45_APA_Gautefall_Edition

	B	C	D	E	F	G
1
2	BRYGGERLOGG
3
4	Bryggedato:	6-Jan-13			BRYGG NR: 45	45
5
6	Øltype:	APA Gautefall Edition			Volum (liter)	135
7
8	Vekt (kg)	Malt	Andel	Kommentar		Beløp
9	25	Maris Otter Pale ale malt	91%			kr 400.00
10	1.5	Maris Otter Munchner malt	5%			kr 30.00
11	1	Maris Otter Hvete malt	4%			kr 20.00
12	0	Pale Crystal malt	0%	70 EBC		kr 0.00
13			0%			kr 0.00
14			0%			kr 0.00
15			0%			kr 0.00
16			0%			kr 0.00
17	27.5	Malt	100%			kr 450.00
18
19	Vekt (g)	Humle	ALFA (%)	Koketid (min)	Beregnet IBU	Beløp
20	100	Cascade	9	60	13.3	kr 50.00
21	50	Amarillo	9	60	6.7	kr 25.00
22	100	Citra	10	15	3.7	kr 50.00
23	50	Cascade	9	15	1.7	kr 25.00
24	100	Athanum	5	2	0.2	kr 50.00
25					0.0	kr 25.00
26					0.0
27	100	Cascade		Tørrhumling		kr 50.00
28	500				25.6	kr 275.00
29
30	Vekt (g)	Krydder		Koketid (min)	Kommentar	0
31						kr 0.00
32						kr 0.00
33						kr 0.00
34
35
36
37	0					kr 0.00
38
39		Temp.(C)	Tid minutter	Kommentar
40	Mash in	66	75	Uvanlig mye strå i kornet
41
42
43
44
45	Øke		15
46	Mash out	77	10	Sirkuler i 10 minutter
47	Vasking	78	15
48	Kok	100	90
49
50		(før gjæring)	(Før kok)		(etter gjæring)
51	OECHSEL GR.	50			OECHSEL GR.	10
52
53	Utnyttelse:	82%			Alkoholinnhold:	5.0 %
54
55						Beløp
56	Gjær type	WLP007 fra NØ (via Magne)				kr 0.00
57
58			Date	Temp (C) vørter/rom	Kommentar
59	Gjæring	Start	6-Jan	18 / 13	Starter ila kvelden. Setter den kjølig på ca 13 grader
60			7-Jan	17 / 13	Ned på 17 grader i karet etter en dag. Fremdeles 13 i rommet. God fart i gjæringen.
61			8-Jan	16 / 13	Ned på 16 grader. Fremdeles 13 i rommet. Øker romtemp noe. Fremdeles god fart i gjæringen.
62			9-Jan	18 / 18	18 grader i rommet og 18 i gjæringskaret. Vesentlig mindreaktivitet.
63
64	Lagring
65	Omtapping/flasking		2-Jul
66
67
68
69	Kommentarer
70	Humler endel mindre enn vi pleier for å få et mer drikkbart øl.
71	Gjennomfører vask/utmesk raskt for å unngå usmak/bitterhet fra skallet
72
73
74
75
76
77
78
79
80	Logg
81
82	Dagen før: rigging og vannjustering
83	10:00 Start oppvarming til innmesk på 71g for å treffe 66g
84	11:30 innmesk
85	13:30 Start kok
86	14:00 Bitterhumle og Ingers kommer med pizza
87	14:45 Aromahumle
88	14:50 Gjærnæring og klaringsmiddel
89	14:55 Kjøler inn
90	14:58 Smakshumle
91	17:30 ferdig ryddet og klar for å kjøre henger hjem
92	19:00 Inger har laget middag med laks og sviskegrøt for alle 4 :)
93
94
95
96
97
98
99
100