ERSMUS VET 2024

Elevi:Tudorachi Renata Elena, Avădanei Diana Gabriela, Pârțac Ancuța Daniela

PREZENTARE GENERALĂ

​

​

​

​

• În prim plan, Erasmus Vet este destinată organizațiilor din domeniul educației și formării profesionale interesate să deruleze activități de schimb și cooperare la nivel transfrontalier. În martie 2024, am participat la acest proiect ce s-a desfășurat în Turcia, Istanbul. În aceasta perioada am fost practicanți la restaurantele turcești, unde am învățat de la bucătari turcești, atât preparate tradiționale cât și diferite culturi.

​

ANTREURI

• Ezme-este o salata turceasca de roșii. Cuvântul în sine înseamna piure/tocat, de aici rezulta și modul de preparare a salatei, fiecare ingredient este tocat mărunt.

​

MIC DEJUN TURCESC

MICUL DEJUN TURCESC ARE O VARIETATE DE SORTIMENTE. ESTE FOARTE BOGAT, DE LA SOSURI, LA PATISERIE, LA LEGUME SI PRAJITURI.

​

​

• cacik este o salata răcoritoare cu iaurt, castravete, usturoi și menta.Aromele se combina minunat, iar gustul este fresh și revigorant. Se poate manca alaturi de pâine sau că garnitura alaturi de alte preparate.

​

​

preparat rece

DOLMA ESTE UN PREPARAT RECE TURCESC CARE CONSTA IN LEGUME UMPLUTE, CEL MAI DES VITA DE VIE. UMPLUTURA CONTA IN OREZ, CARNE(DE OBICEI MIEL SAU VITA), CEAPA SI DIVERSE CONDIMENTE.

​

MANTI ESTE UN PREPARAT CARE CONSTA ÎN GĂLUȘTE MICI UMPLUTE CU CARNE, DE OBICEI MIEL SAU VITA, AMESTECATA CU CEAPA ȘI CONDIMENTE.

​

GĂLUȘTELE SUNT FIERTE SAU COAPTE ȘI SUNT ADESEA SERVITE CU IAURT ȘI SOS DE ROȘII.

​

​

​

​

Preparate calde

KEBAB UL ESTE UN PREPARAT FOARTE POPULAR ATÂT ÎN BUCĂTĂRIA TURCEASCA CÂT ȘI ÎN AFARA. ACESTA CONSTA ÎN CARNE( MIEL, VITA SAU PUI) CARE ESTE MARINATA CU CONDIMENTE ȘI APOI GĂTITA PE UN GRĂTAR SAU LA CUPTOR. SUNT SERVITE ADESEA CU LEGUME, SALATE, SOSURI ȘI PÂINE.

Pida este un preparat traditional turcesc, adesea descris ca o ,,pizza turceasca’’. Este o paine plata de obicei in forma de barca, umpluta cu diverse ingrediente. De obicei carne tocata,branza,legume si condimente.

PREPARATE LICHIDE

​

​

• Çay este o parte esențială a culturii turcești. Este de obicei preparat din frunze de ceai negru și este servit în cesti mici, adesea cu zahar, dar fară lapte. Aromele acestui ceai sunt foarte bogate și aromate, iar turcii pot adaugă diverse arome, cum ar fii menta sau lămâie.

• Ayran este o băutură tradițional turceasca, foarte populara în rândul locatarilor și nu numai. Ingredientele sale sunt foarte simple. Se amesteca iaurt cu apa și sare într un recipient, folosind un blender sau un tel, până când se obține o compoziție omogena și pufoasa.

​

​

​

Nohut çorbasi este o delicatesa tradițională în bucătăria turceasca. Principalele ingrediente ale supei cu naut includ năutul, ceapa, morcov, roșii, condimente precum chimen, sare și piper și uneori, ulei de măsline sau unt.

​

​

​

BACLAVA ESTE UN DESERT TRADIȚIONAL, FOARTE POPULAR.ACEASTA ESTE FĂCUTĂ DIN FOI SUBȚIRI DE ALUAT, UMPLUTE CU NUCI MĂCINATE( PRECUM NUCI, MIGDALE SAU FISTIC), ZAHAR ȘI CONDIMENTE, CUM AR FI SCORȚIȘOARĂ. DUPĂ COACERE, SE TOARNĂ SIROP DULCE DIN APA, ZAHAR ȘI, UNEORI, SUC DE LĂMÂIE SAU APA DE TRANDAFIRI.

​

ACLAVA ESTE UN DESERT TRADIȚIONAL, FOARTE POPULAR.ACEASTA ESTE FĂCUTĂ DIN FOI SUBȚIRI DE ALUAT, UMPLUTE CU NUCI MĂCINATE( PRECUM NUCI, MIGDALE SAU FISTIC), ZAHAR ȘI CONDIMENTE, CUM AR FI SCORȚIȘOARĂ. DUPĂ COACERE, SE TOARNĂ SIROP DULCE DIN APA, ZAHAR ȘI, UNEORI, SUC DE LĂMÂIE SAU APA DE TRANDAFIRI.

​

​

​

Dulciuri

Antep katmeri este un desert originar din orașul Gaziantep, cunoscut pentru bogăția să de arome și texturi. Acesta este preparat din foi subțiri de aluat, umplute cu fistic măcinat, zahar și unt. Uneori, se adaugă și brânză sau alte nuci.

​

​

CHOUX CRAQUELIN ESTE UN DESERT DELICIOS CARE COMBINA TEXTURA CROCANTA A CRAQUELIN-ULUI CU DELICATEȚEA PROFITEROLULUI. ACESTA ESTE FĂCUT DIN ALUAT DE PROFITEROL ȘI UN TOPPING DE CRAQUELIN, CARE ESTE O PASTA DE UNT, ZAHAR, FAIN ȘI UNEORI CACAO.

​