46_German_Pils

	B	C	D	E	F	G
1
2	BRYGGERLOGG
3
4	Bryggedato:	7.1.2013			BRYGG NR:	46
5
6	Øltype:	German Pils			Volum (liter)	118
7
8	Vekt (kg)	Malt	Andel	Kommentar		Beløp
9	25	Pilsner	100%	1.4-2.0L		kr 299.00
10			0%			kr 0.00
11			0%			kr 0.00
12			0%			kr 0.00
13			0%			kr 0.00
14			0%			kr 0.00
15			0%			kr 0.00
16	25	Malt	100%			kr 299.00
17
18	Vekt (g)	Humle	ALFA (%)	Koketid (min)	Beregnet IBU	Beløp
19	310	Hersbrucker Hallertau	4	60	21.0	kr 300.00
20	80	Hallertau Mittlefruh	4.5	30	3.1	kr 0.00
21	80	Tettnager	4.3	20	1.9	kr 0.00
22	80	Saaz	4	10	0.9	kr 0.00
23					0.0
24					0.0
25	550				26.9	kr 300.00
26
27	Vekt (g)	Krydder		Koketid (min)	Kommentar	0
28						kr 0.00
29						kr 0.00
30						kr 0.00
31
32
33
34	0					kr 0.00
35
36		Temp.(C)	Tid minutter	Kommentar
37	Mash in	50	15
38	Øke		30
39	Sikulering	63	60
40	Øke		20
41	Sirkulering	70	10
42	Øke		20
43	Mash out	77	10	Sirkuler i 10 minutter
44	Vasking	78	30
45	Kok	100	90
46
47		(før gjæring)	(Før kok)		(etter gjæring)
48	OECHSEL GR.	47			OECHSEL GR.	9
49
50	Utnyttelse:	74%			Alkoholinnhold:	4.8 %
51
52						Beløp
53	Gjær type	WLP800 Pilsner Lager + Saflager W-34/70 fra B#37				kr 0.00
54
55			Date	Temp (C)	Kommentar
56	Gjæring	Start		10.0
57				10.0
58				16.0	Diacetyl-rast når gjæringen avtar
59
60
61	Lagring
62	Omtapping/flasking		4-Apr
63
64
65
66	Kommentarer
67	Ifm tapping merker jeg at det ene fatet skiller seg litt ut men noe mer maltsødme. Det viser seg at FG er 11 i dette og 6 i de to andre.
68	En FG på 6 stemmer bedre enn 11 i forhold til den lave mesketemperaturen på 63 grader. Tenker derfor at gjærigen i dette fatet ikke har
69	vært optimal. Merkelig... Høstet derfor kun gjær fra de andre fatene.
70	Brukte fat på ølet med FG 11. Er ikke helt trygg på at dette ølet i flasker kunne bli bomber!
71
72
73
74
75
76	Logg
77
78	10.30 Innmesk 57 gr og stopper sirkulering på 50 gr i kornet
79	10.45 hever temp på utsiden til 67
80	11.00 63gr i mesken og stopper sirkullering
81	11:30 Øker til 70 grader og sirkulerer. Det blir stadig høyere OG så vi fortsetter en god stund
82	12:45 Skylling med vann på 78 grader (skulle vært 80, men det var en feilkobling i berederen)
83	13:30 Kok
84	14:10 Bitterhumle
85	14:55 Aromahumle
86	15:10 Smakshumle
87
88	18:00 Ferdig ryddet!
89
90
91	Ønskeliste:
92	bokkøl basert på eksisterende gjær
93	APA til bursdagsfest
94	Weisbier mit spleise
95	IPA
96	Beergeek brunch
97
98
99
100