ABCDEFG
1
2
ØL-BRYGGERLOGG
3
4
Bryggedato:29-Oct-11BRYGG NR:b39
5
Brygger:Roger
6
7
Øltype:Tsjekkisk pilsner versjon 4.
Volum (liter)57
8
9
Vekt (kg)Malt
10
14Lager malt
11
12
13
14
15
14Malt
16
17
Vekt (g)HumleALFA (%)Koketid (min)IBU
18
180Saaz2.86017.7(3-5%)
19
20Cascade2.6601.8(3-5%)
20
100Saaz2.8152.5(3-5%)
21
100Saaz2.850.8
22
400 HUMLE22.8
23
24
 Temp.(C)Time (min.)
25
1. Mesking5530
26
2. Mesking6230
27
3. Mesking6830
28
29
30
(før gjæring)(etter gjæring)
31
OECHSEL GR.53 OECHSEL GR.12
32
33
Utnyttelse:72%Alkoholinnhold:5.4 %
34
35
Gjær typeBohemian Lager - WYEASTFarge:Gyllen
36
37
DateTemp (C)
38
1. Gjæring29-Oct11.0
39
2. Gjæring
40
Lagring
41
Omtapping/flasking
42
43
Kommentarer:
44
Start mesking kl. 10:00 Inn-meskings temp 61 grader 55 grader i 30 minutter OG 1050 62 grader i 30 minutter OG 1057 68 grader i 30 minutter OG 1066 Tilsatt 18,5 liter vaskevann. OG 1055 Start oppkok, Første humle tilsatt, kokt i 60 minutter. Andre humle tilsatt, kokte den i 15 minutter. Tredje humle tilsatt, kokte den i 5 minutter. Startet kjøling, ferdig kjølt i løpet av 20 minutter. Brygget fordelt på 3 stk gjæringsbøtter, tilsatt gjær.
45
46
BitterhetTypiske verdierIBUInternational Bitter Units
47
Pils25-40Mål for bitterhet ved humling av brygget
48
Lager20-30
49
Pale ale20-30
50
Brown ale20-30
51
Bitter30-45
52
Porter20-30
53
Stout40-55
54
IPA50-60
55