41_APA

	B	C	D	E	F	G
1
2	BRYGGERLOGG
3
4	Bryggedato:	13.3.2012			BRYGG NR:	42
5
6	Øltype:	APA			Volum (liter)	120
7
8	Vekt (kg)	Malt	Andel	Kommentar		Beløp
9	17	Pale wheat malt	64%	2L		kr 360.00
10	4.2	Pilsner	16%	1.8L		kr 45.00
11	4.2	Vienna	16%	3.3L		kr 45.00
12	1.2	Caramunich type 3	5%	56L		kr 0.00
13			0%			kr 0.00
14			0%			kr 0.00
15			0%			kr 0.00
16			0%			kr 0.00
17	26.6	Malt	100%			kr 450.00
18
19	Vekt (g)	Humle	ALFA (%)	Koketid (min)	Beregnet IBU	Beløp
20	275	Hallertauer Mittelfruh	4.2	30	9.6	kr 90.00
21	350	Hallertauer Mittelfruh	4.2	10	4.1	kr 60.00
22					0.0	kr 60.00
23					0.0	kr 60.00
24					0.0
25					0.0
26					0.0
27				Tørrhumling		kr 50.00
28	625				13.7	kr 320.00
29
30	Vekt (g)	Krydder		Koketid (min)	Kommentar	0
31						kr 0.00
32						kr 0.00
33						kr 0.00
34
35
36
37	0					kr 0.00
38
39		Temp.(C)	Tid minutter	Kommentar
40	Mash in	37	30
41		50	20	Øke gradvis
42		63	60	Øke gradvis
43
44
45	Øke		15
46	Mash out	77	10	Sirkuler i 10 minutter
47	Vasking	78	15
48	Kok	100	90
49
50		(før gjæring)	(Før kok)		(etter gjæring)
51	OECHSEL GR.	56			OECHSEL GR.	12
52
53	Utnyttelse:	84%			Alkoholinnhold:	5.5 %
54
55						Beløp
56	Gjær type	Wyeast 3068 Weihenstephan				kr 0.00
57
58			Date	Temp (C)	Kommentar
59	Gjæring	Start	13-Mar	20.0
60			24-Mar
61
62
63
64	Lagring
65	Omtapping/flasking		29-Mar
66
67
68
69	Kommentarer
70	Klone av Nøgne Ø's Pale Ale
71	På smak/aroma bruker NØ 100g humle pr 100 liter vørter
72	Tenker denne ganger at vi også bruker Cascade blomst/humle til tørrhumling
73
74	Hyggelig med masse besøk underveis i bryggingen. Totalt var det ca 20 personer som var innom!
75	Vi kjørte veldig effektivt frem til tappingen og hyggelig besøk fra jobben. Tenker vi kunne vært ferdig brygget/ryddet på 7 timer.
76	Hovedårsaken var en mye raskere utmesk og vasking enn tidigere. Når det samtidig ikke gikk ut over utbyttet så er jo alt glimmers!
77	Målte ikke OG under veis. Regnet med normalt utbytte og at 75 min mesking/sirkulering var nok. Silte til passe kokemengde og justerte
78	til slutt. Enkelt og greit :)
79
80	Logg
81	Dagen før:
82	Hente gjær, humle og evt karamell-malt på NØ. Avtalt kl. 13 med Toa. Lars Gunnar tar med bil.
83	Rigge utstyr i garasjen
84	Tappe i vann og justere vannet
85	Grov rengjøring av gjæringskar og gjærlås. Husk å merke så man ser eier.
86
87	14:15 Starter oppvarming av vann til 73 grader
88	14:15 Male malten
89	15:45 Innmesking
90	17:00 Utmesk. Øker til 85 grader utenfor for utmesk på 78 grader
91
92	19:30 Humle 15
93	19:40 Klaringsmiddel
94	19:40 Kjøler inn
95	19:40 Humle 5
96	19:45 Kjøl
97	19:45 Humle 0
98
99	23:00 Ferdig ryddet
100