Um dos sommeliers mais conceituados de Portugal, José Carlos Santanita virá a São Paulo para dar um curso avançado de vinhos lusitanos. O público-alvo são enófilos e profissionais do setor enograstronômico interessados em se tornar especialistas em vinhos portugueses. As aulas serão semanais, de fevereiro a maio de 2012, e acontecem no Consulado Geral de Portugal, no Jardim América.

O conteúdo do curso contempla as 20 castas de elite em Portugal, todas as regiões produtoras, a relação entre os vinhos portugueses e a gastronomia internacional, além de técnicas de serviço e vendas. O Vinho do Porto e outros licorosos do país também fazem parte do programa, que inclui noções sobre azeites, a atual legislação portuguesa e métodos de consulta para diferentes rótulos de vinhos. Ao todo serão ministradas 70 horas/aula.

Os participantes receberão certificado de experts em vinhos de Portugal. O documento será expedido pela Wine Academy Portugal em conjunto com a Associação dos Escanções de Portugal.

Mais informações: wineacademy@idearia.com.br