta cek ketersediaan core menu			V	V
14				8	memastikan material promo update dan dapat digunakan oleh customer			V	V
15				9	cek meter kwh listrik (sisa saldo token)			V	V
16
17	KASIR
18
19	KASIR		OPENING	CLOSING		KASIR		OPENING	CLOSING
20	1	komputer kasir berfungsi (manager opening 07:00)	V	V		6	tersedia nota manual (minimal 3 buku)	V	V
21	2	aplikasi pendukung sudah aktif	V	V		7	Mesin EDC berfungsi & ada cadangan thermal	V	V
22	3	hp kasir dapat menjalankan aplikasi ojol	V	V		8	printer bill kasir dan kitchen dapat berfungsi	V	V
23	4	tersedia modal awal kasir (Rp.500.000)	V	V		9	tersedia cadangan kertas thermal bill siap pakai	V	V
24	5	tersedia uang pecahan receh kembalian	V	V		10	menyediakan kertas taking order	X
25
26	CHECK RAW PRODUCT
27
28	PRODUCT		ON HAND					PRODUK		ON HAND
29	PRODUCT		OPENING		CLOSING			PRODUK		OPENING		CLOSING
30	1	mie	126	karton	111	karton		BUAH
31	2	cabe	2	resep	76	kg		1	belimbing		kg		kg
32	3	daun bawang	16	kg	15	kg		2	strawberry	89	kaleng	86	kaleng
33	4	kulit pangsit	33	karton	32	ball		3	jeruk nipis	2	gr	2	gr
34	5	ice tube	33	ball	45	ball		4	pear	13	kg	11	kg
35	6	LPG (utuh)	12	tabung	42	tabung		5	apel	11	kg	11	kg
36	7	minyak goreng	13	karton	13	karton		6	cincau	12	kg	3	kg
37		Galon	2	unit	73	unit
38
39
40			OPENING		CLOSING			PACKAGING		OPENING		CLOSING
41	1	paper box mie & dimsum		karton		karton		7	cup 12 oz	56	slop	56	pcs
42	2	sterofoam mie	ready		ready	karton		8	cup 14 oz	48	slop	48	slop
43	3	sterofoam dimsum	ready		ready	karton		9	cup 16 oz	29	slop	25	slop
44	4	sumpit	8	karung	5	karung		10	cup sealer	14	slop	4	slop
45	5	kresek	20/250/50/113	pack	20/250/50/92	pack
46	6	tissue meja	44	pcs	42	pcs
47
48	EQUIPMENT
49
50	EQUIPMENT		OPENING		CLOSING			EQUIPMENT		OPENING		CLOSING
51	EQUIPMENT		SUHU (°C)	FUNGSI (good/bad)	SUHU (°C)	FUNGSI (good/bad)iy		EQUIPMENT		BBM/BATT (full/mid/low)	FUNGSI (good/bad)	BBM/BATT (full/mid/low)	FUNGSI (good/bad)
52	1	boiler (suhu air)	90	Baik	90	GOOD		1	timer	full	Baik	Full	Baik
53	2	fryer (suhu minyak)	142	Baik	141	GOOD		2	genset	low	Baik	Low	Baik
54	3	griddle (suhu surface)	88	Baik	87	GOOD
55	4	dispenser		baik		GOOD
56	5	cup sealer		baik		GOOD
57
58	UTENSIL
59
60	untuk closing checklist dilakukan ketika alat sudah dicuci, letakkan peralatan di satu tempat agar mudah dicari ketika shift opening dimulai
61	SENDOK TAKAR		OPENING	CLOSING		UTENSIL		OPENING	CLOSING
62	1	kecap	✅	✅		6	jigger 20/30 (min 2)		✅		IC Opening: Dio	IC Closing:
63	2	cabe	✅	✅		7	jigger 30/40 (min2)		✅
64	3	minyak mie	✅	✅		86662626	mata pisau gilingan min 2		✅
65	4	basic	✅	✅		9	measuring cup 200 ml 2 pcs		✅
66	5	topping	✅	✅		10	sendok laddle 30 cc		✅
67	6	powder bar (min 3)	✅	✅		11	sendok laddle 60 cc		✅
68	7	sendok adonan pangsit	✅	✅		12	sendok laddle 90 cc		✅
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100